牛肉絲羅卜絲湯做法大全(牛肉蘿卜絲湯怎么做)- 美食- 魅力冬楠雅

牛肉蘿卜絲湯怎么做

用料:

紅皮蘿卜（圓的）半個

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

鹽適量

大蔥 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油適量

八角 2個

干辣椒 3個

熱水（燉） 2000ML

蘿卜燉牛肉湯的做法步驟:

步驟 1

買回的牛肉放冷水侵染2小時出血水，清洗干凈改刀切小塊。鍋中放沒過牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。這里要開蓋煮，腥味能很好的散發出去。

步驟 2

焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘渣和血沫兒。（一定要用熱水，以免肉快速收縮，之后會不好燉軟。）

步驟 3

撈出牛肉，備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒。開始炒牛肉。

步驟 4

我這里放的肉不多，大概平時炒菜的一半，或者家里湯勺2勺的量。下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續翻炒約3到5分鐘。（生抽能不多加，影響顏色和味道，用鹽調味即可）

步驟 5

翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開，改中火燉半個小時，牛肉七八分軟時放入切好的蘿卜。繼續燉差不多20分鐘。家中有高壓鍋的也可以先壓好牛肉，在放蘿卜燉一下，這樣也真快。（如果用的是長的白蘿卜時間可以稍稍短些。這里用的是東北的紅皮大蘿卜燉了20分鐘。想快點好的話就把蘿卜切小塊好熟。）

步驟 6

我的蘿卜切的塊大。兩個人吃就多燉一會收收湯。最后轉小火鹽調味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。

牛肉蘿卜絲湯怎么做好吃

主料

牛肉500克

白蘿卜半個

輔料

蔥適量

姜適量

八角1個

桂皮1塊

胡椒粉適量

鹽適量

香菜適量

白蘿卜牛肉湯的做法步驟

1.牛肉洗凈切成小塊。

2.牛肉放入鍋中，加入料酒焯水。

3.將焯水后的牛肉洗凈，放入砂鍋中，加入適量水，加入蔥，姜，八角，桂皮燉煮大約1小時。

4.白蘿卜去皮洗凈切成小塊。

5.牛肉燉煮至軟爛后加入白蘿卜繼續燉煮。

6.煮至白蘿卜熟透，加鹽，胡椒粉調味即可。出鍋撒上香菜碎。

小竅門&溫馨提示

牛肉大約煮1小時后，煮至牛肉軟爛再加白蘿卜。

牛肉蘿卜絲湯怎么做好吃又嫩

做法牛肉蘿卜湯：

1.牛肉切塊煮去血水，洗凈。

2.鍋熱入油，小火把花椒八角香葉小茴香炸一下。開大火加牛肉也炸一炸。

3.加入水。水要比沒過牛肉再多一些。放入蒜（切兩半）蔥（切大段）姜（切片）若干。加一到兩滴香醋，小火煮1個小時。

4.白蘿卜滾刀切塊，加入牛肉湯里，加適量鹽和胡椒。煮15分鐘左右。超市里的日本細面煮熟。碗底一點點生抽，鹽和糖，鋪一把蔥花，把煮熟的面壓上去，然后把牛肉湯澆上。撒點香菜，淋點香油。就好啦。

牛肉羅卜絲湯的做法

準備食材。蘿卜，牛肉，青蒜苗，辣椒粉或小米椒，生抽，姜，鹽，紅薯粉，料酒。

做法。白蘿卜去皮切成絲，干鍋煸蘿卜絲去多余水分，盛出備用。牛里脊肉切絲，用少許生抽料酒及紅薯淀粉腌制10分鐘。起鍋下油油熱下牛肉絲滑嫩盛出，下姜絲，再倒入白蘿卜絲和辣椒，快速翻炒幾下，將牛肉絲倒回鍋中加鹽，生抽青蒜苗后，快速翻炒均勻即可出鍋。牛肉滑嫩，蘿卜咸香帶微甜，又有點辣，很美味。

牛肉蘿卜絲湯做法

主料:牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克

輔料:朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

制作方法:

步驟1

準備食材。

步驟2

將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。

步驟3

將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用。

步驟4

鍋內倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

步驟5

將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

步驟6

將水倒入鍋內，然后加鹽調味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。

步驟7

將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用。

步驟8

將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面備用。

步驟9

將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯。

步驟10

將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

步驟11

炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然后潑在干辣椒面上。

步驟12

撒上香菜、小紅辣椒，放在火鍋爐上。開吃。

牛肉絲白蘿卜絲湯的做法

食材清單

牛里脊 300克

白蘿卜 100克

白胡椒粉適量

生抽 1勺

花生油適量

精鹽適量

淀粉適量

料酒 2湯匙

白糖 1湯匙

牛肉蘿卜絲的做法

1、牛里脊肉切條倒入一湯匙料酒，少許生抽，適量淀粉攪勻腌漬20分鐘

2、白蘿卜去皮，切條備用

3、調制料汁：干凈小碗里倒入料酒、少許精鹽、白糖、生抽，攪勻備用

4、鍋熱后倒入花生油，油熱后倒入蘿卜條，稍翻炒，調入一點白胡椒粉

5、調入少許的精鹽，翻炒至蘿卜條變軟即可關火

6、把炒好的蘿卜條倒在干凈的盤子里

7、另起油鍋，油熱后倒入腌漬好的牛肉條，輕輕滑散炒至變色

8、沿鍋邊烹入調好的料汁，小火煮制，收汁后倒在炒好的蘿卜條上

牛肉片蘿卜絲湯做法竅門

主料

牛肉適量

白蘿卜適量

輔料

姜適量

蒜適量

泡椒適量

黃燈籠醬適量

小米辣適量

蔥適量

香菜適量

調料

鹽適量

油適量

淀粉適量

白醋適量

糖適量

雞精適量

料酒適量

做法步驟

1.牛肉切絲加入鹽，淀粉，料酒拌勻腌制15分鐘。

2.蘿卜切絲放入沸水中浸泡10分鐘撈起瀝干。

3.鍋里熱油倒入泡椒，小米辣，黃燈籠，姜蒜炒香。

4.加入適量水大火燒開。

5.加入牛肉，蘿卜絲煮開后，加鹽，白醋，糖，雞精煮兩分鐘。

6.最后加入蔥，香菜煮一下即可。

牛肉蘿卜湯怎么做的

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，營養價值高，是可以經常給寶寶添加的，每周1-2次，可以采取燉的方式，小孩子吃牛肉的話可以直接燉牛肉粥，里面可以加西紅柿，胡蘿卜、土豆等，最好是用燉鍋燉的比較爛一點，是很有利于寶寶的吸收和消化的，或者把牛肉煮熟，剁碎放到輔食里吃，或是用牛肉湯給寶寶下面條，給寶寶包牛肉餡的餃子、包子，做牛肉丸子都可以的，牛肉比豬肉更接近人體需要，營養價值很高，里面含有的鐵、鋅豐富，有豐富的蛋白質、氨基酸等，既能預防缺鐵性貧血，又能提高機體抗病能力。