牛肉蘿卜餡兒餃子的做法大全

牛肉蘿卜餡兒好吃 ，后腿肉包餃子不好吃。 

個人建議你可以買前朝部位的肉，或者是買梅花肉，因為這兩個部位的肉屬于活肉，口感特別香，尤其是用來做餡的時候會比選擇后腿肉好很多。

用料

牛肉 150克

豬肉 150克

胡蘿卜 120g

白蘿卜 120g左右

小蔥 五六根

姜 3片

胡椒粉 1克

五香粉 2g

十三香 2g

生抽 一勺

老抽 3g

鹽 3-5g

雞精 2g

花生油 35g

蠔油 1勺

香油 2g

花椒 15-20粒

做法步驟

步驟 1

牛肉泥洗一下去血腥，加入豬肉泥混合均勻，放入蔥姜蒜稍微攪一下

步驟 2

這個很重要，鍋里花生油加熱，放入花椒，炸干枯，然后把花椒挑出來，備用，關火等待油放到常溫，準備下一步。我家里沒有蔥蒜了，如果有的話也炸一下會更香。

步驟 3

這一步忘記拍照了，炸干的花椒用搟面杖搟成粉末狀，再放入肉餡里，特別好弄，兩下就好了。

步驟 4

胡蘿卜，白蘿卜分別攪碎

步驟 5

放入肉里面，放入涼涼的花生油，再加入生抽，老抽，雞精，鹽，蠔油，胡椒粉，五香粉，十三香，攪拌均勻，最后再放入一點香油調香。

步驟 6

這是做好的餃子，特別香超好吃的

牛肉蘿卜餡餃子的做法竅門

可以的，可以做成牛肉白蘿卜餃子食用，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：餃子皮 500克、牛肉餡 500克、白蘿卜 800克、花椒水 適量、蔥姜 適量、蠔油 1茶匙、食鹽 適量、胡椒粉 適量、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、食用油 適量、香油 適量。

1、第一步把白蘿卜去皮擦成絲。

2、擦好的蘿卜絲加入一小勺食鹽抓幾下，把蘿卜絲的水份殺出來。

3、肉餡中加入蔥姜末、白胡椒粉、蠔油、食鹽、生抽、食用油拌勻。

4、拌勻的肉餡分次打入花椒水。

5、直至把花椒水全部加入，肉餡呈粘稠狀。

6、蘿卜絲擠干水分，放入牛肉餡拌勻。

7、餃子皮包成餃子。

8、煮好盛出，這樣就完成了。

怎樣做蘿卜牛肉餡餃子

主料：面粉600g，牛肉200g，蘿卜300g。

輔料：蔥適量，姜粉適量，鹽適量，油適量，醬油適量，五香粉適量，香油適量，黑胡椒粉適量，蠔油適量，醋適量，油潑辣子適量。

做法步驟：

1.蔥和青蘿卜洗凈備用。牛肉提前洗凈控水。適量面粉加水和成軟硬適中的面團，醒至三十分鐘。

2.青蘿卜去皮切絲剁碎，加鹽去水。牛肉和蔥剁碎放入去水后的蘿卜。加黑胡椒粉，五香粉，姜粉，用熱油淋入激出香味兒。

3.加醬油，蠔油，鹽一個方向攪拌。調好的牛肉餡兒備用。醒好的面搓條，改刀同等大小的劑子搟皮。

4.放入適量的餃子餡兒包成自己喜歡的樣子。依次包好備用，鍋中入水煮沸，放入餃子煮三開撈出。

牛肉蘿卜餡兒怎么做餃子

牛肉 白蘿卜 胡蘿卜 蔥姜 花椒 鹽味精醬油

1將牛肉用刀剁碎，白蘿卜 胡蘿卜切碎放鹽，腌出多余的水分。

2將花椒放熱水里浸泡30分鐘，去除花椒不要。

3將蘿卜瀝干水分放牛肉加蔥姜沫，將提前準備的花椒水分多次倒入牛肉中，加鹽味精 醬油調味，順一個方向攪拌上勁，

4待花椒水全部倒入牛肉中攪拌上勁，餃子餡就大功告成啦。

蘿卜牛肉餡餃子的做法大全竅門

牛肉蘿卜韭黃絞子的做法:牛肉咪備用，韭黃洗凈瀝干切碎備用，蘿卜切絲用少量鹽腌制一下，用手捏去蘿卜水，然后一起拌加調料。

牛肉蘿卜餡兒餃子的做法大全竅門

答牛肉蘿卜餃子用白蘿卜好吃。白蘿卜的味比較羅卜味濃。白蘿卜洗干凈，切成絲，焯下水剁碎，準備好一塊牛肉，剁成牛肉餡，然后放上，醬油料油鹽，香油味素，五香粉糖，姜，蔥，蒜，牛肉餡打進水攪拌上勁后放上大蘿卜說就可以包餃子了？牛肉蘿卜餃子，用白蘿卜好吃。

牛肉蘿卜餡餃子家常做法

可以的，可以做成牛肉白蘿卜餃子食用，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：餃子皮 500克、牛肉餡 500克、白蘿卜 800克、花椒水 適量、蔥姜 適量、蠔油 1茶匙、食鹽 適量、胡椒粉 適量、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、食用油 適量、香油 適量。

1、第一步把白蘿卜去皮擦成絲。

2、擦好的蘿卜絲加入一小勺食鹽抓幾下，把蘿卜絲的水份殺出來。

3、肉餡中加入蔥姜末、白胡椒粉、蠔油、食鹽、生抽、食用油拌勻。

4、拌勻的肉餡分次打入花椒水。

5、直至把花椒水全部加入，肉餡呈粘稠狀。

6、蘿卜絲擠干水分，放入牛肉餡拌勻。

7、餃子皮包成餃子。

8、煮好盛出，這樣就完成了。

牛肉蘿卜餡兒餃子的做法大全圖解

把蘿卜切片焯水，然后把蘿卜切碎，再把水分擠干，放入盆里，然后把牛肉切碎，也放入蘿卜的盆里，加入所有食材的配料，再放油，攪拌一下，就可以包了，包好水開下鍋煮就好了

牛肉蘿卜餡兒餃子的做法大全視頻

主料：一塊牛肉、一個白（或）青蘿卜。

牛肉切片，然后切絲，然后切丁。 放適量的鹽、花椒粉、孜然粉、蔥、蒜、鮮姜、雞蛋、醬油。 還需要放適量淀粉和面粉。 蘿卜擦絲后再稍微剁碎一些。

擦好的蘿卜與拌好的肉餡充分攪勻，就可以用油開炸啦。 油熱后，將餡團成團，炸。火不要太大。

當丸子變成金黃色的時候撈出，瀝干，好了，好吃的牛肉蘿卜丸子就做好了。

牛肉餃子餡的做法 蘿卜

白蘿卜牛肉水餃的做法步驟

步驟 1

將牛肉用絞肉機絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分鐘待用。

步驟 2

家里如果有絞肉機，就將白蘿卜切片絞碎，絞的時候會出好多蘿卜水，千萬不要倒掉。如果沒有絞肉機，就將蘿卜切絲，剁末，加入一勺鹽，腌制15分鐘，蘿卜就會出好多蘿卜水，蘿卜水千萬不要倒掉后面要用來加入餡中的。

步驟 3

然后先將蘿卜中的蘿卜水捏出來，加入牛肉中，順時針攪拌均勻，多攪一會，將蘿卜水均勻的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水，這樣才可以保證在不用嫩肉粉的情況下、牛肉餡變得鮮嫩。如果蘿卜水不夠可在加適量清水。然后拌入蘿卜，加一大勺油，兩小勺香油，適量鹽攪拌均勻，牛肉餡就做好了待用。

步驟 4

面粉中一點一點加入水，和一小勺鹽，和成較軟的面團，一定要靜止醒20分鐘以上。然后、搓成條、切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。（都說軟面餃子硬面面條，所以餃子面和的稍軟一些，要加一小勺鹽，餃子皮煮的時候不容易煮爛，吃起來不會粘口，反而勁道很Q）

步驟 5

然后包入餡，用你習慣的手法包成餃子。

步驟 6

鍋中放水，燒開，下入餃子，從鍋底推動餃子，防止粘底，蓋上鍋蓋，開鍋后加一碗涼水，開次開鍋后，揭開鍋蓋，煮到餃子全部浮起來，完全熟即可。

牛肉蘿卜包餃子餡做法大全

把白蘿卜洗干凈，切成粗一點的絲，在鍋里邊水燒熱，煮一煮過開三分鐘，把白蘿卜撈出來把白蘿卜洗干凈，切成粗一點的絲，在鍋里邊水燒熱，煮一煮過開三分鐘，把白蘿卜撈出來，把水擠干凈，晾涼切碎，把提前準備好的瘦肉切碎放上鹽巴花椒粉生抽料酒雞精香油少許和切碎的羅卜拌在一起羅卜餃子餡就可以包餃子了