藕燉牛肉的做法大全家常

1.牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊

2.鍋內放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出

3.鍋中放植物油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香

4.下入處理好的牛肉塊

5.放入生抽、冰糖，翻炒均勻

6.加入熱水，沒過牛肉，大火燒開

7.轉小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊，加入鹽

8.再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋

牛肉可以燉藕

和蘿卜燉最好吃，清甜，味鮮

藕燉牛肉的做法大全家常視頻

食材：

牛腩 適量

青蒜苗 適量

生抽 適量

老抽 適量

料酒 適量

紅辣椒 適量

姜 適量

蒜 適量

蓮藕 適量

糖 適量

胡椒粉 適量

方法/步驟

1.準備好全部需要的食材。

蓮藕200克去皮切成塊，泡入水中備用，防止變色。

牛腩500克切成肉塊，姜切片、蒜切片、青蒜苗切段。備用。

2.鍋里倒適量清水，放入姜片，倒入牛腩快。大火煮開，出沫撈出沖洗干凈。

鍋里倒40ml油，放入蔥姜蒜、紅辣椒，爆香。

3.倒入牛肉塊，翻炒出香味。

加入5ml料酒、5ml生抽，3ml老抽，5克糖，翻炒上色。

加入適量清水，3克胡椒粉，大火煮開，中火燉一個小時。

4.再放入蓮藕片，燉30分鐘。最后放入青蒜苗，大火收汁，翻炒出鍋即可。

藕燉牛肉的做法大全家常菜

用料 蓮藕 兩節牛碎肉 350g沙茶醬 一小碟姜 一小塊清燉牛肉蓮藕湯的做法 蓮藕刨皮，滾刀切塊牛碎肉清水洗凈將蓮藕和牛碎肉放進電高壓鍋，加入適量的清水（稍微沒過最上面的蓮藕和牛肉）并取一小塊姜拍幾下后丟進去，加適量的鹽和一小點花生油選擇保壓時間30分鐘。完全放氣后，美味出爐。

蓮藕燉牛肉湯的做法

一到冬天，吃飯的時候就想著有點湯可以喝著整個人都暖暖的。平時家里有做簡單的湯，比如白菜湯，白蘿卜湯，金針菇肉片湯，番茄雞蛋湯，這些都是簡單清淡的湯。今天為大家介紹一款番茄土豆燉牛腩濃湯，香氣撲鼻，冬天天氣寒冷，吃一口肉，喝一口湯，暖心暖胃，整個人都舒暢了。這個做法也簡單，就是番茄和土豆，再配上牛腩，一起小火慢燉而成。這個湯營養豐富，尤其維生素C和鈣的含量多，家人常吃身體健康，抵抗力強。這里就為大家詳細整理了番茄土豆牛腩的做法，冬天就要做這個湯來喝才過癮。燉牛腩湯時，千萬不要直接燉，牢記這幾步，湯濃味美，肉軟爛好吃。

【番茄土豆牛腩湯】

一.用料：牛腩500g，土豆1個，番茄2個，姜適量，蒜適量，大蔥1根，洋蔥適量，八角1個，生抽1勺，香葉2片，胡椒粉少許，番茄醬適量，冰糖適量，鹽適量。

二.番茄土豆牛腩湯的做法：

（1）.首先將買回來的牛腩清洗干凈，切塊，鍋里放入冷水，把牛腩塊放進去，再放入姜片和大蔥段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。

（2）.起一鍋，先燒熱鍋，放入冷油，把洋蔥末，蒜片，香葉，八角一起放進去炒出香味來，接著把焯過水的牛腩放進去，用中火翻炒均勻。

（3）.有燉鍋可以轉到燉鍋里面，加入清水淹沒過牛腩，先用大火煮沸，接著轉成小火，燉煮1小時左右，直到牛腩變軟了，把鍋里的香葉和八角撈出來，免得煮太久有苦味。

（4）.準備番茄，把番茄頂部劃一個十字口，然后用開水從頂部淋下去，再在開水里面燙一會，就可以輕易把皮去掉，把番茄和土豆都切塊備用。

（5）.另起一鍋，熱鍋熱油，把番茄塊先放進去煸炒出紅油了，再放兩勺番茄醬進去，增加口味，翻炒均勻，然后再把土豆塊也放進去，翻炒均勻。

（6）.牛腩燉軟爛了，這時候把炒好的番茄土豆倒進燉鍋里面，再加入開水淹沒過所有食材，大火煮開，加上鹽，生抽，胡椒粉和冰糖來調味。

（7）.這時候把食材都攪拌均勻，轉成小火再燉30分鐘左右，就可以盛出來了，撒點蔥花，這樣一道美味的番茄土豆牛腩湯就做好了。

藕片燉牛肉怎么做好吃

牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊

鍋內放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出

鍋中放植物油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香

下入處理好的牛肉塊

放入生抽、冰糖，翻炒均勻

加入熱水，沒過牛肉，大火燒開

轉小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊，加入鹽

再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋

藕燉牛肉怎么做好吃

食材

牛肉 500克

洋蔥 2個

藕,土豆,蘿卜(可放胡蘿卜) 適量

番茄醬 1勺半

醬油,姜,八角,鹽,花椒 適量

步驟

1. 牛肉切塊飛水備用

2. 洋蔥隨意切,土豆、蘿卜切塊藕切片

3. 熱鍋倒油,放八角跟花椒出香味放洋蔥炒出香味后倒入牛肉炒一下放點醬油跟姜塊等上色后到入多一些開水大火燉20分鐘不蓋蓋子

4. 20分鐘后看一下水不夠多的話再放些開水放入一湯勺半的番茄醬和適量的鹽小火繼續燉

5. 中途水若還不夠繼續加開水,燉大約兩個半小時嘗一下牛肉爛不爛如果可以了放入土豆,蘿卜,藕片直至燉熟

6. 出鍋前放入一點香菜盛出,即可開吃

藕燉牛肉的做法大全家常竅門

食材用料：

牛肉適量，蓮藕適量，花椒適量，八角2顆，鹽適量，胡椒粉少許，南德少許，生抽少許

做法：

1、牛肉切成片或者小塊后加入少許的生抽、南德攪拌均勻腌制一會。蓮藕去皮洗凈后切成薄片。

2、炒鍋預熱后加入適量的油，油溫升起后炸香花椒和八角，接著倒入牛肉，翻炒至牛肉變色后加入適量的清水，翻炒均勻并煮開。

3、把煮開的湯汁倒入砂鍋內，再次煮開后換中小火慢燉15分鐘左右，接著加入藕片，攪拌均勻并煮開，煮開后調入適量的鹽、少許南德、少許胡椒粉攪拌均勻。然后小火慢燉至藕熟透就可以加入少許的蔥花，攪拌均勻就可以了。煮的過程要時不時的攪拌一下，以免糊鍋和溢鍋。暖暖的牛肉湯就做好了

藕炒牛肉的做法大全家常菜

嫩蓮藕 三節 、 牛肉 150克 、 大尖椒 1個 、 仔姜 1塊 、 大蒜頭 1瓣 、 酸辣椒 3個 、 小蔥葉 6根 、 調料：油 適量 、 蠔油 1勺 、 鹽 適量 、 雞精 一點點 、 腌制牛肉： 、 淀粉 3勺 、 蠔油 2勺

烹飪步驟

步驟1/8

將牛肉洗凈后切成大薄片，放入蠔油、淀粉、拌勻備用。

步驟2/8

兩種辣椒切成段、仔姜切成片、大蒜拍扁備用。

步驟3/8

蓮藕切成薄片，放入清水中浸泡20分鐘，沖洗掉淀粉瀝干水分備用。

步驟4/8

鍋中放入適量的油，下辣椒、仔姜炒勻。

步驟5/8

放入大辣椒、牛肉、炒勻。

步驟6/8

再放入蓮藕、鹽、雞精、蠔油炒勻，稍微淋一點點水炒勻。

步驟7/8

最后撒上蔥花炒勻即可出鍋。