白菜豆腐豬肉燉粉條的做法大全竅門

方法：

1、五花肉刮凈外皮油污，洗凈，取2/3放水中煮至斷生，撈出切片；白菜洗凈，切片；老豆腐切厚片；海帶用溫水泡發，洗凈，切絲；粉條用溫水泡軟；蔥切段；姜一部分切片、一部分切末。

2、1/3的五花肉切成條，加鹽、醬油腌漬10分鐘，用雞蛋、淀粉掛糊，溫油炸成金黃色的小酥肉。

3、肉末加姜末、雞蛋、淀粉、鹽、料酒、醬油拌勻，炸成小丸子。

4、鍋中加色拉油，蔥、姜炒出香味，將五花肉下入煸炒至出油，放醬油炒上色，加料酒、高湯、鹽、八角，大火燒沸，轉小火燉20分鐘。

5、將小酥肉、丸子、海帶下入繼續燉15分鐘，放入白菜、豆腐、粉條，再燴5分鐘，加味精調好口味即可。

白菜豆腐豬肉燉粉條的做法大全竅門視頻

【白菜豆腐燉粉條】

【制作食材】白菜，豆腐，雞蛋，生抽，陳醋，蠔油，花椒粉，食用鹽，白糖，大蒜，小蔥，紅椒，青椒，食用油，豆瓣醬，粉條

【制作步驟】

1、接下來咱們要教給大家的美食是白菜豆腐燉粉條，做起來特別簡單，吃起來香辣爽口，特別下飯。先來將白菜豆腐燉粉條的制作食材全部準備好，首先準備一顆稍微大一點的白菜，然后再準備5兩到8兩左右的豆腐，接著準備兩顆雞蛋，一根青椒，一根紅椒，一勺豆瓣醬，一小把粉條，適量的大蒜和小蔥。最后再準備適量的生抽，陳醋，蠔油，花椒粉，食用鹽，白糖，食用油即可。

2、和之前一樣咱們第1步要處理的食材是豆腐，將豆腐清理干凈，然后再切成小塊，塊要稍微小一點，把切好的豆腐小塊直接放到一個大盤中備用，然后再把兩個雞蛋打到一個空碗中攪散，攪散之后直接倒入到豆腐中，然后輕柔地給它們攪拌均勻，攪好之后咱們就把它放到一旁備用，然后再來處理一下大白菜。

3、將準備好的大白菜切掉根部，然后將葉子全部掰下來，掰完之后將它們整齊地疊放在一起。白菜也不用多，大概四五片左右就可以了。白菜葉疊放好了之后，咱們用刀將其切成小片，片要稍微小一點，切完的小片直接放到一個大盆中備用，然后再來調料汁。

4、空碗中放入適量的生抽，陳醋，蠔油，花椒粉，食用鹽，白糖，這些調味料都要根據自己的口味來進行準備，加入這些調味料之后咱們再倒入適量的清水，清水大概在半碗左右，倒入清水之后咱們將它們攪拌均勻放到一旁備用，接下來把大蒜和小蔥切一下，大蒜切成末，小蔥切成蔥段，切完之后放到一旁備用。

5、準備好的青椒，紅椒全部切成片，切完之后也是要放到一個盤中備用。接下來起鍋燒油，用小火將雞蛋豆腐煎至兩面金黃，煎好之后咱們將其盛出來放到一旁備用。鍋中再一次放入食用油，然后放入蔥段和蒜末爆香，蔥段要留下一小部分等最后用。

6、等到蔥蒜炒出香味之后咱們加入一勺豆瓣醬炒出紅油，然后放入白菜翻炒一分鐘，接著加入雞蛋豆腐和料汁，然后上面蓋上一層白菜葉，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，10分鐘之后翻炒一下放入粉條，然后蓋上蓋子再燜5分鐘，接著打開蓋子加上青紅椒煮至斷生，然后再撒上蔥段就可以出鍋了。

【小貼士】

1、豆腐塊要切得稍微小一點，這樣吃起來口感會比較好。

2、各種調味料的添加一定要按照自己的口味來進行。

豬肉白菜豆腐燉粉條怎么做才好吃竅門

1.準備白菜葉3到5片，我們先把白菜葉和白菜幫分開，然后把白菜葉切成段，切好以后放入盤中。

2.然后把白菜幫切成條，放入另一個盆中。

3.準備紅薯粉條一把，提前泡好備用。

4.準備一塊錢的五花肉切成薄片，切好以后，放入盆中。

5.接下來準備一點配料，生姜一小塊切成姜片，蒜子兩粒切成蒜片，和姜片放在一起。

6.小蔥兩根切成蔥花，放入小盆里面。

7.再準備紅干椒幾個，火鍋底料一小塊，八角一粒，花椒幾粒備用。

8.提前泡好的豆皮一塊，切成細絲，切好以后和粉條放在一起。

等食材準備好以后，我們開始烹飪。

9.炒鍋燒熱，添入少許食用油，放入蔥姜，紅干椒和火鍋底料。

10.把火鍋底料炒化，炒出香味，然后下入肉片。

11.炒至肉片發白時，先倒入白菜幫，翻炒片刻。

12.把白菜幫炒至斷生后，下入白菜葉。

13.把白菜葉炒軟以后關火，倒入砂鍋中。

14.加入適量的清水，下入粉條和豆皮。

15.下面我們開始調味，加入食鹽一勺，胡椒粉少許去腥，再加入少許雞精，加一點老抽上底色，再加一點生抽調味，攪拌化開調料，蓋上鍋蓋，煮開以后計時，連續燉六分鐘。

16.六分鐘以后打開鍋蓋，現在粉條已經燉得差不多了，就可以關火了。

17.起鍋前加入芝麻香油，最后撒上蔥花，美味即成。

18.好了，這道營養又美味的白菜燉粉條已經做好了。

豬肉白菜粉條燉豆腐的做法大全家常做法

白菜豆腐粉條五花肉是一道家常菜。它的做法很簡單。用料：白菜300克，豆腐150克，五花肉100克，粉條150克。

做法1.起鍋燒油，油熱后下入五花煸炒，加蔥姜，醬油，鹽，燒至肉片紅棗色，下入白菜炒勻。

2鍋內加水1000克，水燒開后，下入豆腐，燉10鐘左右，下入粉條，在煮五分鐘，粉條成熟后就可以出鍋了。

白菜豆腐豬肉燉粉條的家常做法

用料

白菜（手撕）、五花肉、粉條、豆腐 

生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺 

鹽1勺，糖半勺、雞精半勺、十三香 

步驟 1

將五花肉煸香后，放入蔥姜蒜、花椒、大料、辣椒，倒入生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺翻炒后，倒入手撕白菜炒軟；

步驟 2

放入豆腐翻炒，放入鹽1勺，糖半勺、雞精半勺、十三香翻炒，放入適量清水，小火燉15分鐘；

步驟 3

最后放入泡好的粉條再燉2分鐘即可。

白菜豆腐豬肉燉粉條的做法大全竅門是什么

用料

白菜 半顆

粉條 1把

五花肉 3塊

豆腐泡 6個

大蒜蔥 3根

姜 3片

蒜 3瓣

食用油 少許

料酒 2勺

醬油（美味鮮） 4勺

白糖 10克

燉大雜燴（白菜燉粉絲）的做法步驟

步驟 1半顆白菜

步驟 2大蒜蔥3根

步驟 3豆腐泡

步驟 4家鄉的自制粉絲

步驟 5肉，姜，蒜

步驟 6砂鍋燒熱，放入肉絲爆炒

步驟 7炒一會兒放入姜，蒜片，大蒜頭炒

步驟 8這是調入料酒

步驟 9調入醬油，白糖

步驟 10翻炒

步驟 11放入白菜，豆腐泡

步驟 12炒制到三分熟程度

步驟 13加入水沒過白菜

步驟 14燒開之后，加入粉絲

步驟 15差不多可以的時候放入大蒜葉

步驟 16最后調入鹽，雞精即可

豬肉白菜豆腐燉粉條的做法大全家常

最好是現煮豬肉，把五花肉等肥瘦肉放鍋里放足水，再放蔥姜和花椒、大料煮到七八成熟撈出晾涼切片。如果用現成的就直接切片。

白菜幫順切成筷子粗三寸長的條，這樣易熟和入味，還不易碎斷，葉手撕成大片。把菜幫、菜葉、粉絲或粉條、白豆腐或凍豆腐以及肉片陸續放入煮肉湯燉熟，關火放鹽。吃時蘸用搗的蒜泥和一兩倍的醬油調的呈黏稠狀的蒜醬油。

如果是現成的熟肉沒有煮肉湯，可以吊湯煮。也可以把肉片炒過再煮，即起油鍋爆香蔥花，放肉片略加煸炒，放開水以縮短煮的過程，免得肉被煮過了。再下菜幫、菜葉、粉絲或粉條、白豆腐或凍豆腐，同樣是關火放鹽，但鹽要多放一些，吃時就不必蘸蒜醬油了。

晚放鹽可以減少放鹽量，有利于健康。再有既然是豬肉燉粉條，兩種做法豆腐都可以不放，但吃起來沒有放的好。

白菜豆腐豬肉燉粉條的做法大全竅門圖片

豬肉燉白豆腐粉條做法1豬肉切大塊、豆腐切塊備用，紅薯粉條開水焯軟備用2、開火，鍋內下油再加適量肥豬肉碎一塊煉制成動植物混合油，下入豬肉片翻炒至變色，加入蔥姜碎炒出香味兒，淋入適量醬油稍炒3、倒入煲中加適量清水及排骨湯，稍燉4、將豆腐放在白菜幫上，繼續燉制5、幾分鐘后將焯軟的紅薯粉條均勻放在豆腐之上加適量鹽燉制三四分鐘6、加蓋，燉制五分鐘左右，熱騰騰的煲菜上桌

豬肉燉白菜粉條豆腐做法大全家常菜

原料

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大白菜 (1/4顆)

粉條 (1縷)

五花肉 1份

生蔥 半顆

生姜 數片

鹵水豆腐 1塊

金針菇 1縷

食鹽 4克

食用油 少許

花椒 6粒

老抽 少許

生抽 少許

1/豆腐切塊，白菜切條。

2/蔥切段，姜切片。

3/炒鍋燒熱，倒入食用油，燒熱后放花椒、蔥姜。

4/蔥姜炒出香味后放入五花肉，加少許老抽煸炒。

5/五花肉炒至八成熟加入白菜翻炒，放入食鹽、生抽調味。

6/放入紅薯粉，豆腐，最后鋪上金針菇，加少許清水，大火燉煮。

7/燉煮10分鐘，小火收汁即可。

8.美味又好吃的大白菜牛肉豆腐燉粉條的做法完成開吃了。