牛肉湯這么做

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1個、香葉3片、香砂2個、甘草0.5克、花椒20粒、紅辣椒5個、山奈5克、陳皮4g。

調料：食鹽2克、雞精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大蔥50g、辣椒粉200克、香菜10克。

做法：

1.把牛骨、牛肉洗凈，清水泡制2小時，然后進行焯水。

2.焯好的放入到鍋中，加入5斤水，把香料放入、大火燒開后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入調料。

3.等牛肉熟透時，取出，放冷，在冰箱冷凍1小時，拿出來切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：將牛油500克煉至沒有腥味，放蔥、姜片炸香撈出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉湯倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、蔥即可完成。

牛肉湯這么做好吃

牛肉的做法：

1、準備材料：牛肉1000g、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿卜1個、蔥姜適量、老抽1大勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司適量、黑胡椒適量、油適量、鹽適量。

2、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，用溫水清洗干凈。

3、配料洗凈切塊。

4、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹入老抽、料酒和一小勺白醋。

5、接著下洋蔥、西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒。

6、擠入番茄沙司，再磨一些胡椒粒炒勻。

7、放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。

8、放入土豆和胡蘿卜塊加鹽燒熟。

9、等到肉爛，湯汁粘稠后調味出鍋即可。

牛肉湯的做

食材

牛肉 500克

薏仁 80克

淮山 80克

蜜棗 6顆

姜片 30克

米酒 30克

水 500克

鹽 20克

方法/步驟

首先，取出砂鍋，砂鍋中加水，水煮開后加入牛肉，煮一分鐘后，撈起洗凈備用。

鍋中依次加入牛肉、蜜棗、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。

蓋上蓋子煮開，煮開后撈去浮沫。

然后再蓋上蓋子，小火煮兩個小時。

兩小時后，打開蓋子加入鹽，攪拌均勻。

之后即可起鍋，裝碗食用。

牛肉湯這么做好喝

牛肉20斤，牛骨瓣10斤，牛油兩斤，蔥姜蒜各一斤，辣椒兩斤。

首先準備好的牛肉放到冷水里面泡兩個小時，把牛肉里面血水泡出來。

把牛肉放到鍋里，用冷水全部浸泡，然后大火燒開鍋開之后，上面會有很多沫沫，把他撇去，蔥姜蒜和辣椒放進一個沙包里包住放入鍋里，小火慢燉兩個小時之后撈出牛肉，這樣好吃的牛肉湯就做好了。

牛肉湯怎樣做

用料

牛骨 500g

花生 適量

核桃 適量

紅棗 8顆

姜 2片

當歸 一小把

川芎 一小把

黑豆 適量

肉蓯蓉 2片

狗脊 1-2片

黃芪 一小把

墨魚干 1~2片

做法步驟

1、先放牛骨和生姜兩片，喜歡飛水的可以飛下水。把全部材料放進去后煮一個半小時到2小時。

2、黑豆

3、紅棗6-8顆

4、核桃花生適量

5、黃芪

6、肉蓯蓉

7、當歸

8、墨魚1-2片，把全部材料放進去后，煮1個半到2個小時。

小貼士

因為是滋補藥材湯，想要效果好不破壞藥性，必須用砂鍋。

牛肉湯這么做才好吃

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水煮牛肉 (正宗川味家常)的做法步驟

牛肉洗凈，切成約4--5厘米長、2.5厘米寬的薄片

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2. 放入干淀粉，少許鹽和雞精抓勻（牛肉本身有水分，不用加水，實在拌不勻就滴幾滴水或生抽。也可以加幾滴橄欖油）

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3. 姜切片，蒜切末，萵筍尖連根帶葉子切厚片，然后再切成6cm左右長度的小段。把萵筍，和黃豆芽分別在滾水里煮一下（家里剩了點金針菇，就一起放進去了）

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煮好后，撈出瀝干水分，把菜鋪在準備裝水煮肉片的大碗里。黃豆芽鋪下面，青菜鋪上面

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1.鍋燒熱后倒油，油要偏多點。是平時炒菜的2---3倍。油七分熱時，放入姜片煸炒。2.馬上再放進花椒粒。

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1.炒兩下后放入豆瓣醬，翻炒幾下。2.爆出香味，油多才爆的出來味道

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加水。放少許雞精。待水煮開后，用筷子夾著牛肉片，一片一片快速放下去。放完后，迅速劃散，肉變色后馬上關火。最多2分鐘。不要怕煮不熟喔。不能一盤倒下去，煮出來可能是一坨肉。還會外面的肉都煮老了，里面的還生著。

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1.連湯帶肉倒進鋪了蔬菜的大碗里，2.撒一層干辣椒面3.再將蒜末鋪一層

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1.鍋洗干凈，燒熱后，倒入菜籽油，油9成熱后，潑在辣椒面和蒜末上面。（油量是平時炒素菜倒的量）2.再撒一層花椒面

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吃的時候，用筷子翻兩下，就可以吃了

牛肉湯怎做

主料：牛肉500g

輔料：胡蘿卜1/3個，白蘿卜1/4個

調料：芝麻油適量，食鹽適量，雞汁1勺

做法步驟：

1. 一斤牛肉切小塊，放入清水中浸泡出血水。

2. 一塊生姜切片。

3. 鍋中放水，加入姜片和一勺料酒，冷水放入牛肉焯一下水。

4. 焯好水放入盆中備用。

5. 兩瓣大蒜切碎。

6. 一截胡蘿卜切片。

7. 一截白蘿卜切片。

8. 兩顆香菜切碎。

9. .鍋中放少許油，加入牛肉和姜片和一半的蒜末翻炒出香氣。

10. 加入清水和少許食鹽燉煮40分鐘左右。

11. 加入胡蘿卜和白蘿卜還有剩下的蒜末繼續燉煮10分鐘。

12. 關火，淋入少許太太樂芝麻油增香。

13. 加入一勺太太樂鮮雞汁調味。

14. 盛入盆中，將香菜撒在最上面。

15. 美味又營養的新鮮牛肉湯就完成了。

牛肉湯的做法 牛肉湯怎么做

牛肉湯是大家很熟悉的，因為牛肉湯吃起來的味道不錯，因此很多人對牛肉湯都是愛吃的，而且經常吃牛肉湯對身體健康也有好處的，那么牛肉湯怎么做呢？

首先需要準備好牛腩一塊，土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜一根，油，咖喱一小瓶。

把牛腩洗凈切塊，等到煲里水沸的時候就可以放入，用大火煮開之后就可以倒去血水洗凈；然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小塊兒生姜，還需要用大火煮上半小時；之后加入黃酒兩匙，調到微火慢燉就可以了；然后給土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈之后，就可以切成一寸見方的塊；等到筷子可以戳動牛肉的時候，就可以把土豆和胡蘿卜倒進煲中一起燉著吃；再把洋蔥去外皮之后洗凈，切成丁備用；然后把鐵鍋用中火燒熱，在其中倒入精致油二兩，然后再放入兩匙油咖喱，煸炒一會就可以在其中放入洋蔥，煸出香味之后就可以盛進煲中，然后加入適量的鹽和糖，用小火繼續燉一個小時，在起鍋前的時候加入味精少許就可以吃了。

牛肉湯的怎么做

牛肉湯怎么做好吃

大家吃牛肉湯的時候需要注意方法，首先需要我們準備好牛腩一塊，土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶。首先我們要把牛腩洗凈切塊，等到煲里水沸的時候就可以放入，用大火煮開之后就可以倒去血水洗凈。然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小塊兒生姜，還需要用大火煮上半小時。之后我們加入黃酒兩匙，調到微火慢燉就可以了。然后我們給土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈之后，就可以切成一寸見方的塊。等到筷子可以戳動牛肉的時候，我們就可以把土豆和胡蘿卜倒進煲中一起燉著吃了。我們把洋蔥去外皮之后洗凈，切成丁備用。然后我們把鐵鍋用中火燒熱，在其中倒入精致油二兩，然后再放入兩匙油咖喱，煸炒一會就可以在其中放入洋蔥，煸出香味之后就可以盛進煲中，然后加入適量的鹽和糖，用小火繼續燉一個小時，在起鍋前的時候加入味精少許就可以吃了。

牛肉湯怎么做湯才濃白

制作牛肉湯的時候，如果想要讓牛肉湯濃白，其實是因為肉中的脂肪蛋白質，混合在水中之后就會呈現出乳濁液狀。在牛肉中脂肪是比較少的，所以說燉出來的湯，一般情況都是清亮澄澈的，如果想要讓牛肉湯變得濃白，我們可以在燉煮牛肉湯的過程中，在其中加入植物淡奶，可以讓牛肉湯更濃白。

牛肉湯的做法怎么做

1.牛肉買回來泡血水，中途換兩三次水，大概泡兩三個小時。泡好后切塊洗凈放入鍋里，加水，姜絲，蔥段，料酒煮開把血沫撇干凈。隨后溫水洗干凈肉塊，控干水分。

2.準備蔥姜蒜，花椒八角香葉桂皮香砂一個，山奈兩片，小茴香一小把，干陳皮一點點，山楂小小塊。大料是看煮肉和湯的多少自己加減，口味重可多放，口味輕可少放。

3.砂鍋或者湯鍋一邊燒水，一邊炒鍋放油，油熱后小火炒準備的大料，炒大概一分鐘，小茴香粒和牛肉倒入一起炒，轉大火，放生抽，料酒，炒大概20秒可關火。

4.炒好的牛肉和調料放入煮開的砂鍋里，倒入十三香，生抽兩大勺，（我用的湯勺）耗油一勺，冰糖四五粒，嘗一下味道，有少許咸味即可。

5.小火慢燉兩個小時，放入鹽調味，悶兩個小時，再開小火煮半小時，一鍋香香的牛肉湯就做好啦。牛肉湯可以用來煮牛肉面，牛肉粉條湯，牛肉湯米粉，煮任何面和粉類都要另起鍋煮好，控干水分，再澆牛肉湯，覺得味道淡沖湯的時候可另外加鹽，雞精。

牛肉牛肉湯怎么做

步驟 1

將牛排骨洗凈后切成段，放入水中浸泡一下，使血水充分浸泡出來，這樣燉出時候湯才不會太渾濁。

步驟 2

將牛排放入冷水鍋中，加入生姜，花椒，料酒焯燙，煮開后去除血沫，再撈起來放入冷水中清洗一下。

步驟 3

再將牛排放入高壓鍋中。

步驟 4

加入半包小茴香，小茴香要用袋子包裹起來，這樣煮的時候才不會散掉。

步驟 5

再加入多一點的生姜，這樣湯底會略微辛辣，更加開胃。

步驟 6

高壓鍋燜煮30分鐘左右，出鍋前，適量枸杞，這樣一鍋牛肉湯就燉好了，燉出來牛肉軟爛易入口，湯汁非常滋補好喝。

牛肉湯正確做法，不腥不膻，營養又好喝的小貼士