羊肉綠蘿卜湯的做法大全家常

羊肉已經變質了。出現發黃、發綠色，則表明這樣的羊肉已風化或變質，用后會對身體健康造成不利影響，最好別買。應該已經發生霉變了， 還是盡快處理掉，不要食用。發綠的原因主要水里邊可能是有堿了，如果是里邊有堿羊油就會發綠的，還有可能就是羊肉在外邊放的時間長了是變質了。

1、羊肉用冷水洗凈，剁成小塊備用。

2、把姜拍碎，把桂皮掰成小片，香菜切段，備用。

3、放入羊肉，加水。放入輔料，除香菜以外，開火熬煮。煮開關小火。建議用壓力鍋，比較快，肉也比較容易軟爛。

4、高壓鍋壓大概15分鐘，普通鍋可能得一個小時。即燉得肉質軟爛就可以出鍋，加鹽，味精，雞精，放香菜段。

5、基本羊肉湯就完成，不過吃辣的地方還需要調辣椒醬。如果有豆瓣醬的就用豆瓣醬加姜蒜米，雞精即可。

羊肉燉綠蘿卜湯的做法

我認為羊肉煮起來會發綠的原因，一方面發綠的原因主要水里邊可能是有堿了,如果是里邊有堿羊油就會發綠的,還有一些原因可能就是羊肉在外邊放的時間長了是變質了。煮羊肉我們不能放太多的堿以免造成他顏色變質，也不能時間太長，在固定時間完成即可

羊肉綠蘿卜湯的做法大全家常竅門

青蘿卜山藥羊肉湯

材料：青蘿卜1個、山藥適量、羊肉適量、食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角2個、胡椒粉(白)適量、植物油適量。

做法：

1、羊肉切塊，入熱水汆煮，撇去浮沫，撈出備用。

2、山藥去皮、青蘿卜切塊，蔥切段、姜切片。鍋中油熱放入蔥、姜，加羊肉炒香。

3、將切塊的山藥、青蘿卜塊入鍋，加水沒過鍋內食材。加適量鹽、八角，大火煮開倒入砂鍋中小火燜熟。出鍋前加白胡椒粉、味精即可。

綠蘿卜怎么做好吃 綠蘿卜做法大全

干炸青蘿卜丸子

食材：青蘿卜、面粉、雞蛋、食鹽適量、姜、蔥白、十三香適量、植物油適量。

做法：

1、新鮮青蘿卜洗凈，用擦子將蘿卜擦成絲，擦好絲的蘿卜用刀剁一剁，不需要太碎。蔥切成末。

2、蘿卜丁和蔥末放入盆子里，加入一勺鹽拌勻腌約10分鐘左右，會腌出很多水分，用手擠去蘿卜多余的水。

3、姜剁成末，擠過水分的蘿卜丁、雞蛋、鹽、十三香、面粉一起放入盆里拌勻，蘿卜可以成團即可。

4、油鍋燒到6成熱，一手抓起蘿卜餡，捏成拳頭狀，將餡從虎口擠出丸子形。

5、下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

綠蘿卜怎么做好吃 綠蘿卜做法大全

綠蘿卜可以燉羊肉湯嗎?

青蘿卜不可以煮雞湯，青蘿卜主要是主油湯和煮羊湯，青蘿卜一般指的是白蘿卜，他有一種特殊的調料作用，常年說的好，冬吃蘿卜夏吃姜，可見，青蘿卜對人的身體是多么的有營養，蘿卜還有一種作用就是生開熟補，生吃蘿卜可以開胃熟吃蘿卜可以壯陽滋陰補腎

羊肉綠蘿卜湯的做法大全家常視頻

1.首先準備食材

準備適量的蔥姜、山藥 、胡蘿卜和2斤羊排。

把胡蘿卜削凈外皮切成均勻的滾刀塊，山藥最好帶上手套處理，削去外皮用清水洗干凈，同樣切成滾刀塊，一起用清水泡上防止氧化變色。

然后把羊排剔開剁成均勻小塊放入盆中。

2.羊排冷水下鍋煮一下。

鍋內燒水，冷水放入羊排可以更充分的去除里面的血水和雜質，開鍋以后煮2分鐘把羊排撈出來，用溫水洗凈上面的雜質。

必須使用溫水，如果用涼水的話羊排遇涼肉質會收縮，后期再燉多久都沒有軟爛的口感。

3.取出砂鍋把水燒開。

開大火將砂鍋里的水燒開，然后把羊肉放進去，羊肉一定要開水下鍋燉，這樣羊湯才濃郁鮮香肉質也軟嫩。

放入白芷、黨參、適量的蔥姜片去腥增香。

湯汁燒開以后打去鍋中的浮沫，然后蓋上鍋蓋轉小火慢燉40分鐘，讓羊排的營養充分融入到湯里面，把羊湯燉至濃白鮮香

這個過程不需要放任何調料以免影響羊肉本身的香味。

40分鐘以后羊湯已經燉白，這時的羊肉大概是七八成熟，這時可以加配菜了，把胡蘿卜和山藥放進去準備調味，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、味精。然后蓋上鍋蓋再燉10分鐘，把胡蘿卜和山藥燉熟。

蘿卜和山藥燉熟以后放入幾粒枸杞稍微燙一下，再撒入幾根香菜美味即成。

羊紅蘿卜肉湯的做法家常做法

羊肉燉胡蘿卜：羊肉洗凈，焯水，再洗凈。瀝干水分備用，胡蘿卜洗凈切成滾刀塊備用

準備羊肉600g、胡蘿一根，先將大蔥切段，姜切片，鍋中倒入清水，加姜片和料酒，羊肉涼水下鍋，水開后焯水3分鐘，撈出洗凈備用。起鍋燒油，倒入羊肉，大火翻炒1分鐘，下干辣椒、桂皮、八角、香葉和蔥段炒香，倒適量料酒、老抽、生抽炒勻，再加白開水、胡蘿卜，蓋蓋中火燜50分鐘，最后加適量鹽炒勻即可。