賣的牛肉怎么做的啊
網上買的牛肉你想怎么吃都可以，燉，燒，鹵，都可以的！
牛肉買回來怎么做
先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。
第2步：將清洗好的牛肉放入到一個裝清水的盆子當中，大約每半個小時換一下清水，直到牛肉當中的血水全部被浸泡出來為止，這一步大約需要兩個小時左右。
第3步：用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋里面，再向鍋中加入適量的清水讓清水沒過牛肉，繼續向鍋里面加入適量的蔥段、料酒和姜片，開大火將鍋里的水燒開。
第4步：水燒開之后用勺子將水面上的浮沫撇干凈，關掉火撈出牛肉塊，用熱水將牛肉塊表面的浮沫沖洗干凈。
提示：這一步大家要記住一定要用熱水沖洗牛肉表面的浮沫，不要用冷水，用冷水會讓浮沫里面的臟東西再一次進入到牛肉當中，燉出來的牛肉就不會有鮮嫩的口感了。
第5步：向炒鍋內加入適量的食用油，開火將食用油燒熱，鍋中加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生姜、蔥段，將其翻炒出香味。
第6步：香料翻炒出香味之后將之前處理好的牛肉瀝干水分，放入炒鍋當中繼續翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向鍋內倒入足夠量的熱水，再加入適量的生抽，開大火燉煮牛肉。
第7步：等到鍋里的水再次沸騰之后，將燃氣灶調到中火繼續燉煮牛肉，大約30分鐘之后揭開鍋蓋，將鍋中加入少量的食用鹽調味，繼續燉90分鐘左右出鍋，這樣一份鮮嫩可口的燉牛肉就做好了。
牛肉店的牛肉怎么做的
1、用料：牛肉３００克、白菜葉適量、黃豆芽２００克、淀粉３勺、豆瓣醬２大勺、生抽３勺、水適量、鹽一勺、干辣椒適量、香蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒粒３０克、白胡椒粒２０克、淀粉３勺。
2、將牛肉洗凈切片，倒入一小碗水淀粉（３勺淀粉、３勺水混合攪拌），加適量鹽，腌制１５分鐘。
3、豆芽白菜洗凈，將白菜切成條形。起鍋燒開水，下黃豆芽，白菜條，大火焯３分鐘，撈出濾水后鋪在碗底。
4、起鍋燒油至五分熱，爆香蔥段、姜、蒜末，然后放干辣椒段、花椒、豆瓣醬，炒至油色變紅。加適量水，倒入３勺生抽，一勺鹽煮開湯汁。
5、加適量火鍋底料，準備一小碗水淀粉勾薄芡。收汁后盛盤。
6、水開后放牛肉煮５分鐘至肉熟，倒入碗里。
7、另起鍋燒油，放入適量干辣椒，白胡椒粒，花椒和蔥末炒至鍋中略微冒煙（也可放火鍋底料炒香），立刻淋入碗中，撒上蔥花即可。
牛肉咋做呀
牛肉含有豐富的蛋白質和脂肪，其氨基酸組成接近于人體需要，是各類人群和小兒生長發育所必需的營養物質。一般來說，家庭經濟允許的話。小兒飲食中應該每天都有肉食。各種肉類中，牛肉的營養是最豐富的。下面讓專家告訴我們牛肉怎么吃：牛肉適用人群：牛肉性微溫，各種體質的人群及孩子都可以吃。中醫認為它能補脾胃、強筋骨，對身體瘦弱、貧血的孩子更為適宜。牛肉營養特點：蛋白質含量高達20%，顏色深紅，證明富含血紅素鐵，是補血的好食品。同時，鋅、硒、錳等微量元素和各種B族維生素含量也比較高。推薦部位：里脊部位最嫩，適合短時間烹調的菜肴，如炒肉絲、肉片、煮咖喱飯鹵等。肩肉也比較嫩，適合一般燒燉。牛腩適合煲湯，腱子肉則適合長時間煨或者做成醬肉。
怎樣賣牛肉
分門別類，牛身上值錢的地方很多，像牛腱，牛腩，牛肚，牛眼，牛腰子等一系列，不同的肉賣給不同的商家，或者說分部賣。當然，做的好了當然也會很值錢，打出來招牌就一切都不是問題了，所以，還是要有健康的牛肉來源。就比如西餐里，上好的牛排價錢昂貴的讓我們普通人望而卻步。
店里賣的牛肉怎么做的
你問的問題應該是為什么熟食店買的牛肉有嚼勁，而你自己做的牛肉口感比較軟爛，對嗎？ 如果是，下面幾點是我的實際經驗希望對你有幫助。
1.選料 制作醬鹵牛肉最好的部位是臀肉或三扒肉或米龍肉，這幾個部位的牛肉脂肪含量小夾雜一些牛筋等結締組織，煮制后結構緊實。2.腌制 把買回的牛肉切拳頭大的塊，用長竹簽在上面扎很多孔 假如適量的食鹽拌勻，放在冰箱保鮮層腌制12小時，這樣的好處不僅煮后緊實且入味。3.燜制 大火燒開小火燜煮溫度不可過高，湯面冒小泡即可，用筷子能扦透時關火在湯中浸泡1小時撈出。這樣煮的牛肉就可以避免過于酥爛的口感，比較勁道有嚼頭。
怎么賣好牛肉
銷售渠道有：
1.農貿市場：農貿市場是傳統的生鮮銷售渠道之一，每一位經營者都有著自己獨立的進貨渠道，經營品種可隨時節靈活變動。
2.生鮮超市：生鮮超市的經營形式類似于家電超市，將各地的生鮮產品進行篩選、整理，在無菌環境下加工為真空包裝產品，以商品的品質與健康舒適的購物環境為賣點受到廣大消費者的接受與認可。生鮮超市與農貿市場明顯的區別是生鮮采購渠道更廣，而且配送高效，可保證消費者享用到全球各地的新鮮食材。
3.生鮮線上電商：這種生鮮渠道是借助于電商平臺而運作的，比如京東、淘寶、拼多多等。生鮮供應商自建冷鏈倉儲物流，借助于各種電商平臺為廣大消費者提供新鮮食材送貨服務，周到便捷的服務讓消費者無需花時間去實體店去購買生鮮，只需要在電腦或手機端動動手指就能買到想要的食材。
4.生鮮便利店：生鮮便利店大多選址于人群聚集的社區附近，以生鮮為主打產品，附帶著煙酒零食等的超市形態，介于超市與中小便利店之中。生鮮品種全但量少，可根據一段時間內的消費情況酌情添減生鮮數量與品種。由于潛在用戶群體多為附近社區居民，所以可定制APP，讓消費者線上下單送貨上門。
買的牛肉怎么做好吃啊
半熟牛肉煮1個小時就熟了，這個時間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。
肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
賣的牛肉怎么做的啊視頻
直播賣牛肉，需要先向注冊登記機關申請辦理營業執照注冊登記，取得從事賣牛內經營活動的憑證和市場準入文件。
然后，再申請辦理賣牛肉從業人員的健康證，用營業執照和從業人員健康證進行備案，申請辦理食品經營許。
辦理好上述證照文件后，向直播平臺申請辦理店鋪注冊，注冊通過，就可以從事直播賣牛肉經營活動了。
賣的牛肉怎么做的啊好吃
把牛肉加工成很碎的肉末但又沒有顆粒的狀態，即為牛肉糜。用牛肉糜做食物，入味充分，并且不用擔心牛肉炒老嚼不動的情況，特別的適合老人、小孩食用。
牛肉糜可以和其他食材搭配制作主食，如牛肉糜炒飯、牛肉糜包子、牛肉糜餃子、牛肉糜餡餅；牛肉糜還可以烹飪成菜，比如牛肉糜蒸蛋、牛肉丸子、芹菜牛肉糜等，還有一種大家經?；ㄥX去買的牛肉醬，也是可以用牛肉糜制作的。
超市的牛肉醬品種繁多，口味多樣，雖然一瓶牛肉醬里看不到多少牛肉，但價格卻都不便宜。其實牛肉醬完全不用去買成品，自己在家用牛肉糜就可以制作牛肉醬，不僅更適合自己的口味，而且干凈衛生、貨真價實。
——【香辣牛肉醬】——
材料：牛肉糜
輔料：干辣椒、花生米、白芝麻、豆豉
佐料：鹽、豆瓣醬、花椒粉、十三香、白糖、味精、大蒜、老姜
——制作方法：
1、花生米炒熟放涼，然后搓去花生衣再稍微壓碎備用。
2、白芝麻炒熟炒香備用。
3、干辣椒剪成節淘洗干凈，放入加了水的鍋中，大火燒開后調成小火，煮至干辣椒發脹發軟，然后撈出用清水透涼，再擠干水分放入擂缽中，并加入洗凈的姜、蒜，用工具把它們盡量擂爛成泥狀。
4、鍋中放入比較多的油，油熟調成小火，下入剁碎的辣椒，并下入牛肉糜，慢慢翻炒，并用鏟子把牛肉糜壓散，直到炒干辣椒和牛肉的水分，下入一勺豆瓣醬，把豆豉也加進去，繼續翻炒，炒出顏色和香味，然后加入鹽、花椒粉、十三香、白糖、味精調味，再加入花生碎和炒香的芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這樣一份牛肉醬，貨真價實、毫無添加，并且色澤紅亮、香辣可口，不僅可以下酒、下飯、下饅頭，而且可以做為面條的臊子，并且在制作有些菜肴時，加入一點還能增色增香。
——制作香辣牛肉醬之疑問解答——
1、為什么制作香辣牛肉醬時，不直接使用干辣椒面，而要用干辣椒煮后再擂爛使用？
答：制作香辣牛肉醬，很多人都是直接使用干辣椒面制作，我覺的使用干辣椒面做出的香辣牛肉醬，辣味突出、香味不足，并且沒有醇厚感。
把干辣椒用水煮至發脹發軟，再將其擂爛成泥，這是我們四川“糍粑海椒”的做法之一，這樣處理后的辣椒去掉了尖銳的辣味，使得辣味更柔和悠長，經過炒制，其香味醇厚、辣味平和，再搭配上牛肉糜和其他食材的味道，使整道牛肉醬突出香的特點。
——制作香辣牛肉醬之小貼士——
炒花生米和芝麻時一定要用小火耐心慢炒，以免炒糊影響牛肉醬的味道?；ㄉ自趬旱臅r候不用壓得太碎，這樣吃著會更香。
如果沒有擂辣椒的工具，可以把煮好的辣椒在菜板上用刀剁碎，盡量剁得碎一些。
炒牛肉醬時全程小火，這樣不僅能激發出各種食材的香味，而且能炒出辣椒和豆瓣醬的顏色，使成品香味濃郁還色澤紅亮。
——制作香辣牛肉醬之制作總結——
用牛肉糜制作香辣牛肉醬，除了輔料的準備比較繁瑣外，制作方法并不復雜，也沒有太多的技術含量，只需注意在炒制牛肉醬時，要全程小火，這樣炒出的牛肉醬才會更香更好看。
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