牛肉燉柿子東北做法大全圖片
煲個酸爽香噴的牛肉柿子湯還是極好的^_^好像記得營養學老師說過，牛肉和柿子是最佳搭檔，能將營養最好的發揮出來，哎，4年大學白上了，都就飯吃了
用料
牛肉（買的肋條） 500g
柿子 2個
蔥姜蒜，香菜 適量
燉肉料包（八角，花椒，桂皮，香葉） 少許
油，料酒，鹽，醬油，糖，雞精 適量
牛肉燉柿子的做法
牛肉用刀背拍松，切塊，柿子洗凈備用
鍋中燒開水將柿子汆燙后去皮切塊
將牛肉沸水中焯出血水后，控水備用
炒鍋放油，蔥姜蒜熗鍋，放入牛肉炒至片刻，加料酒，糖，醬油炒至變色，放入一半西紅柿翻炒至西紅柿化成湯汁，加熱水，料包，煮開后小火燉1h
待牛肉燉至軟爛加鹽，燉15分鐘后加入余下的西紅柿，雞精煮2分鐘后出鍋，放香菜
柿子燉牛肉的做法大全
牛肉性西紅柿通常需要3給個小時左右，牛肉燉柿子是一道以西紅柿為主要食材的家常菜，口味凊談，補鐵補血， 營養價值豐富，西紅柿用熱水燙了，去了皮會更好味，其牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚減咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口，通常牛肉燉西紅柿首選牛腩，因為牛腩在牛肉中屬于組織較多而且帶有少量的胞肉和筋膜，最為適合，牛楠是牛肉中最便宜的，價格不貴，而且最實惠。所以燉牛肉放柿需要3個小時，所以燉牛肉放柿子熟得不快
牛肉燉柿子的家常做法東北的竅門
主料牛肉適量
西紅柿、大頭菜適量
輔料蔥適量
姜適量
蒜適量
配料油適量
花椒適量
大料適量
老抽適量
料酒適量
鹽適量
味精適量
原味口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
牛肉燉柿子大頭菜的做法步驟
1將牛肉切塊，用沸水焯一下，撈出備用。
2將西紅柿用沸水燙過，待冷卻，將皮撕下，切塊，大頭菜切塊。
3準備好蔥、姜、蒜、花椒、大料。
4鍋內放入底油，油熱，放入4中的調料爆鍋。
5出香味后，放入牛肉翻炒。
6放入老抽。
7放入料酒。
8放入沒過牛肉的水，水沸后放入鹽。
9煮一會兒后，將鍋內食材一同放入高壓鍋，調好時間。
10牛肉通過高壓鍋煮爛后，放入炒鍋，放入西紅柿、大頭菜。
11在西紅柿燉爛后，放入味精即可。
牛肉燉柿子東北做法大全圖片視頻
原料：牛肉600克。西紅柿兩個（中等）。干木耳25克?；ń?5粒。大料2粒。姜一塊。鹽6克
制作方法：
1、木耳提前2小時泡發，牛肉切1厘米厚片。
2、牛肉入高壓鍋加1000涼水至沒過牛肉，燒開后撇浮沫，加調料盒、姜片、鹽、料酒蓋蓋壓閥，上汽后轉小火25分鐘關火。
3、落氣后開鍋蓋，加入木耳和切塊的西紅柿大火燒開轉小火燉10分鐘出鍋撒香菜即可。
牛肉燉柿子家常做法大全
主料
黃豆適量、牛腩適量、西紅柿適量
輔料
鹽適量、料酒適量、番茄醬適量、白胡椒粉適量、姜適量
做法步驟
1.黃豆提前泡好。
2.牛腩切小方塊，涼水入鍋焯水。
3.西紅柿開水燙一下去皮切小塊。
4.電燉盅內加入泡好的黃豆、焯過水的牛腩。
5.加入適量的水，加入料酒、姜片和一半的西紅柿，通電煲約2.5小時。
6.將電燉盅內的牛腩及湯一起倒入炒鍋內，加入番茄醬，然后加入鹽大火開鍋后，中火煮15分鐘。
7.最后加入剩下的一半西紅柿，再煮一、二分鐘左右，關火后加入白胡椒粉即可。
8.出鍋后可以撒入小蔥或香菜
牛肉燉柿子的家常做法東北的
東北菜。鐵鍋燉的口味以咸口為主，可以用于制作排骨燉豆角、鐵鍋燉大牛，鐵鍋燉大鵝、豬肉燉粉條、雞肉燉蘑菇、牛肉燉柿子、筋頭巴腦燉蘿卜等。
鐵鍋燉大牛做法是使用鐵鍋制作牛肉燉柿子時，可以將鍋中的油燒熱，添加蔥姜爆香，放入焯水后的牛肉，翻炒后加入西紅柿、清水，煮燉即可。
東北菜牛肉燉柿子做法
制作食材
牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許
調料（1）八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺
調料（2） 生抽少許
制作流程
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好后，再放適量鹽。）
步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下
東北牛肉燉柿子的做法
1、西紅柿表面切十字花，用開水燙一遍，這樣可以輕松扒掉皮，改刀成小塊備用
2、牛肉切成小塊，冷水下鍋加料酒，煮出血沫
3、起鍋燒油，放入冰糖3塊，炒成棗紅色
4、放入牛肉翻炒上色，放入生抽，老抽，蠔油，八角，香葉，生姜，蔥花，桂皮
5、放入一半的西紅柿丁，多翻炒一會兒，放入沒過牛肉的開水，加鹽，十三香小火燉40分鐘
6、再放入剩余的西紅柿丁，小火燉10分鐘即可出鍋，撒上香菜末即可享用
怎樣做柿子燉牛肉
將牛肉切塊,用沸水焯一下,撈出備用。 2 將西紅柿用沸水燙過,待冷卻,將皮撕下,切塊。 3 準備好蔥、姜、蒜、花椒、大料
