蘿卜炒牛肉最好吃做法竅門

蘿卜絲炒牛肉的做法步驟

1. 牛里脊肉洗凈切粗絲（要橫切，即逆著紋路切炒吃才會嫩），放容器里瀝水一段時間。白蘿卜去皮切粗絲，生姜切絲，蒜切片，小米椒剪成段。

2. 牛肉絲加適量鹽，蠔油、水淀粉腌制一下。鍋燒熱，放兩勺油，下牛肉絲下去快速炒至斷生盛起。

3. 鍋內余油下入姜蒜小米辣煸香。

4. 下入蘿卜絲大火翻炒。

5. 炒至蘿卜絲發軟時，加適量鹽，幾根芹菜段（為了配菜好看，沒有可不加），牛肉絲翻炒一兩分鐘，加點生抽，收汁關火。

6. 盛盤。

蘿卜炒牛肉最好吃做法竅門視頻

1. 牛肉切片,放入生抽、蠔油、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻腌制。

2. 蘿卜切片,青椒切塊,小米椒切段,姜切絲,蒜切片。

3. 牛肉炒至變色。

4. 爆香姜蒜,蘿卜片、青椒、小米椒翻炒,加入牛肉炒勻。

牛肉炒蘿卜怎樣炒的最好吃

可以的，可以做成牛肉白蘿卜餃子食用，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：餃子皮 500克、牛肉餡 500克、白蘿卜 800克、花椒水 適量、蔥姜 適量、蠔油 1茶匙、食鹽 適量、胡椒粉 適量、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、食用油 適量、香油 適量。

1、第一步把白蘿卜去皮擦成絲。

2、擦好的蘿卜絲加入一小勺食鹽抓幾下，把蘿卜絲的水份殺出來。

3、肉餡中加入蔥姜末、白胡椒粉、蠔油、食鹽、生抽、食用油拌勻。

4、拌勻的肉餡分次打入花椒水。

5、直至把花椒水全部加入，肉餡呈粘稠狀。

6、蘿卜絲擠干水分，放入牛肉餡拌勻。

7、餃子皮包成餃子。

8、煮好盛出，這樣就完成了。

牛肉炒蘿卜怎么做好吃

起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香，然后放入牛肉，放入水燒開煮二十分鐘，放入洋蔥，白蘿卜。

蘿卜炒牛肉怎么做好吃竅門

先放油，加入牛肉爆炒幾分鐘再加入蘿卜苗，可以加點醬油和蠔油，爆炒熟就可以了。

蘿卜炒牛肉最好吃做法竅門是什么

用料

牛肉

胡椒粉

白蘿卜

蔥

姜

大料

鹽

生抽

料酒

糖

步驟 1

蔥和姜都切成 蔥末 姜末 和 蔥段 姜片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。

步驟 2

另起煮鍋 倒入油 爆香蔥姜末。倒入牛肉 翻炒。

步驟 3

加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。

步驟 4

添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之后不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 姜片 適量胡椒粉。大火煮開后轉小火煮燉30分鐘左右。

步驟 5

加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。

小貼士

1. 千萬不要加太多的生抽 不僅湯的顏色會深 而且會蓋住食物本身的味道。咸淡可以通過加鹽調節。

2. 煮燉的時間越久牛肉越爛越好吃哦。

3. 出鍋后可以撒些蔥末 又美觀又好吃

蘿卜炒牛肉的家常做法大全

1、材料：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升。

2、將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。

3、將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。

4、將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。

5、將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。

6、最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

蘿卜炒牛肉最好吃做法竅門圖片

1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；

2、牛肉洗凈切寸丁；

3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；

4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續慢火燜牛肉至稔，最后調味便可。

蘿卜炒牛肉的做法大全竅門

牛肉炒蘿卜絲

【食材所需】：牛肉1塊、白蘿卜1根、大蒜4瓣、生姜1塊、大蔥1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、白砂糖1勺、食用鹽1勺

【烹飪過程】：

1、牛肉用清水浸泡一個小時，浸泡出血水。然后再用清水沖洗干凈。然后逆著牛肉的紋理來切成小細絲，全部切好后，裝盤待用。

2、生姜和青、紅辣椒清洗干凈。生姜切絲，青、紅辣椒去梗后，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后，裝到一個碗里就可以了。不用分開放置。

3、白蘿卜清洗好，再削去皮，最后切成絲，裝盤待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就開始制作起來吧。炒鍋燒熱加油，然后倒入切好的牛肉絲，大火煸炒牛肉絲，將牛肉絲炒至變色。

5、牛肉炒至變色后立即倒入半瓶啤酒，攪拌均勻立馬將牛肉盛出。

6、鍋里再倒入少量油，然后倒入青、紅辣椒、蒜末以及姜絲，大火將它們炒出香味來。

7、接著就可以倒入白蘿卜絲了，用鏟子不停上下翻炒，直到將它炒至變軟，白蘿卜絲成透明狀態就表示已炒至八分熟了。

8、這時候就可以倒入炒過的牛肉絲了，用鏟子不斷翻炒，大約翻炒一分鐘就行了。

9、最后就可以倒入調味品進行調味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白砂糖以及食用鹽，用鍋鏟翻炒均勻，將它們炒至食材入味，就可以關火出鍋了。

一盤香辣順滑的白蘿卜絲炒牛肉就算做好了。炒出來的牛肉鮮嫩順滑，再加上開胃的白蘿卜絲，可以說是超級開胃下飯，而且營養全面。

【烹飪小貼士】：

1、如果想要牛肉更入味的話，可以提前將牛肉腌制一會。

2、白蘿卜絲可以提前加入少量的食用鹽腌制出水，將水倒掉，這樣白蘿卜的苦味就沒有了。

3、牛肉在炒的時候一定要注意時間，不要炒的時間太長，炒老后的牛肉就不嫩了。

4、因為自己比較能吃辣，所以辣椒和蒜末就放的多一些，如果不太能吃辣的話，可以不放，或者少放一些就可以。

牛肉炒蘿卜怎么炒才好吃竅門

牛肉胡羅卜怎樣燉才能好吃，牛肉燉羅卜是傳統的一道清真的菜糸之一，家庭飯店非常喜歡的美食，清淡可口，首先把牛肉洗凈用涼水泡2個小時，把血水泡出然后燉出肉不才，用色拉油炒一下鍋，放點蔥姜末過肉的水，燉上1個小時，能肉熟了放上胡羅卜在燉20分鐘，一道美味燉胡羅卜就燉好了，非常喜歡這道菜，是餐桌上必不可少的萊，營養又健康喜歡

蘿卜牛肉怎么炒好吃

蘿卜炒牛肉

白蘿卜開胃解膩又消食，牛肉和它一起吃開胃健脾，同時還去除牛肉的草腥味

原料：牛里脊、白蘿卜、蛋液、料酒、生抽、味極鮮醬油、鹽、胡椒粉、香蔥、大蔥、姜、玉米淀粉。

做法步驟：

第1步、食材備好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。

第2步、牛里脊肉切成薄片加入適量料酒。

第3步、適量生抽。

第4步、加入適量蛋液。

第5步、加入少許蠔油。

第6步、少許白胡椒粉。

第7步、加入適量玉米淀粉加入少許食用油。

第8步、加入少許玉米淀粉。

第9步、用手抓勻腌制30分鐘。

第10步、大蔥，香蔥，姜絲切好備用。

第11步、鍋里到適量油燒熱，要比平時炒菜多到一些。

第12步、接著下入腌好的牛肉片迅速滑散，過一下油炸一下炒出來的牛肉才會不柴。

第13步、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。

第14步、放入大蔥白姜絲爆出香味。

第15步、下入切好的白蘿卜絲翻炒均勻。

第16步、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調味。

第17步、撒上香蔥。

第18步、加入適量鹽翻炒均勻就好了