牛肉餡放蘿卜可以不

答牛肉蘿卜餃子用白蘿卜好吃。白蘿卜的味比較羅卜味濃。白蘿卜洗干凈，切成絲，焯下水剁碎，準備好一塊牛肉，剁成牛肉餡，然后放上，醬油料油鹽，香油味素，五香粉糖，姜，蔥，蒜，牛肉餡打進水攪拌上勁后放上大蘿卜說就可以包餃子了？牛肉蘿卜餃子，用白蘿卜好吃。

蘿卜牛肉餡怎么調餡

主料：面粉600g，牛肉200g，蘿卜300g。

輔料：蔥適量，姜粉適量，鹽適量，油適量，醬油適量，五香粉適量，香油適量，黑胡椒粉適量，蠔油適量，醋適量，油潑辣子適量。

做法步驟：

1.蔥和青蘿卜洗凈備用。牛肉提前洗凈控水。適量面粉加水和成軟硬適中的面團，醒至三十分鐘。

2.青蘿卜去皮切絲剁碎，加鹽去水。牛肉和蔥剁碎放入去水后的蘿卜。加黑胡椒粉，五香粉，姜粉，用熱油淋入激出香味兒。

3.加醬油，蠔油，鹽一個方向攪拌。調好的牛肉餡兒備用。醒好的面搓條，改刀同等大小的劑子搟皮。

4.放入適量的餃子餡兒包成自己喜歡的樣子。依次包好備用，鍋中入水煮沸，放入餃子煮三開撈出。

牛肉餡能放蘿卜嗎

白蘿卜牛肉水餃的做法步驟

步驟 1

將牛肉用絞肉機絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分鐘待用。

步驟 2

家里如果有絞肉機，就將白蘿卜切片絞碎，絞的時候會出好多蘿卜水，千萬不要倒掉。如果沒有絞肉機，就將蘿卜切絲，剁末，加入一勺鹽，腌制15分鐘，蘿卜就會出好多蘿卜水，蘿卜水千萬不要倒掉后面要用來加入餡中的。

步驟 3

然后先將蘿卜中的蘿卜水捏出來，加入牛肉中，順時針攪拌均勻，多攪一會，將蘿卜水均勻的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水，這樣才可以保證在不用嫩肉粉的情況下、牛肉餡變得鮮嫩。如果蘿卜水不夠可在加適量清水。然后拌入蘿卜，加一大勺油，兩小勺香油，適量鹽攪拌均勻，牛肉餡就做好了待用。

步驟 4

面粉中一點一點加入水，和一小勺鹽，和成較軟的面團，一定要靜止醒20分鐘以上。然后、搓成條、切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。（都說軟面餃子硬面面條，所以餃子面和的稍軟一些，要加一小勺鹽，餃子皮煮的時候不容易煮爛，吃起來不會粘口，反而勁道很Q）

步驟 5

然后包入餡，用你習慣的手法包成餃子。

步驟 6

鍋中放水，燒開，下入餃子，從鍋底推動餃子，防止粘底，蓋上鍋蓋，開鍋后加一碗涼水，開次開鍋后，揭開鍋蓋，煮到餃子全部浮起來，完全熟即可。

牛肉餡放蘿卜可以不焯水嗎

需要侵泡的。因為只有侵泡才能把血水泡出，侵泡完成后就牛肉焯水，焯水后就可以做餡了。自制牛肉餡餃子品質高還衛生健康。我從來不吃外面的東西，比如速凍餃子，買現成的肉餡。

自己動手豐衣足食，健康是自己的，平時的點滴日常飲食就是維護健康。

牛肉蘿卜餡還可以放什么

牛肉餡能和什么菜一起吃最好，一般情況下，牛肉餡和白蘿卜、南瓜以及土豆等食物搭配比較好。

1、白蘿卜

白蘿卜是根莖類蔬菜的一種，含有豐富的維生素C和鋅元素，幫助增強人體免疫力，提高抗病能力，而牛肉餡中不僅富含大量的蛋白質，還含有氨基酸，可以促進新陳代謝，增強抗病能力，而二者一起燉食后，可以在一定程度上增強人體免疫力。另外，在食用白蘿卜期間不宜食用胡蘿卜，因為胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，可破壞白蘿卜中的維生素C，導致其營養成分下降。

2、南瓜

牛肉餡中含有一定量的維生素B6，南瓜中含有的南瓜多糖，兩者同食可在一定程度上起到增強機體免疫功能的作用，有助于增強人體的免疫力。

牛肉餡放蘿卜可以不放蔥嗎

香菇胡羅卜牛肉餡兒餃子的做法 　　材料：牛肉500g、香菇500g、料酒、醬油、耗油、蔥、姜、花椒、大料、糖、香油、鹽。 　　步驟： 牛肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥姜花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘后再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份； 500克香菇去根洗凈； 將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用； 香菇焯熟過涼水備用； 將香菇剁成香菇碎； 將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻； 將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可。

牛肉蘿卜餡還能放什么

牛肉包餃子配白菜好吃。具體做法如下：

主料：牛肉餡500克，大白菜半顆，蒜苗1小把，面粉500克，溫水270克。

輔料：花椒水適量，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉1小勺，雞粉1小勺，香油適量。開始調餡。牛肉餡加入花椒水、生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻，讓肉餡攪拌上勁，然后加入蔥花、姜末，倒入適量香油，攪拌均勻。

大白菜半顆，洗凈切碎，剁成（做餡的大白菜用白菜幫最好），然后包上紗布擠出水分。放入牛肉餡中，順著一個方向攪拌均勻。

蒜苗洗凈切碎，撒在餡的表面，不用拌進去，邊包邊加在餡中就好了，這樣包的餃子味道更鮮。

牛肉蘿卜還可以放什么做餡

　1、材料：牛絞肉，鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）；

2、加入處理過的蘿卜（蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒）；

3、順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性；

4、一小碗面粉；

5、慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀；

6、將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然后餳20分鐘；

7、將餳好的面團揉成長條；

8、用菜刀將揉好的長條分成大小相當的劑子（大小約為核桃大）；

9、用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮；

10、取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合；

11、包好的餃子，將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘即可。