日本菜都不放油。最奇特的是日本的盒飯。把盒飯倒扣過來，一滴油都漏不出來，因為里面根本沒有油。長此以往，日本人對油膩的食品有一種天生的反感，這估計也是日本人長壽的一個原因。

日本人的飲食在制作美食的時候不怎么會注重那些重油重鹽的食材調味料來烹飪食材，他們煮出來的食物一般都是比較清淡的，因為他們的口味是比較喜歡原味的，而且他們吃到的火鍋一般都有兩種口味，一種是用昆布，木魚花，日式醬料，清酒做湯底，還有另一種就是味增口味

日本人為了身體好就不吃油

就是為了身體的健康，養成的飲食習慣

日本人吃八分飽是怎樣養成的？

日本人吃八分飽應該跟他們平時的飲食習慣有關，而且日本菜都特講究，比較精細。反正我這種吃慣粗茶淡飯的，不吃個十分飽，渾身不得勁

日本的餐桌禮儀?

日本人一般不在家里宴請客。如果應邀到日本人家中做客，在門廳要脫帽子、手套和鞋。走進房門男子坐的姿勢比較隨便，但最好是跪坐，上身要直；婦女要正跪坐或側跪坐，忌諱盤腿坐。告別時，離開房間后再穿外衣。

到日本人家中做客通常要為女主人帶一束鮮花，同時也要帶一盒點心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶結扎。

日本人接待至親好友時，使用傳統敬酒方式，主人在桌子中央擺放一只裝滿清水的碗，并在每個人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，使杯子里的水珠被紗布吸干，這時主人斟滿酒，雙手遞給客人，觀看客人一飲而盡。飲完酒后，客人也將杯子在清水中涮一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無間的友誼。

日本人的斟酒也很能講究，酒杯不能拿在手里，要放在桌子上，右手執壺，左手抵著壺底，千萬不要碰酒杯。

主人斟的頭一杯酒一定要接受，否則是失禮的行為。第二杯酒可以拒絕，日本人一般不強迫人飲酒。

日本的餐桌禮儀

日本以其優良的餐桌禮儀見稱，你習慣狼吞虎咽之前，必須先學習日本人的優良餐桌禮儀。

用餐前后
日本人在用餐之前及之后都要高聲表達兩種感受，用餐前要說 “Itadkimasu!”，意思是欣賞這頓飯食；用餐后要說 “Go-chiso-samadeshita!”，意思是感謝款客者預備這頓極美味的飯食。

用餐期間
日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面，若有數道菜肴端上餐桌，已令客人頗難選擇先品嘗那一道。用餐的正確次序是先喝小口熱湯，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，應順序循環吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一時間吃光所有菜肴。

用餐方式
日本人的用餐禮儀似乎嚴厲，但日本人容許狼吞虎咽式吃法，這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司，日本人習慣赤手拿著壽司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他們不會用筷子吃壽司；又例如吃面，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會發出響聲，依據日本人的習俗文化，吃面時發出響聲是表示面食很美味，亦是對廚師表示贊賞的方式。

祝酒
一頓正統的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時喝米酒，他們通常會在互相祝酒后才開始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人會假裝喝一小口。

日本茶
日本人深愛茗茶，在同一餐的不同時間會端上不同種類的茶。一般來說，用餐之前會端上綠茶，用餐期間及用餐之后會端上煎茶。

雖然用餐禮儀很重要，但亦要放松自己，盡情享受美味的飯食。