燉牛肉柿子湯怎么燉
牛肉卷柿子湯做法:
步驟 1
我沒放油，所以我先拿西紅柿和大蒜一起丟下去炒， 放油的話 可以先下大蒜炒一下 西紅柿炒爛了加點番茄醬 然后加水
步驟 2
丟金針菇，和牛肉卷下去，我還有點蝦滑，所以把蝦滑一起丟下去煮
步驟 3
加一勺蠔油，一點生抽 鹽和味精
步驟 4
出鍋撒蔥花
牛肉柿子湯燉多久
用料
牛肉 450克
柿子 2個
姜 2片
八角 2個
香菜 2根
香蔥 2根
料酒 1勺
鹽 適量
珍選糖醋汁 120g
牛肉柿子湯的做法
1.牛肉切塊，我用的是牛肉塊。將切好的牛肉塊放在盆中備用。
2.準備兩個柿子，切塊放入盆中備用。
3.鍋中加入水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉會硬。
4.水開后，撈出浮沫，盛出備用。
5.起鍋燒油，下蔥，姜，八角爆香。
6.下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。
7.放入柿子，炒至變軟出水，喜歡酸的朋友可以放一些糖醋汁。
8.放入比預期多的開水，一定要放開水，不要放冷水，不然牛肉會硬不好吃。蓋上鍋蓋，小火慢燉一個小時。
9.出鍋前放適量的鹽，雞精，放入香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子湯就做好啦。希望大家喜歡。
燉牛肉柿子湯怎么燉才好吃
先把5個西紅柿洗凈切塊備用。 蔥切段、姜切片、蒜切兩半塊備用。
牛肉涼水下鍋加入2片姜2勺料酒水開焯5分鐘，沖去表面浮沫備用。
起鍋放油，我用的菜籽油，豆油也可稍微多放一點點，油熱放入牛肉炒干水份后放入蔥姜蒜八角翻炒出香味。加入半勺老抽（我這個有點加多了）翻炒后加入西紅柿和1勺白糖。
白糖是綜合西紅柿的酸味，吃的時候并沒有甜味。炒至西紅柿脫皮出沙，加熱莫過牛肉，可以多加一點水湯非常好喝。
牛肉燉柿子怎么燉好吃
主料牛肉適量
西紅柿、大頭菜適量
輔料蔥適量
姜適量
蒜適量
配料油適量
花椒適量
大料適量
老抽適量
料酒適量
鹽適量
味精適量
原味口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
牛肉燉柿子大頭菜的做法步驟
1將牛肉切塊，用沸水焯一下，撈出備用。
2將西紅柿用沸水燙過，待冷卻，將皮撕下，切塊，大頭菜切塊。
3準備好蔥、姜、蒜、花椒、大料。
4鍋內放入底油，油熱，放入4中的調料爆鍋。
5出香味后，放入牛肉翻炒。
6放入老抽。
7放入料酒。
8放入沒過牛肉的水，水沸后放入鹽。
9煮一會兒后，將鍋內食材一同放入高壓鍋，調好時間。
10牛肉通過高壓鍋煮爛后，放入炒鍋，放入西紅柿、大頭菜。
11在西紅柿燉爛后，放入味精即可。
燉牛肉燉柿子怎樣燉
牛肉性西紅柿通常需要3給個小時左右，牛肉燉柿子是一道以西紅柿為主要食材的家常菜，口味凊談，補鐵補血， 營養價值豐富，西紅柿用熱水燙了，去了皮會更好味，其牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚減咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口，通常牛肉燉西紅柿首選牛腩，因為牛腩在牛肉中屬于組織較多而且帶有少量的胞肉和筋膜，最為適合，牛楠是牛肉中最便宜的，價格不貴，而且最實惠。所以燉牛肉放柿需要3個小時，所以燉牛肉放柿子熟得不快
柿子燉牛肉湯的做法
食材：牛肉 250克、西紅柿（大的） 400克姜 1片、蔥段 適量 、八角 1個 生抽 適量 、料酒 適量、鹽 適量 、雞精 適量 、香菜 適量
做法：準備好食材，牛肉切大塊，西紅柿洗凈切大塊，姜切片。
鍋中添適量水燒開后放入牛肉焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈，瀝干水份。另起鍋放少量油燒熱后放入蔥姜爆香。放入牛肉翻炒幾下。倒入生抽和料酒，再滴幾滴醋翻炒均勻。把牛肉倒入高壓鍋膽內，放入西紅柿。
添水和食材一平，放入八角。蓋上鍋蓋，按肉類鍵二十五分鐘左右，到時間了最好等高壓鍋自己泄壓后再揭蓋。調入鹽和雞精后裝入湯碗中，撒香菜或者蔥花。這樣一道美味的西紅柿牛肉湯就做好了
牛肉燉柿子湯怎么做
牛腩切塊洗凈焯水控干備用鍋下底油下牛肉炒香下姜料酒香葉，番茄醬，下熱水燉1小時后，下柿子塊，燉3分鐘即可
牛肉燉柿子湯家常做法
主料
牛肉
1000克
西紅柿
250克
土豆
250克
輔料
香葉
1片
山楂
5克
陳皮
1塊
桂皮
1塊
姜
2片
蔥花
3克
蒜片
3克
白糖
2大勺
百里香
1/4勺
牛至葉
1/4勺
鹽
2小勺
白胡椒粉
1/2勺
步驟
1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈后切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、姜片。
3.大火煮開，撇去浮沫后蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響后轉中火煮20分鐘。土豆洗凈，去皮后切成小塊。
4.關火，等待幾分鐘待閥不響后再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和姜片取出。
5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開后小火煮10分鐘。
8.西紅柿洗凈后在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口后翻過來再燙10秒鐘撈出。
9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。
11.待土豆軟糯、湯汁香濃后放入鹽、白胡椒粉攪勻，關火。
12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。
