吃一次很上癮的 美食 ，一定有它的獨到之處，對于我來說莫過于

涼拌折耳根 ，對于我們河南人來說，這是個很陌生名字。但是在云貴川一帶卻是家喻戶曉的家常小涼菜 涼拌折耳根 很多年前我在成都吃過一次，當時我并不知道折耳根是什么，老板解釋了半天，我才明白原來就是 魚腥草

回來河南以后，因為飯店里沒有這道菜，我就親自動手去田間地頭挖，我的做法是這樣的

準備食材

折耳根250克、大蒜、香菜

制作步驟

1. 折耳根清洗干凈，折成小段（嫌腥味大的話在水里泡半個小時），放入盆中

2. 加入鹽、雞精、生抽、香油、辣椒油、蒜沫、香菜，攪拌均勻即可

涼拌折耳根就做好了，美味小涼菜下酒又下飯，每天吃一點不上火

北京的鹵煮肉。廣東的豆豉排骨。蘭州的牛肉拉面，新疆的考全羊。

大家好，我是熱愛 美食 ，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:

美味的食物總是能夠讓人著迷，它有著特殊的功能，可以讓人感覺到滿足和幸福，象只溫柔的小手一樣撫慰人心， 美食 可以是山珍海味，可以是街邊小吃，可以是鄉野山林間的農家飯食，更可以是家鄉祖祖輩輩傳承下來的怎么吃都不膩的風味 美食 。
我們國家地大物博， 美食 文化淵源流長，各地風味層出不窮，吃一次能上癮的 美食 太多了，各個地區都有不同，都有各自的風味和特色，我覺得首先得自己喜歡的才好，還有就是這一道 美食 不僅吃一次會上癮，而且還得是每次吃都吃不夠，還得怎么吃都不會膩的為最好，在我的家鄉，家家戶戶都喜歡吃炒雞，變著花樣的吃，無論是過年過節還是招待客人，家庭的餐桌上永遠都少不了炒雞這道 美食 ，真能算得上吃起來吃不夠，怎么吃都吃不膩，幾天不吃又會想的這樣的 美食 。
炒雞的方法有很多，直接爆炒，加入蘑菇或者其他配菜燉，干煸等，百家百味，各家口味都有不同，今天就給大家分享一道很簡單的做法“爆炒小公雞”，選用市場上剛剛宰殺的三四斤左右的小公雞，新鮮的雞肉不用焯水直接下鍋炒，肉質細膩，脆嫩，飽滿有彈性，保準吃一塊還會想吃下一塊。

快來看看怎么做的吧？具體的步驟如下。 【食材】新鮮小公雞一只，一棵大蔥，一小塊姜，五六粒大蒜，八角兩粒，桂皮一小塊，花椒5克，香葉兩片，青紅椒各1個（既可以增色又可以提味）。

【調料】鹽適量，糖3克，生抽30克，老抽20克，蠔油或者海鮮醬20克，料酒20克，啤酒適量。

【具體的流程】

（1）把宰殺好好的小公雞剁成小塊，泡洗干凈控水備用。
（2）大蔥的蔥白切段備用，姜切姜片備用，大蒜切片備用，青紅椒改刀切成菱形塊備用。 （3）把鍋燒熱，加入油燒至冒煙，四周潤鍋后倒出熱油（爆炒或者干煸雞塊時一定要把鍋滑透后再炒，以免粘鍋），重新加入冷油，油量是平時炒菜時的三倍左右，油熱先放入姜片，八角桂皮，稍炒下入雞塊，快速的翻炒均勻，把雞塊的水分炒沒后，有吱啦的油聲時，這時放入蔥段，蒜片，花椒，香葉，生抽，老抽，海鮮醬（沒有的話可在最后加些蠔油提鮮味），翻炒均勻，然后加入沒過食材的啤酒，拌勻后蓋蓋煮開，加入鹽適量（這個可根據自己口味），糖3克，胡椒粉少許，然后小火燜七八分鐘左右，打開鍋蓋，收濃湯汁，加入切好的青紅椒，翻炒均勻即可出鍋。

（4）這樣的雞塊搭配些烙餅（可以用小鐵鍋燉雞，沿鍋邊貼些白面小餅）一起食用，別提有多過癮了。

【小貼士】

（1）爆炒小公雞時，鍋一定要滑透再炒，以免粘鍋。

（2）新鮮的小公雞又嫩又香，不需要焯水，直接生炒，很快就能燉熟，又簡單又省事，還沒有異味。

（3）加入青紅椒既可以增色也可以提香，大家也可以換成別的喜歡的配菜，例如土豆，蘑菇等。

以上就是我對“有哪些吃一次很上癮的美食？”這個問題的回答，這道 美食 不但要吃一次吃不夠，怎么吃都不膩，而且幾天不吃還要想，我覺得我家鄉的 美食 “炒雞”很符合，值得推薦，不知大家有沒有同感？ 答：澳洲龍蝦

1、2015年，遠在大洋彼岸的大孫孫十周歲生日，我和王工去品嘗澳洲龍蝦，450元一斤。

2、一只龍蝦兩斤不到，920元，因為只有咱老倆口，所以，其他菜沒點。

3、當中餐，完畢結賬回家，只聽見服務員竊竊私語：“這對老夫妻，一看就是知識分子，高品位，有檔次?！?/p>

謝謝！很高興能回答你的問題。

說起吃一次就上癮 美食 ，對于我來說太多了，而原因只因為它那獨有的種味道，讓人無法忘記，也許可能是我骨子里缺少這種 美食 吧，所以才對這些 美食 情有獨鐘吧。

雖說我吃過的 美食 也算是數不甚數，有大飯店的 美食 、有小飯館的 美食 ，有地攤 美食 ，還有家里媽媽做的 美食 ，對于我來說有很多 美食 讓我吃了一次就會上癮，每次吃起來總是吃不夠，不知道大家有沒有這樣的情況，今天我就說說三道 美食 讓我吃一次就上癮。

第一道：涼拌皮蛋

皮蛋又叫松花蛋、變蛋、是讓鴨蛋里蛋白質和酸性和堿性物質發生化學反應，而形成的像松花一樣的蛋，皮蛋，味辛、能瀉熱、醒酒、去大腸火，所以涼拌皮蛋又是喝酒的好搭檔。

記得第一次吃的時候，還是媽媽從市場買回來的，說是給我爸做的下酒菜，只看見媽媽把蛋殼的泥土打掉，蛋殼撥開，露出一個黑漆漆的蛋，我當時就覺得好奇，也幫著媽媽去撥皮蛋，當時只覺得有石灰石的味道，其他的到沒有啥的，當媽媽把皮蛋切成小塊，放上蔥姜蒜沫，再放點干辣椒用熱油一撒，最后再加點老陳醋。做好了媽媽讓我嘗一下，剛開始拒絕了。

在飯桌上看著爸爸一口一個皮蛋塊，喝著酒，感覺特別的舒服，我此時心動了，也用筷子夾了個皮蛋塊吃，當吃第一口，感覺有點石灰的味道，還有醋和蒜末的味道，但是在口中咀嚼的時候，此時再感覺皮蛋，清涼爽口、香兒不膩，簡直太好吃了，那一大盤我爸沒有吃幾塊，全部都被我吃完了，從此就愛上那種味道，不管去哪里吃飯，只要有這道菜的，絕對會點，有時候逛超市的時候看見了，也會買一些，回家涼拌，享受著它帶來的不一樣的味道。

第二道：酸辣粉

記得第一次是吃酸辣粉還是在火車上，那是我人生第一次出遠門在求學的路上，沒有父母的陪送，我獨自一人看著硬座的車廂里人來人往，可能是第一次坐這么久的火車吧，感覺頭腦暈暈的，也沒什么食欲，方便面吃的已經想吐了，這時我靠著座位迷糊的睡著覺，突然被一種酸辣的味道而驚醒，那味道感覺聞起來特別舒服，感覺立馬讓人食欲大增，讓人有想吃飯的沖動。原來是坐在對面的一個四川的阿姨在吃像方便面一樣的東西，后來知道了叫酸辣粉?？粗鴮γ娴陌⒁坛缘慕蚪蛴形叮粫r的咽了咽口水，但是還是被阿姨發現了，就很客氣的說，小伙子這里還有一桶送給我，我還是客氣的拒絕了，最后還是忍不住那種味道，用我剩下的方便面和阿姨做了交換。

按照上面的說明我也開始沖泡，這樣叫酸辣粉的 美食 ，當吃上第一口的時候，感覺我的味蕾全部打開，吃的是無比的舒暢，那種又酸又麻讓人聞著就流口水，就這一次，我徹底被這樣的味道征服，下火車到了學校，所有的事情都安頓好了，又去超市賣了一些，但是每次吃的時候都感覺吃的特別酸爽，再后來去了四川出差幾次，吃到了正宗的酸辣粉，那就更加認可，這就是我永遠忘記不了的味道。從此走上了到四川必吃酸辣粉的不歸之路。

第三道:紅燒肉

對于一個胖子來說，任何肉是拒絕不了的，而我唯獨對紅燒肉情有獨鐘，不管是那種做法，我都可以吃到舔盤子。在我們那個年代，家庭還不是很富裕，想吃肉也是過節的時候才可以吃上，所以小的時候特別喜歡過年，因為過年可以吃到肉，那個時候還是90年代初期，記得是姥姥過生日，媽媽燉了一鍋的紅燒肉，那顏色鮮紅，看著我和我哥站在鍋邊口水橫流。出鍋后忍不住肉的燙，就大口吃起來，那味道，香甜松軟，入口即化，現在一說起紅燒肉，就感覺口中想來一塊，也許那時是吃肉的次數少，也許是豬肉味道好，也許是媽媽的烹飪手藝高，不管哪種從那次以后我就愛上哪種味道，愛上了紅燒肉。

由于工作的原因，吃過了不同的紅燒肉，比如毛氏紅燒肉、杭州的東坡肉、上海紅燒肉等等，每一個都有它獨有的味道，但是哪種紅燒的味道永遠是我忘記不了，從此就上癮了，吃肉絕對是紅燒肉最香。

以上就是我的三道吃一次就會上癮的 美食 ，不知道大家有哪些 美食 讓你吃了欲罷不能，吃了還想吃的 美食 呢？不管怎么樣？我相信每一種味道的上癮，都是在特定的年代，特定需求。特定人物的烹飪，才會讓你對這種 美食 流連忘返，吃一次就不會忘記它的味道。

一、對于這個問題，有哪些吃一次很上癮的 美食 。就拿我喜歡的 美食 來說，我的答案有：涼拌菜、桂林米粉、麻辣燙、關東煮。沒錯，無辣不歡，我對香辣可口的 美食 向來都是吃一次就很上癮的。

二、我為什么對涼拌菜說吃一次就很上癮呢？第一次吃涼拌，我吃的是涼拌面，是被它吃進嘴里那種軟滑韌道帶些辣味的很享受的那種感覺給上癮了。

三、我為什么對桂林米粉說吃一次就上癮呢？第一次吃桂林米粉，是單純的被它那種白花花的外表吸引，而后才被它那種嫩滑微辣所上癮。

四、 我為什么對麻辣燙說吃一次就上癮呢？ 單純就是因為它是辣味 美食 中色香味俱全的一道 美食 所上癮！好吃而不乏味！

五、 我為什么對關東煮說吃一次就上癮呢？準確來說是對正宗的關東煮吃上癮。關東煮吃起來的那種口感和味道都是上乘好美味的。

六、以上就是我對有哪些吃一次很上癮的 美食 這個問題的答案，不知道有沒有同你們一樣的答案，歡迎下方留言評論喲！下面是欣賞 美食 的時刻！

吃一次就上癮的 美食 ，很多哦，尤其是川菜，很多都是一吃就再也忘不掉，麻辣火鍋、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉，太多了，多的數不清。

麻辣火鍋是我的首選，毛主席的《清平樂.六盤山》中有“不到長城非好漢”的佳句，我覺得不吃麻辣火鍋你就不算去過四川。四川的麻辣火鍋 ，可以說是風靡大江南北，長城內外，既討人喜歡，又博學多才，還可以涮一切，自走出四川以來，就譽滿全國，長久不衰，讓人吃一次，那麻辣鮮香的滋味就深入骨髓，再也無法忘記。

其次，夫妻肺片也是我進川菜館必吃的一道涼菜，第一次在菜譜上看到這個菜名，還以為是用豬牛羊什么動物公母的肺做的，等上菜后才知道，這肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不是肺。夫妻肺片片大而薄，軟糯入味，麻辣鮮香，食后回味無窮。

麻婆豆腐是下飯神器，只要有一盤麻婆豆腐，我家米飯準遭殃，食材主要有水豆腐、牛肉末、郫縣豆瓣、辣椒、花椒、小蔥等。成菜外觀色澤紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮，特別下飯，也是我家餐桌每周必吃一次的菜，兒子說麻婆豆腐是我家最經典的菜。

再有回鍋肉，是最能體現豬肉鮮香的一道菜，做起來簡單，味道卻十分惹人喜愛。回鍋肉的特征是：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，一盤回鍋肉，再配一碗白米飯，實在是享受。

當然，有時候飯菜好不好吃也和當時人的現實情況有關系，幾年前的夏天，我和老公去城墻上轉了轉，下來是又熱又累。就隨便進了個館子，要了幾個菜，還有一份小吃酸辣，那是我吃過的最好吃的，酸辣可口，冰涼爽滑，一直心心念念的想吃。后來的一個周末，和老公又到那個館子去吃，這次的酸辣，感覺平平常常的很一般，再也吃不出上次的味道。（文中圖片均來源于網絡）

南充鍋盔罐 皮脆香酥可口，里面的涼粉麻辣軟嫩！

吃一次就會愛上它，百吃不厭！

每次趕集都會在街上買起吃，非常過癮！

2012年時隔10年，第一次回老家，吃到它就滿滿的回憶，小時候爺爺每次帶我趕場，就一定會給我買著吃！

離開老家之后非常想念鍋盔灌！

2019年過年再次回老家，吃它就停不下來啦！

可以親自下廚做一份炒石螺或者炒田螺，也是非常美味的一道菜。吃了包你上癮，不停的想吃，怎么吃都不會膩。我給你大概描述一下怎么做一份炒石螺。首先去市場選擇一份優質的石螺。最好是買到江邊的或者魚塘的。不要買河溝里的，河溝里的很不干凈很臟。買回來養兩天，把石螺里面的臟東西都會全部吐出來，每天洗3~4遍。1首先把石螺的尾部減掉吃的時候好吸出來。2就選炒石螺的配菜，辣椒，酸筍紫蘇，豆豉，蒜蓉，生姜，料酒 ，大紅袍火鍋料，配料完畢。其實炒一份石螺是很簡單的。不懂得做，可以去外面大排檔吃一份炒石螺，也是非常不錯，非常美味的。百吃不膩。

作為一個 美食 愛好者，吃一次就能上癮的東西太多了，比如說辣條，火鍋，麻辣燙，周黑鴨，絕味。