牛肉末炒芹菜圖片
食材清單
芹菜 3根 、 平遙牛肉 1袋 、 醬油 1湯匙 、 姜末 少許 、 雞精 1茶匙
烹飪步驟
1，芹菜擇去葉子去筋，斜切成小段。
2，平遙牛肉切與切好的芹菜長短粗細差不多的條。
3，炒鍋中放少許油，油稍熱后，放入姜末煸炒幾下，隨即下牛肉，大火煸炒1分鐘左右，倒入芹菜段，調入醬油，翻炒2-3分鐘，調入雞精，翻炒均勻即可。
芹菜牛肉末怎么炒
一、用料
牛肉沫 300克
芹菜 一綹
小米椒 6個
姜 少許
生抽 一勺
大蒜 5瓣
鹽 1克（前期腌肉階段）
雞精 一點點
糖 1克
醋 0.5克
老抽 半勺（前期腌肉階段）
蔥沫 一點點
郫縣豆瓣醬 半勺
十三香 1克
二、芹菜小米辣牛肉沫的做法步驟
步驟 1
把姜切片，蔥切碎，蒜切碎，小米辣切碎放在旁邊待用，把鹽，老抽，和食用油腌制10分鐘
步驟 2
準備好的芹菜粒
步驟 3
豆瓣醬準備半勺，這個菜譜里所有的勺字都是這個測量，也可以用平常大家用的喝湯的小勺
步驟 4
鍋中燒油，油燒9成熱了之后關火冷卻一下，再把蔥姜蒜倒入翻炒，再把肉末翻炒變顏色就放十三香，糖，醋0.5克，豆瓣醬翻炒，放芹菜小米辣，芹菜斷生就可以了，放生抽一勺，雞精翻炒均勻，出鍋！
芹菜炒牛肉末怎么做好吃
用料：牛肉沫350克、芹菜 8根、大蒜 1個、泡姜 1塊、泡辣椒 2個、干辣椒 3個、蔥 1根、郫縣豆瓣 1大勺、料酒 1大勺、生抽 3勺、老抽 1勺、食用油 適量。
做法步驟：
步驟 1、芹菜洗凈，去掉葉子，切成約1.5cm長的小段備用.
步驟 2、蔥、干辣椒和泡椒切段，泡姜和蒜切片備用。
步驟 3、鍋里倒適量食用油，待油燒至五成熱即把干辣椒泡椒泡姜蒜片蔥花都倒進鍋里炒香，炒到干辣椒變深。
步驟 4、倒入牛肉沫繼續翻炒，至牛肉全部變色。
步驟 5、加入一大勺郫縣豆瓣，一大勺料酒，一勺老抽炒勻。
步驟 6、倒入芹菜粒翻炒均勻。
步驟 7、加老抽生抽和一點水繼續炒到芹菜上色即可出鍋。
牛肉末炒芹菜的做法
主料
牛肉3兩 芹菜3根
輔料
小紅辣椒5個 生粉少許 生抽一小勺 鹽一勺 香油2滴 料酒一勺
步驟1
先將牛肉切絲
步驟2
將切絲的牛肉加入鹽，料酒，生抽，生粉，香油，腌制5分鐘
步驟3
芹菜切絲
步驟4
炒鍋上火，油燒至六成熱，把腌制好的牛肉下鍋，不斷的進行翻炒
步驟5
待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油，盛出來
步驟6
鍋內留少許油復上火，放入芹菜
步驟7
放入芹菜炒片刻后放入牛肉，炒至5分鐘，加入辣椒，一起翻炒一會
步驟8
最后加入鹽，就可出鍋
芹菜炒牛肉末的家常做法
用料：牛肉沫350克、芹菜 8根、大蒜 1個、泡姜 1塊、泡辣椒 2個、干辣椒 3個、蔥 1根、郫縣豆瓣 1大勺、料酒 1大勺、生抽 3勺、老抽 1勺、食用油 適量
芹菜炒牛肉沫家常做法步驟：
步驟 1、芹菜洗凈，去掉葉子，切成約1.5cm長的小段備用.
步驟 2、蔥、干辣椒和泡椒切段，泡姜和蒜切片備用。
步驟 3、鍋里倒適量食用油，待油燒至五成熱即把干辣椒泡椒泡姜蒜片蔥花都倒進鍋里炒香，炒到干辣椒變深。
步驟 4、倒入牛肉沫繼續翻炒，至牛肉全部變色。
步驟 5、加入一大勺郫縣豆瓣，一大勺料酒，一勺老抽炒勻。
步驟 6、倒入芹菜粒翻炒均勻。
步驟 7、加老抽生抽和一點水繼續炒到芹菜上色即可出鍋。
牛肉末炒芹菜圖片大全
牛肉的做法有很多種，可以和很多青菜一起炒，比如：牛肉炒芹菜，牛肉炒洋蔥，牛肉炒青椒，牛肉炒青蘿卜，牛肉炒西紅柿，牛肉炒筍，牛肉炒茭白，牛肉炒粉絲，牛肉炒白菜，牛肉炒面，牛肉炒紅蘿卜，牛肉炒茄子等等。都是非常合適又好吃的，趕緊給你的家人做起來吧，
芹菜炒牛肉末的做法大全家常
主料：牛肉300克，芹菜150克，紅椒少許。
輔料：姜末、蔥段一段，姜片2片，料酒20克，醬油10克，白糖10克，胡椒粉少許，淀粉5克。
烹飪步驟：
1.芹菜擇洗干凈切斜段；紅椒洗凈切片；牛肉洗凈橫切成粗絲，加料酒、醬油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分鐘。
2.將牛肉絲入油鍋炒至變色后盛出。
3.鍋內留底油，放入芹菜、紅椒片翻炒至變色，下蔥段、姜片、白糖、醬油，加少許清水燒沸，倒入牛肉絲炒勻即可。
芹菜炒牛肉 圖片
把這道菜需要的食材準備一下，我們需要用到：牛肉200g、芹菜150g、紅辣椒3個、雞蛋清1個、生姜1小塊、小米椒2個、清水少許、大蒜2瓣、生抽2勺、鹽少許、紅薯淀粉1勺、老抽3克、食用油適量，牛肉我選擇的是里脊肉，里脊肉相對于其他部分的肉，肉質和口感都會更好一些，也更適合來炒，大家不喜歡吃辣的話可以不放小米辣的。
步驟2
牛里脊肉先用清水沖洗一下，然后將牛里脊肉切成薄片，大家切的時候要注意切牛肉的時候要逆著牛肉的紋路來切，否則切出來的牛肉很有可能會嚼不動，這也是牛肉炒芹菜好吃的秘訣之一了。
步驟3
為了讓牛肉吃起來 更嫩一些，把我把牛肉稍微的腌制一下，切好的牛肉放到碗里，往碗中加入1勺生抽、1個雞蛋清、少許清水、少許老抽和1勺紅薯淀粉，調料都放好之后用手抓拌均勻，抓勻之后再往里面加入一勺食用油攪拌均勻。
步驟4
芹菜去根之后把老葉擇干凈，然后將擇好的芹菜清洗一下，洗掉表面的灰塵，芹菜上還有可能有那種老筋，如果有的話一定要擇掉，否則非常的影響口感，處理好之后將芹菜切成段，大蒜用刀背拍一下就能很輕松的把蒜皮取下來了，然后將大蒜剁成蒜末，生姜去皮之后切成姜絲，小米辣切成條，裝入盤中備用。
步驟5
鍋中加入適量的食用油，等到把鍋中油燒到6成熱的時候，就可以把牛肉下鍋了，開大火煸炒，一直炒到牛肉變色，牛肉全部變色之后將牛肉盛出備用，牛肉變色之后就不要再繼續炒了，牛肉炒過長時間之后肉質就會發老吃起來口感會不好。
步驟6
牛肉盛出之后，再往鍋里少放一點油，油微熱的時候下入提前切好的姜末和蒜末，慢慢的翻炒，將它們炒出香味之后再把辣椒放到鍋里一起翻炒。
步驟7
等到辣椒炒至斷生之后，下入切好的芹菜段，把鍋開大火炒，翻炒一會之后往鍋中放入適量的鹽調味，芹菜炒制的時間不要太久，否則炒出來的顏色不好看，吃到嘴里的口感也不如炒的時間短的爽脆，這是竅門2。
步驟8
將芹菜稍微炒一會之后就可以將我們提前焯好的牛肉下鍋了，牛肉在快要出鍋的時候再加入，這樣能夠讓牛肉的口感吃起來更加的嫩滑，而且這樣炒好的牛肉吃起來不會特別的硬和老。
步驟9
牛肉下鍋周后往鍋里加入1勺生抽翻炒翻炒均勻，我們還可以在出鍋前加上一點雞精提鮮，我們在炒這道菜的時候是一滴水都不用加的，因為在炒芹菜的時候芹菜會出一些水分，再加水的話就成燉菜了，然后嘗一下咸淡，如果感覺淡的話，可以再加入一點鹽調味。
步驟10
翻炒均勻之后就可以裝盤開吃了，吃的時候一定要趁熱吃哦！
