牛肉青蘿卜湯的做法大全家常(牛肉蘿卜青菜湯的做法)- 美食- 魅力冬楠雅

牛肉蘿卜青菜湯的做法

主料牛肉400g白蘿卜250g西紅柿1個輔料生抽20ml鹽5g蔥5g蒜5g姜7g郫縣豆瓣15ml豆瓣8ml糖10g料酒8ml草果1個八角2個香葉1個桂皮小段手工面適量青菜適量步驟1.牛肉洗凈，切成1.5*1.5cm左右的小塊。2.牛肉塊冷水下鍋，加入一半的蔥段，2片姜，料酒，開火煮15分鐘。3.煮熟的牛肉塊用冷水不斷的沖洗，洗凈表面的浮沫備用。4.白蘿卜去皮切成滾刀塊備用。5.西紅柿去皮切丁，蔥切段，姜切片，蒜拍扁，郫縣豆瓣用刀切碎備用。6.鍋里倒適量的油燒至7成熱，下入姜片和蒜瓣，翻炒出香味。7.放入豆瓣醬，郫縣豆瓣。8.不斷用鏟子翻炒讓和油和醬融合，炒出香味。9.下入備好的牛肉塊。10.不斷翻炒3分鐘左右，牛肉上色。11.倒入西紅柿丁。12.不斷翻炒均勻至西紅柿出水，有適量的湯汁。13.放入鹽，糖，生抽翻炒均勻。14.放入八角，桂皮，草果，香葉，蔥段。15.倒入適量的開水，沒過牛肉。16.大火燒開，轉中小火慢燉40分鐘。17.下入切好的蘿卜塊。18.繼續燉20分鐘，牛肉塊變的軟爛。19.鍋里加水燒開，下入面條，快好時下入青菜，一起撈出放入碗里。20.面條上澆上燉好的牛肉湯，撒一些青菜和蔥花即可。

牛肉青蘿卜湯怎么做

牛肉蘿卜湯用料：牛肉 400克，芹菜 1棵，胡蘿卜 60克，蘿卜400克，蔥 5克，姜 20克，料酒 1湯匙，鹽5克，雞精少許，黑胡椒粉2克。

烹飪步驟：

1.牛肉洗凈，去筋膜，牛肉切塊，泡30分鐘清水，焯水。備姜片蔥段。焯水過的牛肉撈出放入高壓鍋，放上姜片蔥段。

2.加入清水和料酒，高壓鍋選筋蹄檔燉30分鐘，兩種蘿卜切成刀塊，30分鐘時間到，去除鍋內的姜片和蔥段，加入蘿卜塊。

3.繼續筋蹄檔燉30分鐘，芹菜去頭跟葉子洗凈切段備用，燉了前后一小時的牛肉湯加入芹菜和鹽，雞精攪拌即可。

牛肉蘿卜青菜湯的做法大全

牛肉可以和以下蔬菜一起包餃子：

1、白菜和牛肉；

2、鮮香菇和牛肉；

3、白蘿卜和牛肉；

4、芹菜和牛肉。牛肉餡制作時需要注意：牛肉可以自己剁也可以用絞肉機來絞。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。擴展資料：餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個方向攪拌均勻，后調節咸淡。喜歡的話還可以加香油，看個人口味了。攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。葷餡最好用排刀剁的方法。因為肉類呈味物質存留在細胞內，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散于肉餡中，而機器絞肉餡，由于受到強力且發熱產生高溫使肉變性，細胞內呈味物質如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。

牛肉白菜蘿卜湯的做法

食材明細

牛肉250克、白菜心250克、鹽2克、醋適量、黃酒適量、姜1小塊、蔥半根，淀粉少許、雞精少許、五香粉適量、花椒粉適量、醋少許

白菜牛肉的做法

1.將白菜心剖開，切成細絲,蔥和姜洗凈切絲

2.將牛肉洗凈切成肉絲，加鹽、姜絲、五香粉、花椒粉、淀粉、醋腌10分鐘

3.起油鍋，放入腌好的牛肉，翻炒幾下后，放入黃酒，投入蔥姜絲，蓋上鍋蓋，燜約2分鐘，再加入白菜稍炒，調味即可

青蘿卜絲牛肉湯的做法

主料：

1綠蘿卜適量

2牛肉適量

輔料：

1姜絲，2蔥花

調料：

1料酒一勺，2胡椒粉少許，3鹽適量

做法：

1綠蘿卜切絲，用鹽腌至軟，清水洗掉鹽備用。

2牛肉放高壓鍋，加清水和調料壓熟，切塊。

3起鍋熱油，放姜絲和蘿卜絲煸炒片刻，加入高壓鍋里的牛肉湯

4燒沸騰后，加入牛肉、適量鹽，蓋蓋子小火煮30分鐘左右。

5開蓋盛出，撒上蔥花。

蘿卜菜肉湯做法大全

用料瘦肉 100克蘿卜苗適量姜絲蔥 2根醬油 2勺胡椒粉適量料酒 1勺生粉 2勺花生油 2勺蘿卜苗瘦肉湯的做法切好肉、姜絲切好蔥肉放鹽、花生油、生粉、胡椒粉、醬油、料酒、姜絲腌制10分鐘煮沸水放瘦肉瘦肉滾兩分鐘后放蘿卜苗、煮沸蘿卜苗后，放鹽、蔥大功告成

青蘿卜燉牛肉湯的做法

普通蘿卜即可

食材

蘿卜適量，牛肉適量，八角適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量

1/將蘿卜切成骰子塊，牛肉切成骰子塊。

2/蘿卜和牛肉分別焯水。

3/起鍋燒油，放入八角，蔥姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒，再加入熱水。

6/小火燉制一個小時，讓牛肉達到七成熟。

7/加入蘿卜一起燉，然后調味。

8/再蓋上蓋子燉煮二十分鐘即可出鍋，出鍋時放一點胡椒粉提鮮。

蘿卜青菜湯的做法大全

您好，主要考慮和牛肉相宜的一些食材，這樣做起來味道不錯，而且也有營養，分享一下相宜的食物：

1、牛肉 + 白蘿卜

二者搭配，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。

2、牛肉 + 菠菜

二者搭配食用，有補脾胃，益氣血的功效，常食可強筋骨、健腦強智、澤膚健美

3、牛肉 + 洋蔥

洋蔥中含有的蒜素與牛肉中豐富的維生素B1結合，可消除疲勞，幫助注意力集中，而且有護膚的效果。

4、牛肉 + 芋頭

豬肉、牛肉和芋頭同食，可以防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白質則可防止皮膚老化。

5、牛肉 + 大蔥

牛肉與蔥搭配，對風寒感冒、頭痛鼻塞、面目浮腫，以及跌打損傷者都有很好的療效。

6、牛肉 + 胡椒

胡椒的香味能增加食欲，牛肉能暖胃補血，搭配食用對兒童生長發育及婦女產后調養均有益。

上述食材或加入牛肉餡中，或者加入湯中，希望對您有用~

蘿卜白菜牛肉湯

牛肉和它是絕配，滋補去燥又鮮美便宜，每頓上桌必吃光汁也不剩下

那就是【牛肉燒米豆腐】

說起豆腐，大家都不陌生，它營養豐富，價格便宜，常會出現在我們平常百姓家的餐桌上，不過你知道米豆腐嗎？米豆腐不同于普通的豆腐，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿后大火熬制，做成“豆腐”狀的食材。豆腐的潤黃明亮，口感清香、軟滑細嫩，是一種營養豐富的食材。米豆腐是一種弱堿性食材，富含多種維生素，常吃既能中和酸堿平衡、軟化血管、減肥排毒、美化皮膚、養顏美容、清熱敗火等功效。

記得以前一直都不怎么喜歡吃米豆腐，覺得米豆腐除了涼拌著吃外，沒有什么其它做法。不過后來有一次在外面餐廳吃了一次將米豆腐燒著吃，才發現這米豆腐這么做還能這樣好吃。米豆腐本味比較寡淡，但加入各色調味料燜煮入味，燒制時還可加入不同配菜，讓風味和營養更加豐富。今天就用米豆腐和牛肉一起燒煮，米豆腐吸收食材和醬料的味道放，變得有滋有味，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇香，一同刺激味蕾，以滿足人們的食欲。牛肉和它一起炒實在鮮美極了，滋補去燥又鮮美便宜，炒一炒5分鐘上桌，孩子愛吃抵抗力強，每次上桌必吃光汁也不剩下。這菜做法并不難，喜歡的朋友不妨試試吧。