牛肉炒豆腐的家常做法

牛肉和豆腐可以一起吃。牛肉含有優質的蛋白質,每一百克牛肉中含有的蛋白質很高,并且這種食物的脂肪含量十分低。和牛肉一起吃，對身體是非常好的。營養醫師介紹牛肉是可以和豆腐一起吃的，牛肉蛋白質含量高、脂肪含量低，富含多種氨基酸和礦物質元素，而豆腐是植物蛋白的良好來源，這兩者是可以一起吃的。

牛肉炒豆腐怎么做

材料

牛肉1斤，豆腐1塊，生抽0.5小匙，醬油0.5小匙，糖0.5小匙，八角，香葉片，料酒適量

做法

1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈。

2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。

3.準備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒。

4.全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘。

小訣竅

1、牛肉去腥要先入冷水鍋里氽燙去血沫，沖洗干凈，再放入鍋內先干炒至水份收干。2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的軟爛才有這功效，如果沒有燉爛，那就具有反效果，會傷脾胃。

主料：牛肉500克，

配料：豆腐250克，青，紅椒各20克，

調料：料酒10克，醬油10克，白糖10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，蔥段，姜片各20克，鮮湯600克，色拉油800克

做法

1、牛肉切塊，豆腐切塊。青、紅椒切片。

2、勺內加水燒開，下入牛肉塊焯透撈出。

3、另將勺內加色拉油燒七成熱，下入豆腐炸呈黃色撈出。

4、沙鍋內放蔥、姜、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯，下入牛肉，小火燉至九成熟。

5、下入豆泡、青紅椒、精鹽燉熟，加味精即成。

牛肉炒豆腐的家常做法竅門

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炒鍋中放油，用冰糖炒糖色

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冰糖冒泡后放入牛肉煸炒

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放入蔥姜蒜洋蔥，繼續煸炒

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放入料酒一大勺

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放入番茄一個

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依次放入生抽、蠔油、老抽、水、燉肉料盒充分攪拌

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倒入壓力鍋中

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炒鍋中放好豆腐

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將燉好的牛肉放入鍋中

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繼續燉煮，收汁濃稠即可，期間可以嘗嘗味道不咸可以放鹽，我沒有放鹽，味道剛好。

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盛盤，撒蔥花

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超好吃，又下飯，牛肉不用太多主要是借味道，豆腐太好吃了

牛肉炒豆腐的家常做法大全

主料： 豆腐 400克 牛肉(肥瘦) 100克 輔料： 洋蔥 50克 雞蛋 50克 蘑菇（干） 35克 青蒜 50克 西芹 50克 胡蘿卜 50克 調料： 鹽 5克 雞精 3克 料酒 20克 辣椒油 10克 各適量 牛肉末炒豆腐的做法：

1. 將蘑菇、青蒜、洋蔥、西芹、胡蘿卜分別切成小?。?/p>

2. 坐油鍋，下洋蔥丁熗鍋；

3. 放入牛肉末煸炒，加料酒、雞精、鹽調味，炒熟取出備用；

4. 取一器皿，將豆腐放入，用手抓碎；

5. 加入雞蛋打散，放入料酒、雞精、鹽攪拌均勻，使雞蛋和豆腐融合；

6. 坐鍋點火倒入油；

7. 油熱后下蔬菜丁煸炒片刻；

8. 放入攪拌好的豆腐以大火翻炒；

9. 炒熟后加入牛肉末炒出鍋即可。

牛肉豆腐怎么炒

牛肉十點，豆腐干適量，黃瓜適量，生姜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，淀粉適量。

操作方法

01

準備適量牛肉，洗凈后切成片，放入盤中，再準備適量生姜，洗凈后，切碎放在牛肉上，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分鐘。

02

準備一根黃瓜，洗凈后切成片，再準備適量豆干，切成長條，放入盤中備用。

03

炒鍋中放入適量油，熱后，將牛肉片放入鍋中炒香，牛肉片切得比較薄，所以很容易熟，裹了一層淀粉的牛肉，不容易炒老。

04

將準備好的豆腐干兒，放入鍋中，翻炒均勻。

05

將黃瓜片兒，倒入鍋中，翻炒均勻，黃瓜片很容易熟，炒的時間不要太久。

06

根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，可以再加入適量白砂糖調味。

07

加入少許清水，防止粘鍋，出鍋前再加入適量陳醋提鮮。

08

炒好之后，出鍋裝盤，就可以吃了，真的太美味了，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。

牛肉炒炸豆腐的家常做法

主料:牛肉500g，鹵水豆腐一塊。

輔料:

姜適量，蒜4-5瓣，蔥1顆，香菜1顆，海鮮醬油1匙，胡椒粉適量，鹽適量。

步驟:

1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段

2. 牛肉過開水去血

3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒

4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘

5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白，轉中火15分鐘后再轉小火20分鐘，至牛肉熟透。

6. 中間添湯要加熱水，再根據個人口味加鹽。吃的時候加蔥花香菜，也可以加辣椒油

牛肉豆腐的家常做法大全家常

牛肉可以紅燒或者做成醬牛肉，豆腐可以做麻婆豆腐或者涼拌，油麥菜可以清炒。

牛肉煮豆腐的家常做法

食材：

豆腐300克、牛肉60克、蔥10克、生抽1勺、鹽1勺

牛肉燒豆腐的做法：

1、豆腐切成方塊，牛肉切小粒，蔥切成蔥花；

2、鍋里加適量油，把牛肉粒放進去炒香，加生抽和鹽炒勻，接著放上豆腐，加熱水至沒過豆腐；

3、大火燒開后，轉中火煮10分鐘左右；

4、大火收汁，撒上蔥花，蓋上蓋子燜半分鐘，即可盛出。

牛肉炒豆腐的家常做法視頻

材料：油豆腐干5個、牛肉100克、胡蘿卜半根、尖椒半根、大蒜1瓣

調味料：生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2+1/4小匙、花椒粉1/2小匙、雞精1/2小匙、辣椒粉、孜然、芝麻各適量

具體做法：

1.牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末；

2.炒鍋內倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用；

3.鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉；

4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下；

5.加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋。

牛肉燒豆腐的做法

主料：

豆腐400克

牛肉200克

小紅椒2個

香菜一小把

紅油豆瓣醬適量

雞精適量

料酒適量

鹽適量

輔料：

蔥適量

姜適量

蒜適量

做法：

1. 牛肉洗凈，用刀順著紋理切小塊。

2. 豆腐切小丁，入開水焯一下，撈出瀝干水分。

3. 熱鍋燒油，爆香姜蒜，加入紅油豆瓣醬炒勻。

4. 下牛肉丁、小紅椒翻炒，大約七分熟。加入約半碗清水大火燒開。

5. 下豆腐丁再次煮沸。

6. 調入適量鹽、雞精、料酒，撒上香菜、蔥花即可

煎豆腐炒牛肉的做法

要想大豆腐炒水嫩，首先豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。

接著炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。

最后待煮開后，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，將蒜苗倒入，等到半開，盛碗。