牛肉土豆西紅柿怎么燉好吃

用料

牛肉 250克

番茄 2個

土豆 1個

做法步驟

步驟 1

牛肉切大塊，清水泡半小時泡出血水；

步驟 2

1個土豆切成滾刀塊；2個西紅柿切成大塊；

步驟 3

牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步驟 4

鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步驟 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；

步驟 6

倒入清水沒過食材，大火燒開后，轉小火燜1小時，或轉入高壓鍋20分鐘；

步驟 7

牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。

牛肉燉土豆西紅柿怎么做好吃

1、材料：牛肉一大塊，洋蔥一顆，西紅柿兩個，蔥蒜10克，鹽少許，花椒粉一小勺，醬油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄醬少量。

2、蔥蒜切碎備用。

3、洋蔥洗凈切成細條備用。

4、西紅柿洗凈切塊備用。

5、牛肉切小塊，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一點。

6、鍋稍稍燒熱，倒入少量油，倒入蔥姜和花椒粉，爆出香味。

7、放入牛肉翻炒。

8、待牛肉沒有血色了倒入醬油料酒和少量醋。

9、倒入西紅柿翻炒。

10、倒入洋蔥翻炒。

11、把炒勻的材料放入高壓鍋，稍微加一點開水，不要添多了，添到能輕易看到湯的程度就可以，要定期攪動查看一下有沒有沾鍋底就行了。

12、高壓鍋壓好后倒回炒鍋，大火收湯。

13、大火收湯的過程中加鹽調味。

14、湯收的差不多了，倒一點點老抽調顏色，再加一點點番茄醬，加了味道更濃郁。

15、翻炒均勻看湯不多了就可以出鍋。

西紅柿土豆燉牛肉怎樣做好吃

1.一般來說，無論是西紅柿燉牛腩還是土豆燉牛腩，這兩種燉牛腩的方法都可以。

2.有的飯店單獨做土豆燉牛肉腩的。也有的飯店單獨做西紅柿燉牛腩的。大多數的飯店還是喜歡把土豆加西紅柿一起燉牛腩的?？梢愿鶕貌涂腿说目谖秮磉x擇。也可以根據飯店的特點寫進菜品單，讓用餐的客人自己來選擇。

牛肉土豆西紅柿怎么燉好吃視頻

食材：牛腩、番茄、土豆、生姜

牛腩沖洗干凈，切塊，再用清水浸泡片刻，撈起牛腩，生姜去皮洗凈，拍扁，倒出葡萄酒備用

切好的牛腩倒入電壓力鍋內，丟入姜塊，倒入葡萄酒

加上適量清水（約500毫升）

通電，選擇煲飯功能就可以了。（13分鐘）

壓力鍋工作時處理配菜：土豆去皮洗凈切塊，番茄洗凈去皮切塊

牛腩煲好后，關掉電源，（最好燜30分鐘）電壓力鍋解壓，盛出牛腩

熱鍋，放適量油，番茄爆炒片刻

倒入土豆繼續翻炒2分鐘左右

牛腩連湯汁一起倒進鍋內，翻炒均勻。遮上鍋蓋燜煮至土豆軟糯

調入鹽、雞粉

勾少許薄芡，拌勻。（淀粉加少許清水勾芡）

撒些黑胡椒粒

用鍋鏟翻炒均勻即可

西紅柿燉牛肉燉土豆怎么做

番茄土豆燉牛肉的熱量(以100克可食部分計)是87大卡(364千焦)，單位熱量較低。每100克番茄土豆燉牛肉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

牛肉土豆西紅柿怎么燉好吃又爛

牛肉五百克，土豆切成滾刀塊放入清水中備用，西紅柿兩個。

牛肉清洗干凈后泡水三十分鐘，是讓牛肉里面的血水出來，以免有腥味。

把牛肉放高壓鍋煮熟后撈出切塊。

鍋里放油，油熱八成時放牛肉爆炒，把牛油超出后，放花椒八角香葉若干，蔥姜蒜辣雞炒出香味。

料酒十克去腥，生抽三十克提味，老抽二十克著色。

把準備好了的土豆放入，用開水漫過牛肉土豆少許，用中火慢慢熬制三十分鐘，最后把準備好了的西紅柿切大塊放入，用小火煮五分鐘，鹽少許，醋五克，白胡椒少許。

好吃的牛肉燉土豆西紅柿就完成了

土豆西紅柿燉牛肉怎么做好吃

1、鍋中加涼水放入牛肉，焯一下去血去腥味，5分鐘左右，將牛肉撈出用熱水清洗一遍。

2、姜切片，胡蘿卜切丁，西紅柿、土豆、洋蔥頭切塊，土豆泡水去淀粉。

3、鍋中倒油，燒熱后倒入瀝干水的牛肉，翻炒5分鐘后加一點老抽調色，然后加料酒和醋去腥。

4、然后把切好的洋蔥西紅柿倒入，翻炒均勻。

5、加一些番茄醬和黑胡椒粒繼續翻炒。

6、放蔥和姜，然后加水，最好是熱水，水開后轉小火慢燉60分鐘左右。

7、然后把胡蘿卜和土豆倒入，蓋鍋蓋繼續小火燉，大概30分鐘后即可出鍋。

8、最后出鍋的賣相是這個樣子的，可口美味的土豆燉牛肉就可以享用了。

牛肉土豆西紅柿怎么燉好吃呢

定要先炒一下，等牛肉炒的差不多之后再加肉，土豆和番茄一起燉，做出來的番茄土豆燉牛肉才會更好吃