牛肉炒辣椒的做法竅門

家常菜：牛肉炒辣椒

材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改為菜椒）、洋蔥、黑胡椒

制作方法：

1、將牛肉洗干凈，晾干水后切成片或絲。（小一點的，不要切成一大塊了，要不然不好進味）

2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時間讓牛肉進味，進行腌制。

3、將辣椒和洋蔥切成絲。

4、將鍋燒熱后，淋上油。等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時候起鍋。

5、將鍋洗干凈后，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內，一起翻炒，至牛肉全熟的時候，放入適量的鹽。翻炒一下后，起鍋即可

牛肉炒辣椒的做法竅門是什么

食材明細:

牛里脊350克、青辣椒6個、、生抽2勺、蠔油 1勺、料酒 1勺、淀粉 2勺、芝麻油2勺、清水5勺、鹽1勺、蒜泥適量

青椒牛肉片的正宗做法:

1、牛肉切片或者切絲，青椒切小段

2、牛肉片，先加生抽1勺，蠔油，料酒，鹽，抓均勻，再加5勺清水，清水分5次加，每次抓上漿了再加下一次，再加淀粉2勺，抓勻，最后加芝麻油2勺

3、鍋里加油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒，滑炒至牛肉片變色，盛盤

4、鍋里的原油，發蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，炒至青辣椒斷生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起鍋裝盤

牛肉炒辣椒的方法

牛肉炒辣椒應該是爆炒，最好吃。把牛肉切成稍微薄一點的薄片，然后我們打一點雞蛋，嗯，這樣裹在這個牛肉的外面，他炒的時候會比較嫩嫩的，然后辣椒我們就可以切成段準備好燒油，然后呢先放牛肉，當然小火放牛肉，因為大火的話牛肉會可能會炒的比較硬。

然后牛肉熟的差不多了，我們再放辣椒再放鹽呀什么的，出鍋就可以了。

怎樣做辣椒炒牛肉

         紅辣椒炒牛肉的辣椒是紅辣椒。紅辣椒有強烈的辣香刺激唾液和胃液的分泌，具有助消化，祛風散寒等功效。牛肉含有豐富的蛋白質，含有鈣鐵磷等礦物質及微量元素。紅辣椒炒牛肉，辣味十足，肉香鮮嫩，回味綿長。紅辣椒炒牛肉用lm是紅辣椒，不是青辣椒。

牛肉炒辣椒的做法竅門圖片

青椒炒牛肉用干辣椒熗鍋好，制作方法如下：

1、主料：青椒160克、熟牛肉片124克。

2、輔料：干辣椒適量。

3、配料：生抽適量、鹽適量、雞精適量。

4、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。

5、放在案板上切成塊，待用。

6、燒鍋倒油燒熱，下入干辣椒熗鍋。

7、接著，下入切好的青椒翻炒翻炒至斷生。

8、然后，合入熟牛肉片翻炒一下。

9、最后，加適量的生抽。

10、加適量的鹽。

11、加適量的雞精。

12、調味炒勻，即成。

怎樣做牛肉炒辣椒

1、牛肉洗凈，切成絲。 用少許黃酒，醬油，鹽腌制十五分鐘。

2、青椒洗凈切成條狀。

3、生姜切小片。

4、將腌制好的牛肉，放入適量紅薯粉攪拌均勻。

5、鍋中倒小勺油倒入青椒條和適量鹽炒至半熟盛出。

6、鍋中倒入冷油和姜片小火煎香。

7、下入腌好的牛肉絲，用鍋鏟將其劃散。

8、牛肉炒至六七成熟可下入之前炒好的青椒繼續翻炒。

9、翻炒均勻后鍋內倒入適量清水大火收汁。

10、盛盤。

辣椒炒牛肉的家常做法竅門

備用食材：牛肉200克，青椒2個，小米辣5個，生姜2片，大蒜3瓣，生抽2勺，料酒2勺，淀粉1勺；

制作過程：

第一步，牛肉一塊，將其橫著紋理切成稍微薄一點的大片，然后再將其切成稍微小一點的片或者是絲，切好的牛肉放入碗中；

第二步，加上料酒、生抽、淀粉和黑胡椒粉，用筷子攪拌均勻后，加上一勺食用油拌好，靜置腌制一會，生姜切成細絲，大蒜拍碎；

第三步，同時青椒摘去根蒂斜著切成條，小米辣同樣也需要斜著切成段，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋置于火上燒熱，加上少許的食用油；

第四步，熱鍋涼油放入腌制好的牛肉，大火快速將牛肉劃散，炒至牛肉顏色變白的時候，先盛出，鍋中留下底油，放入花椒粒和干辣椒，小火煸炒出香味；

第五步，放入姜絲、蒜末和辣椒，大火炒1分鐘，便可重新放回牛肉，加上點料酒、生抽和白糖，翻炒均勻至入味后便可出鍋。

牛肉炒辣椒的做法竅門視頻

原料：尖椒5個、牛肉200克、姜絲。做法：

1、牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點料酒，姜絲少許，拌勻后再加點花生油拌下，腌15分鐘；

2、尖椒去掉蒂和籽，如果喜歡吃辣的，可以把籽留下。對半切開后，切成小塊；

3、鍋燒熱后，放油(最好多放點)，爆香姜絲后，把牛肉放進鍋里，迅速劃散，然后倒點料酒，翻炒幾下，然后再溜點水。七成熟后，盛起備用；

4、另起鍋放油燒熱后，把尖椒倒進爆炒幾下，然后把炒過的牛肉也倒進鍋里一起炒，如果太干的話，可以溜點水。牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了。辣椒含有豐富的營養，也有瘦身美體的作用。經常吃點辣椒對身體是很有好吃的。

牛肉炒辣椒的家常做法

用料  

牛肉 6兩

青椒 2個

蒜頭 適量

姜 適量

朝天椒 2條

蔥 1根

蠔油 3勺

醬油 1勺

白糖 0.5勺

雞精 1點點

淀粉 0.5勺

做法  

牛肉切薄片，姜蔥蒜辣椒切好備用

把姜蔥蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入兩勺蠔油，一勺醬油，白糖，雞精，少許淀粉和適量食用油

攪拌均勻，腌制至少十分鐘

青椒切塊，燒一鍋開水倒入一點鹽一點食用油，把青椒倒入進去焯水，一分鐘左右

燒熱油鍋，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至變色把焯過水的青椒倒入，加入1勺蠔油，翻炒均勻即可（青椒倒入后炒幾下就可以，不用炒太久）

牛肉炒辣椒怎樣做好吃

食材用料

牛肉一塊，青辣椒5個，油適量，鹽適量，姜絲適量，蠔油適量，生抽適量，老抽適量，淀粉適量，蒜瓣2瓣

做法：

1/7 牛肉洗凈切成絲，放一會兒，擠去水份。

2/7 青椒洗凈切成絲，姜切成絲，蒜切成沫。

3/7 擠過水的牛肉絲加入生抽，老抽，蠔油，淀粉，拌勻腌一會兒，再熱鍋加入油，倒入牛肉絲快速大火翻炒幾下出鍋。

4/7 裝入盤中。

5/7 熱鍋加入油，倒入蒜沫青椒，加入鹽，一起翻炒片刻。

6/7 再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉斷生即可出鍋裝盤。

7/7 開吃了。

怎么做牛肉炒辣椒

牛肉切丁，鍋中倒油，蔥姜蒜爆香，干辣椒炒香，加入一勺郫縣豆瓣醬，放入牛肉丁15分鐘即可