我想看牛肉豆腐

食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2個、桂皮1片、香葉2片、豆瓣醬1勺、十三香適量、料酒1勺、蔥姜各8克、雞精少許、鹽適量，植物油適量。

做法：

1.把牛肉洗干凈，切成小牛肉塊。

2.豆腐洗干凈，切成豆腐塊。

3.蔥切蔥花，姜切絲。

4.牛肉焯水，煮出血水，撈出，涼水沖干凈雜質。

5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入八角，桂皮和香葉，爆香。

6.倒入豆瓣醬，炒出紅油。

7.倒入牛肉和姜絲，炒香牛肉。

8.淋入適量的料酒去腥。

9.炒至牛肉半熟，加入鹽和十三香調味，攪拌均勻。

10.放入豆腐，加入淹沒食材的清水，大火煮開，小火慢燉至牛肉熟透。

11.撒上雞精和蔥花，攪拌均勻即可。

牛肉片豆腐

人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。

而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。

很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。嗚嗚嗚。 但是不得不補充說明，土豆燉牛肉實在好吃，我決定繼續吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再說吧。

至于豆腐燉牛肉，不認為好吃，簡直是亂搞，這兩種東西的質地、口感就不是可以混搭的東西。 還是吃土豆燉牛肉，大家都在吃，都吃了很久，也沒見有什么事情。 1樓說得好！

土豆不能燉牛肉本來就不合理！?。。。。?/p>

我要看牛肉

垂直肉的紋路切，橫切牛豎切羊斜切豬；牛肉質老（即纖維組織），筋多（即結締組織多）。必須橫著纖維紋路切，即頂著肌肉的紋路切（又稱為頂刀切），才能把筋切斷，以便于烹制適口菜肴。

如果順著紋路切，筋腱會保留下來，燒熟后肉質柴艮，咀嚼不爛。

我要牛肉燒豆腐

食材清單 加入采購清單

嫩豆腐 500克 、 姜末 3克 、 干辣椒 3克 、 辣椒粉 3克 、 淀粉 6克 、 雞精 2克 、 花椒粉 2克 、 料酒 5克 、 糖 5克 、 醬油 4克 、 豆瓣醬 20克 、 牛肉末 150克 、 鹽 5克 、 油 20克

烹飪步驟

食材準備好，嫩豆腐切丁，干辣椒切丁備用。牛肉和姜都切末，淀粉加水了，做成水淀粉。

倒入半鍋水，加鹽煮沸，將豆腐丁放入沸水鍋中焯一分鐘，撈出來瀝干水，取一空碗，加入豆瓣醬，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，雞精，料酒拌勻，做成麻辣醬汁，內放油燒熱。

以小火炒香姜末和干紅辣椒，倒入牛肉末炒散至肉變色，再倒入麻辣醬汁，與牛肉末一同拌炒均勻，煮至沸騰。倒入嫩豆腐丁輕輕拌勻，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉，撒上蔥花和鹽即可裝盤。

牛肉豆腐圖片

牛肉和豆腐可以一起吃，以下是具體做法： 準備材料：豆腐400克，牛肉200克，小紅椒2個，鹽適量，香菜一小把，紅油豆瓣醬適量，姜2片，蒜一瓣，蔥一段，雞精適量，料酒適量

1、將200克牛肉洗凈，用刀順著紋理切小塊，放在碗中備用。

2、豆腐切小丁，入開水焯一下，撈出瀝干水分。

3、熱鍋燒油，爆香姜蒜，加入紅油豆瓣醬炒勻。

4、下牛肉丁、小紅椒翻炒，大約七分熟，加入約半碗清水大火燒開。

5、下豆腐丁再次煮沸后調入適量鹽、雞精、料酒，撒上香菜、蔥花即可出鍋。 ：人民網-《回家吃飯》教你做五香牛肉豆腐煲

我想看牛肉豆腐的視頻

主料：牛肉500克 、豆腐100克、土豆1個、洋蔥半個、西紅柿1個、胡蘿卜1條

輔料

八角兩小塊、干辣椒兩只、蔥適量、姜適量、蒜適量

紅燒牛肉土豆豆腐的做法步驟

1.把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分鐘左右

2.分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。

3.熱鍋倒油。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。

4.待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。

5.翻炒幾分鐘后，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開后轉小火燉15分鐘。

6.15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。

7.20分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了）。調味好后，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋?？礈盏牟畈欢鄷r，關火，加入蔥花擺盤上桌。

我想看牛肉豆腐圖片

步驟 1

牛肉切粒，用鹽、胡椒粉、水抓勻上勁兒，腌制 20 分鐘

步驟 2

平底鍋放硅油紙，將牛肉粒煎熟，用廚房用紙吸去油分

步驟 3

豆腐切成方塊 ，木耳切絲、蒜黃切段

步驟 4

開水下鍋焯豆腐，焯好后放入冷水中

步驟 5

炒鍋放油，四成熱下入蔥姜炒香

步驟 6

下入豆腐、木耳、吸好油的牛肉，加醬油、鹽、糖調味、老抽調色

步驟 7

燒至湯汁收稠，炒勻出鍋

步驟 8

牛肉粒燒豆腐制作完成

我想看豬肉豆腐

1

老豆腐切塊

2

肉切片

3

姜切碎

4

蔥切碎

5

蒜切碎

6

青蒜切段

7

鍋燒水，放入一勺鹽

8

將切好的豆腐放入

9

焯一下撈出

10

油燒熱放入肉片

11

翻炒變色

12

放入一勺郫縣豆瓣醬

13

炒勻

14

放入蔥姜蒜

15

小火炒香

16

倒入料酒

17

醬油

18

加入開水

19

攪拌均勻

20

倒入豆腐

21

大火燉

22

加入白糖

23

放入青蒜翻炒

24

加入雞精

25

淋上濕淀粉

26

淋上香油

27

翻炒均勻關火

28

撒上香蔥碎

29

一道美味的燉豆腐就做好了

我想看牛奶豆腐

配料 　　豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。 　　做法 　　像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，等沸騰后，依照自己的口味加入調味品即可食用。 　　在用這個菜單減肥時不需要其他食物，這個湯可以吃到飽為止。 　　服用時間：第一天只能喝豆腐牛奶湯，從第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，增加威力的纖維含量，加速新陳代謝，這時你就明顯的感覺小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1—2公斤，有平平的腹部啦！ 　　小提醒：用豆腐牛奶減肥時，一定要注意每天所攝取的食物熱量不能低于1千大卡。

我想看一下牛肉

是牛肉的肌纖維在切面上排列成了規則的微觀結構，造成了光的衍射或反射。

牛肉片腌制后，水分被析出，體積變小，密度變大，會形成光學上稱為“光柵”的一種現象。這種“光柵”效應的原理和鳥類羽毛、CD光盤的彩色反光是一樣的，而且并非只有牛肉上獨有，豬肉、羊肉甚至是魚肉等都可能出現，這種現象通常只出現在熟肉上。

“光柵”形象產生了“熒光綠”，在牛肉上顯示一種類似于“彩虹”的光澤，實驗表明，水煮及腌制后的牛肉，肌纖維切面更加規則，‘彩虹光澤”也就更明顯。這種光澤只要調整一下觀察角度，色澤就會有變化，不是因為病變，也不是因為腐壞，可以放心食用，對人體并沒有什么不良影響。

如果調整角度顏色沒變化，說明肉本身就已經變綠了，當然就可能是變質肉了。而且變質的肉類會有異味，這很容易分辨。

向左轉|向右轉

擴展資料

放置一段時間后的牛肉片上通常會出現一些綠色的熒光物，讓很多人擔心是不是肉質有問題。

對此，業內人士表示，這層綠色物質并非意味著變質，而是肉中的金屬元素反光。牛肉屬于八角型結構體，肉中本來就有微量的金屬元素，容易形成反射光澤；豬肉則有豐富礦物質及鐵質，加熱煮熟之后產生氧化作用，才會出現綠綠的顏色。

我要牛肉炒豆腐

牛肉當然可以和豆腐一起吃。無論是牛肉還是豆腐，都只是食物的一種而已，并且，這2種食物之間是沒有什么相互作用和禁忌的。你想同時吃這2種食物當然可以。這個你自行決定即可。最后給你的建議是：不要相信一些毫無科學道理的流言蜚語。