墨西哥牛肉奶酪餅

熱量:大約218大卡(100克);

用料

牛頸肉250g，

牛骨1根，

牛蹄1個，

蒜10瓣，

洋蔥1個，

西紅柿1個，

紅洋蔥碎30g，

香菜碎25g，

辣椒碎8g，

橄欖油60ml，

蘋果醋5ml，

鹽14g，

帕瑪森奶酪10g，

牛油果2個，

白洋蔥碎30g，

蒜碎23g，

牛肉餡100g，

黑胡椒3g，

番茄醬25g，

土豆100g，

白口蘑50g，

酸奶油15g，

洋蔥絲50g，

彩椒絲50g，

蝦仁150g，

墨西哥米50g，

步驟 1

將250g牛肉、1根牛骨和1個牛蹄放在一個大盆中，加入10瓣蒜和1個洋蔥，放進烤箱185度烤3個小時。

步驟 2

把1個西紅柿切碎，加入30g紅洋蔥碎、15g香菜碎、5g辣椒碎、20ml橄欖油、5ml蘋果醋和3g鹽，攪拌均勻做墨西哥辣醬，盛出部分放入5g帕瑪森奶酪和5g香菜碎，另一部分放入2個牛油果，攪拌均勻盛出，撒5g帕瑪森奶酪和5g香菜碎，做牛油果醬。

步驟 3

取一鍋倒入10ml橄欖油，放入20g白洋蔥碎、10g蒜碎和3g辣椒翻炒，再放入100g牛肉餡炒制，加入3g鹽、3g黑胡椒粉和25g番茄醬，盛出備用；在同一鍋中放入焯水后的100g土豆，放油炒一下，盛出。

步驟 4

另取一鍋倒入10ml橄欖油、10g白洋蔥碎、8g蒜碎、50g白口蘑片，中火翻炒6分鐘，加入3g鹽、15g酸奶油翻炒盛出。

步驟 5

再取兩個平底鍋，各放5ml油，各自翻炒50g洋蔥絲和50g彩椒絲。

步驟 6

在平底鍋中放入10ml橄欖油、5g蒜碎、150g蝦仁和5g鹽，輕輕翻炒，放入50g墨西哥米飯、少許墨西哥辣醬汁，翻炒均勻盛盤；烤箱中的肉取出，和所有配菜一起擺盤，盤下用酒精燈加熱，食用時可將菜品卷入餅中，完成

墨西哥奶酪卷餅

墨西哥雞肉餅的用料

雞里脊肉 250g洋蔥 半個墨西哥餅皮 2-3張孜然粉 適量黑胡椒 適量料酒 1勺橄欖油 1勺墨西哥奶酪碎 適量

墨西哥雞肉餅的做法步驟

步驟 1

可以用雞胸肉或雞里脊、用料酒、橄欖油、孜然粉、黑胡椒、腌制片刻

步驟 2

洋蔥切小丁炒香放在碗里備用

步驟 3

雞肉切丁炒熟

步驟 4

加入洋蔥一起炒香、炒至雞肉金黃色、放入碗中備用、注意把多余的湯汁濾掉

步驟 5

把餅皮放入鍋中（不粘鍋不用另外加油）、小火把炒好的雞肉（濾掉多余湯汁）鋪滿一半餅皮、再鋪上奶酪碎。

步驟 6

轉中火把另外一半餅皮翻蓋起來、煎至兩面稍微焦脆。

步驟 7

切片擺盤、完成。

墨西哥牛肉薄餅

墨西哥牛肉等級劃分同美國一樣。都是以玉米谷物飼養為主的。美麗的的自然條件優沃的土壤和穩定的政治關系保證了可以持續穩定的供應優質的牛肉產品，在同類別牛肉中具有價格優勢。

墨西哥薄餅披薩

還行。相比于必勝客來說，價格便宜很多。它有很多品種，例如超級豪華比薩、海鮮比薩、西西里羊肉比薩、咖喱牛肉比薩、蒲燒鰻魚比薩、韓國烤肉比薩、墨西哥比薩、五香牛肉比薩、田園素菜比薩、夏威夷比薩、水果什錦比薩、道地美國比薩、吞拿魚比薩、葷食什錦比薩、風情香雞翼翅、日式烤肉、意大利肉醬面、黑椒牛柳鋦意粉等。

墨西哥芝士烤餅

墨西哥卷餅。墨西哥卷餅是墨西哥餐的靈魂，也是充斥在墨西哥大街小巷最流行的街邊小吃之一，午飯及傍晚時分能看到大批的人排著隊在一個個流動的攤位前，花上五十買上3個餅，就這樣經濟實惠的一道餐就解決了。

正宗的卷餅由純玉米面粉手工制成，包裹上剁碎的肉或者動物內臟，再配上切碎的洋蔥和香菜，最后撒上鮮紅的現榨辣椒醬，這樣一道餅卷就呈現在食客面前了，在用餐前可以淋上幾滴檸檬，加上一些圓蔥和香菜茉，可根據自己的口味加入辣醬以及其他輔料！

墨西哥牛肉奶酪餅怎么做

食材：無鹽黃油30g，黃洋蔥，切碎75g，墨西哥紅辣椒根在大蒜2瓣，面粉20g，牛奶240ml，香菜葉20g，西紅柿400g，車打奶酪340g，杰克奶酪340g，酸奶油125ml

做法

1. 把黃油放入鍋中，中小火融化。加入洋蔥、兩種辣椒，攪拌加熱5分鐘，直至洋蔥呈半透明狀。加入蒜絨后再持續加熱約30秒。

2. 面粉篩入鍋中，攪拌加熱30秒，一邊攪拌一邊加入牛奶，繼續攪拌直至湯汁變粘稠，大概需要3分鐘。加入香菜和番茄碎。

3. 關小火，分四次加入奶酪們，每加一次都需攪拌均勻，直至與湯汁完全融合。再加入酸奶油也是攪拌至完全融合。

墨西哥牛肉卷餅

熱量為231大卡

做法

1· 新鮮牛肉切厚片

2· 然后切成四到五厘米的段

3· 我買的是CJ FOOD大喜大牌醬香味烤肉醬，本來想買黑胡椒烤肉醬，但是賣光了，只能用它，自己單獨多放些黑胡椒即可

4· 腌制。一層肉一層醬，再撒一層黑胡椒，(如果有黑胡椒烤肉醬，直接刷醬就行)，一層層碼好，腌制半小時，如果想口味更滲到肉里，就提前腌制一晚上

5· 煸炒。由于我是提前一晚腌制，早晨迷迷糊糊起床做飯，切成條的洋蔥忘記拍照了！炒完才想起拍照，國內下油，油熱后，直接下腌制好的肉，不要放任何蔥姜蒜噢，炒到快熟時，扔下洋蔥條，翻炒幾下就好，不然洋蔥會炒老，出鍋?。?！哇咔咔??！

墨西哥奶酪薄餅

印度夾心薄餅的做法

將和好的面包住黃油，疊被子搟。取散開就撒些面整形。反復疊十多次！搟開。

改刀成兩個多芝士片的長度，包住芝士片，搟開去掉不規則的邊叫。中火煎熟即可！

墨西哥牛肉芝士餅

提到墨西哥菜我們首先會想到玉米，這里有眾多玉米做成的食品，對于墨西哥人，玉米就跟中國人的米飯一樣，因此墨西哥也被稱為玉米之國。墨西哥菜色澤鮮艷，口味濃厚，是世界五大菜系之一，與和法國、印度、中國和意大利菜齊名。提到墨西哥菜我們首先會想到玉米，這里有眾多玉米做成的食品，對于墨西哥人，玉米就跟中國人的米飯一樣，因此墨西哥也被稱為玉米之國。同樣，墨西哥也是天下第一辣國，擁有數百種紅、黃、青色的辣椒。下面我們就為大家介紹的幾種經典墨西哥風味美食。

4.Chilaquiles 玉米片Chilaquiles主要分為兩種，其主要差別在于紅色辣椒醬還是綠色辣椒醬。以辣椒醬為基礎，添加玉米片，碎雞肉，牛肉絲，側翼牛排，香腸，雞蛋，奶酪，奶油，洋蔥，牛油果，土荊芥，豆泥等等，墨西哥特色十足。

5.仙人掌作為仙人掌大國，仙人掌的吃法是一定要研究滴。去掉外刺后，生吃，涼拌、煎、炒、燉都可以哦，而且營養豐富，有養顏效果哈。6.龍舌蘭去墨西哥，怎能錯過墨西哥國酒——龍舌蘭！口感香辣，回甘味甜。CC想，一邊啃著Taco一邊喝龍舌蘭酒，會是個什么滋味呢？7.金槍魚炸玉米餅甜玉米和金槍魚營養都超豐富哦，不過這道菜主打的不是營養而是美味！玉米的清甜搭配魚肉的鮮美，再加上讓人食指大動的LOOK，真真是好吃到不行！8.餐后小點心吃完以肉食為主的墨西哥大餐，是時候享受甜美爽口的點心啦！養眼又豐富的糕點，小口品嘗，個個精致，親愛的，會不會被這美味感動到不行呢？相信很多人都在電影中看到過美國西部牛仔那粗獷、豪放的迷人風采吧，其實不只是美國才有牛仔，墨西哥也有。那卷邊的寬沿帽，那粗獷的襯衫，當然，還有那美味的烤牛扒。最近當聽到朋友介紹說廣州有家酒店近日推出“墨西哥風情自助餐”后，忍不住前去一試，吃起來那種辣辣香香的味道，不同于四川火鍋，不同于馬來咖喱，也不同于日本芥末，這是來自美洲的牛仔風情的香辣味。如果你也想當一回牛仔，或是領略一番牛仔風情的話，趕緊約上三五知己親自體驗一下墨西哥的牛仔風情吧。

龍舌蘭對于墨西哥而言，具有十分重要的意義。

龍舌蘭葉可以造紙，而龍舌蘭的花朵十分尖銳，據說可以當作武器。而如今，龍舌蘭最重要的作用是制造龍舌蘭酒（Tequila）。用龍舌蘭葉釀制成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產。龍舌蘭酒的度數比較高，喝起來會有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞于舌尖，纏綿于喉，愛喝酒的朋友不妨一試。西哥音樂讓你起舞談到吃西餐，人們可能更多光顧的是法國、意大利、德國和俄式餐廳，卻對墨西哥菜缺乏了解。殊不知，在當今世界權威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法國、印度、中國和意大利菜齊名的世界五大菜系之一。走進墨西哥餐廳，就被里面的服務員吸引住了，一個個漂亮的女孩，戴著墨西哥所特有的寬沿卷邊牛仔帽，穿著淺格子的襯衫，而且還十分帥氣地在襯衫下擺打了一個結，合身的褲子不松也不緊，自有一分悠閑和自在。餐廳里播放著十分地道的墨西哥音樂，隨著這歡快的節奏，讓人也不由自主地歡樂起來，當然如果你愿意的話，可以跟著節奏來一段墨西哥牛仔舞。

嘗一回天下第二辣在自助餐區的墨西哥菜肴不算是最多的，但卻十分的精致，看得出來是經過廚師精心挑選，才介紹給廣州顧客的。有許多的菜式是我從未看見過的，但看上去卻是色彩豐富，格外誘人的。

墨西哥牛肉披薩

有，是真的 。

是原切牛排，可以從外觀來辨別，必勝客的牛排紋理正常，自然，未經任何預處理、直接切割包裝的整塊牛外脊、牛里脊，屬于生鮮肉。

但是肉的味道就很一般了，用的應該是質量非常一般的肉，所以價格也不貴。

必勝客的口味是提前腌制好的，速凍保存，還用了醬油、黑胡椒汁、蔬菜汁、淀粉等加工，制作時采用天然大理石280度煎烤，烤熟后奉客，給上餐時候的盤子就是烤制用的石盤，所以上餐后不會特別砰，因為石盤在牛肉放上去就不再加熱，瞬間鎖住肉的水分營養。

傳統牛排是在用鐵盤加熱煎烤奉客，所以經常有人問必勝客牛排感覺不是特別厚重，想要牛排滋滋響，只需要在醬汁多加水，盤子烤熱趕緊端上去，就會像豪享來那樣特別厚重，用了必勝客獨家的調味方法。

墨西哥奶酪煎餅

乳酪粉是經來自優良產區的純鮮牛奶通過純天然發酵釀曬而成，經發酵而產生的特殊的奶風味物質，非常適合烘焙產品。

特性及應用： 在烘焙產品中可產生獨特、濃郁的奶風味，且成本比使用優質全脂奶粉、人造奶油經濟。

1， 韌性餅及曲奇： 配合不同的香料、天然風味原料可調配出濃郁的牛奶、奶酪、牛油等風味。添加量：1-3%

2， 西點（千層酥、蛋糕派等）： 現市場較流行保存期在180天以上的手制或機制的千層酥，但風味上由于其含油量大，口感特別酥松，在此基礎上風味原料是較難突出風味的。把乳酪粉應用于千層酥的面團中，能起到非常好的獨特香味（略偏奶油），感覺就像原裝韓國及日本的產品，其有很好的表香及滋味。添加量1-3%

3， 威化餅： 傳統的威化餅風味只來自添加了化學香精的夾心料，長期以來香型及風味單一，缺乏創新。把乳酪粉添加于威化漿料中，增強威化的整體奶味，特別適用生產奶味或酸奶味的威化產品，詳細的應用技巧及數據另列。添加量1-2%

4， 煎餅： 由于煎餅爐的特點是溫度高，高溫才能把漿料快速迫干水份，形成外脆內軟且化口度極佳的口感。但高溫是非?？简烇L味原料的耐溫性的，而乳酪粉完全能勝任。煎餅的風味離不開蛋香、奶香、奶油、牛油等風味。添加量1-3% 使用方法： 1．將本品與面粉直接混合均勻使用。2. 將乳酪粉用2倍的熱水充分分散，備用