牛肉炒芹菜木耳的做法大全家常視頻

食材用料:牛里脊200克，芹菜300克，雞蛋1個，生姜2-3片，蒜3-5瓣，紅辣椒適量，紅油豆瓣醬10毫升，老抽15毫升，料酒8毫升，紅薯淀粉15克，白胡椒粉適量

方法/步驟分步閱讀

牛肉剔去白色筋膜，切片切絲。

牛肉放入碗中，加入老抽用手抓勻。

加入蛋液。

拌勻后加少許紅薯淀粉。

充分抓勻，腌制15分鐘。

芹菜切段、紅尖椒切絲、姜蒜切碎。

紅薯淀粉有水調開。

加入料酒。

加入白胡椒粉。

加入生抽，調和成醬汁備用。

起鍋燒油至六成熱。

腌制好的牛肉用少許冷油拌開。

倒入鍋中用筷子劃散。

等牛肉變色馬上撈出。

鍋中留底油，下姜蒜爆香。

放入紅辣椒絲和一小勺紅油豆瓣醬炒勻。

放入芹菜，轉大火爆炒。

倒入牛肉絲和調配好的醬汁，翻炒均勻。

淋入水淀粉勾個薄芡。

最后一份營養豐富的芹菜炒牛肉就完成了。

木耳芹菜炒牛肉的功效

沒毒，芹菜與牛肉可以一起吃，以下是芹菜燒牛肉的做法。

主料：牛肉260克、芹菜3顆

輔料：油適量、鹽適量、干辣椒段適量、生抽30克、姜末10克、麻辣油幾滴

步驟：

1、所有的食材準備好

2、牛肉切片后再切成粗絲

3、將牛肉絲放入碗里，淋入生抽，用手抓揉均勻后腌制10分鐘

4、芹菜桿切成段，葉子也不要丟下，最后撒進鍋里，可以為菜品增色呢

5、油鍋燒熱，炒香姜末

6、牛肉條倒進鍋里

7、翻炒至牛肉條變色，連湯汁一起都撈出來

8、另起油鍋，將芹菜桿倒進去，翻炒幾下

芹菜炒木耳的做法大全家常菜竅門

把芹菜蒜苔切成段木耳泡發，然后放在一起翻炒，加入各種喜歡吃的調料

牛肉炒西芹木耳的做法

用料：牛肉 250克，芹菜 400克，料酒 1勺，紅苕淀粉、生抽、玉米油、鹽、泡椒泡姜、郫縣豆瓣適量。

做法步驟:

步驟 1 牛肉切成片，加入玉米油少量、料酒、生抽少量，加入適量紅苕淀粉，再加點水將淀粉融化，全部拌勻（用手抓勻）待用。

步驟 2 泡椒泡姜切碎備用。

步驟 3 芹菜去葉，芹菜桿洗凈切段備用。

步驟 4 鍋中多加一點玉米油，大火燒辣，放入牛肉快速翻炒過一下，牛肉乘出放著備用。

步驟 5 鍋中剩余油，將泡椒泡姜加入大火翻炒出香味，加入少量郫縣豆瓣醬，煎熟，出紅油。

步驟 6 加入芹菜段，快速翻炒，直至芹菜七分熟。

步驟 7 將牛肉加入一起翻炒，如果怕牛肉老，大火轉中火，嘗一下味道，如果味不夠加入少量鹽，我這個味道合適所以沒有再加了。

步驟 8 出鍋裝盤即可。

牛肉炒芹菜木耳的做法大全家常視頻竅門

　　芹菜炒牛肉鮮嫩好吃做法如下：　　主料　　黃牛肉400g　　芹菜100g　　輔料　　青紅辣子50g　　生抽8ml　　尖椒10g　　蒜8g　　姜10g　　淀粉10g　　小蘇打8g　　料酒10ml　　干辣椒10g　　食用油10ml　　芝麻油10ml　　步驟　　1.黃牛肉　　2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下)　　3.牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，　　4.先放生抽與蘇打粉合勻　　5.再放料酒與生粉　　6.可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鐘　　7.芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用　　8.因在炒的過程是時間短.所以配料要全部準備好　　9.干辣子　　10.鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉　　11.當看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋　　12.鍋里留一部分油,炒香配料　　13.放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)　　14.放入芹菜　　15.放入牛肉.整個過程要有順序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.　　火侯：中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油　　16.出鍋前淋入芝麻油　　17.上桌.

牛肉炒芹菜木耳的做法大全家常視頻播放

芹菜和韭菜洗干凈切段，牛肉切絲用淀粉抓一下，下鍋炒熟后放進芹菜和韭菜。

牛肉炒芹菜木耳的做法大全家常視頻教程

主料：絞好的牛肉1斤、香菇10個、木耳2朵、香菜一把、小蔥5棵、 嫩姜一個、雞蛋一個 輔料：鹽適量、 雞精少許、淀粉少許、 香油適量、黑胡椒粉少許 做法：

1. 蛋清，蔥姜切沫，先與肉沫攪拌好放置一邊，然后把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉里攪拌。

2. 攪拌好后放入，鹽，雞精，黑胡椒粉，淀粉攪拌最后淋上香油再攪拌。根據個人口味調。

芹菜木耳炒肉怎么做

食材；

主料；腐竹；200g；芹菜；200g；黑木耳；100g；肉；200g；輔料；油；適量；鹽；適量；料酒；適量；醬油；適量；蔥；適量；花椒；適量；辣椒；適量；味精；適量；

步驟；

1.腐竹泡軟切小塊，芹菜洗凈切小段，黒木耳泡發撕成小朵；

2.肉切成片，蔥和辣椒分別切小段；

3.鍋中底油，油熱放蔥段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒開至肉肉片發白，倒入辣椒，少滴幾點料酒和醬油。

；

4.倒入腐竹，芹菜、木耳，加入適量鹽大火炒個3-4分鐘放入味精即可。；小貼士；爆肉片的時候一般變色就熟了，不需要炒很久，太久就老了。

牛肉炒芹菜木耳怎么做好吃

鹵牛肉炒芹菜的家常做法如下：

步驟1

各式原材料準備

步驟2

鹵牛肉切片

步驟3

芹菜掐掉老筋斜切片，小米椒，生姜切絲

步驟4

取一小碗，加入蠔油， 生抽醬油，胡椒粉和適量涼開水，攪成醬汁

步驟5

鍋中注入食用油，5成熱的時候下小米椒，姜絲

步驟6

煸香后下芹菜

步驟7

翻炒至芹菜斷生

步驟8

下切好的鹵牛肉

步驟9

快速翻炒均勻

步驟10

淋入之前調好的醬汁

步驟11

炒勻后關火，出鍋即可美美的享用啦

芹菜木耳炒肉的做法大全家常竅門

1、備好所有的食材

2.木耳和五花肉用水汆一下

3.辣椒生姜切絲，蔥和芹菜切段

4.五花肉切片

5.鍋里下油，放入五花肉干煸出油

6.加入姜絲蔥段爆香

7.加入木耳，翻炒，加鹽，淋點醬油上色

8.加入辣椒，芹菜段，翻炒后，加入蔬菜鮮

9.翻炒幾下出鍋了