買的牛肉吃起來像豬肉

在大超市買的豬肉，基本可以放心食用，最多是冷凍的時間比較久，通俗的說叫儲備肉。

買到有異味的豬肉確實讓人很不放心，這個跟日常的問題肉有關系嗎？ 注水豬肉，看瘦肉部分水汪汪的，就像剛從水里撈出來的。有些奸商喂豬喝大量的水，喝到吐那種，目的就是讓水滲進血肉，增加豬的體重，把自來水當肉賣。母豬肉， 肉色血紅， 因為是老豬，肉的韌性很強， 炒熟了形狀變成木耳狀，而且咬不動，口感像牛肉。病豬肉，肉色紅艷，肉上有病變組織，皮下有出血點，死了再放血放不干凈，現在好多肉攤都打紅色的傘，用鹵素燈光照肉，很難看出顏色。電擊致死豬，傳統殺豬法得幾個人按住豬，人累豬也累，累的半死。現在為了省事，一只耳朵夾個電極，一個人輕輕松松殺豬， 這樣的豬肉肉皮顯紅色，然后有很大的異味，溫度越高越臭，怎么煮都去不掉。瘦肉精豬肉， 豬肉沒有脂肪，全是瘦肉，

買的牛肉跟豬肉一樣的

拼多多冷凍牛肉不一定是真牛肉，主要看自己在什么店鋪里面購買。在購買的時候必須要擦亮眼睛，貨比三家去選擇，否則很有可能無法買到正規的真牛肉。現在市場上一斤生牛肉就四十元，市場上永遠是一分錢一分貨。所以說拼多多上80元5斤的牛肉就不可能是真的！

買的牛肉吃起來不像牛肉也不像豬肉

正常情況下，剛買的豬肉很新鮮，豬肉的顏色是鮮紅色的。

如果說購買的豬肉是深紅色的，有點像牛肉的顏色。那么豬肉可能已經儲存了很長時間，水分流失了，這導致肉的顏色變深。如果沒有其他異味，可以當天食用，但是如果有異味，建議不要購買像牛肉一樣是深紅色的豬肉。

買回來的牛肉顏色和豬肉一樣

　　牛肉屬于紅肉，肉內含有肌紅蛋白，肌紅蛋白為紅色，所以煮出來就是紅色的。　　紅肉的顏色來自于哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧傳送至動物的肌肉中去。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜?！　≈嗅t食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用?！　?

為什么牛肉吃著像豬肉

區別一、外觀不同 牛肉的紋路很長，可以直接撕下來，牛肉的顏色很深，都是一些瘦肉；豬肉的密度比較大，顏色很淺，屬于淡淡的紅色，豬肉既有瘦肉又有肥肉。

區別二、營養價值不同 冬天是吃牛肉的最好的季節，因為中醫認為冬天的時候吃牛肉有暖胃的作用。豬肉可以提供大量的蛋白質和必需的脂肪酸，確保人體機能不出現紊亂。

區別三、吃法不同 牛肉可以做包子和餃子們餡兒，但是味道沒有豬肉的好，也可以制成牛肉干、牛肉串；豬肉可以用于煲湯，做包子和餃子的餡兒。

區別四、價格不同 牛肉的價格要比豬肉的貴一些。

買的牛肉吃起來像豬肉怎么回事

       買的牛肉很松散沒嚼勁可能是以下幾個原因：

一、爆炒時間太長導致牛肉太熟了,牛肉全熟它的肌肉纖維變得緊密,所以有嚼勁。

二、老牛的牛肉也很有嚼勁。

三、看上去是牛肉，可能是冰鮮過，煮的時間太長了,但是你要煮的時間短了又怕味道不好,其實你只要在放好調料開鍋以后就關火泡他一晚上,再煮時間不要太長,一定會有嚼勁,還有味道。

我買了點牛肉吃起來像豬肉

牛肉本應該密實，造成牛肉纖維松散的原因有很多，但是往往最常見的就是不良商家給牛肉注水，導致了牛肉纖維松散。

一個是煮大了肉煮爛了所以容易切不成塊，一定要等牛肉涼了再切，還有一個可能是牛肉有紋路，你順著紋路切就沒事兒，如果縱向切容易切散。牛肉切片后可以直接裝盤食用，軟爛而不散，味道適中，不用再另配調味料汁。

牛肉吃起來和豬肉味道一樣

所有的肉類都有自己的異味，豬肉是腥味騷味為主，牛肉有濃濃的血腥味和牛筋做不好時的異味，羊肉有膻味和騷味，雞肉有雞屎味，鴨子也有獨特的臭味。

我國的豬肉有很多屬于吃垃圾長大，這種豬一般都有味。還有就是跟豬的品種有干系，當地的水土有干系。一般農家里拿土豆老玉米棒子加一些發酵過的玉米葉秸稈之類的這種豬一般是沒有怪味的。可能是壞了，所以和羊肉有了一種騷味。

牛肉口感像豬肉

牛肉上一層白的膜可以先用熱水焯一下，然后選擇一個比較鋒利的刀，按照牛肉上面的紋路一點一點的去掉；牛肉上白的膜很有韌勁，而且咀嚼時非常勁道爽滑。

牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，而且牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸，其能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

買的牛肉吃起來像豬肉一樣

我來告訴你牛肉腥味過重怎么回事，如果牛肉買回來，特別的興，很有可能這個牛是一頭病，牛一般新鮮的牛肉在菜市場里面，我們挑選的時候是味道不是很重的，回來只要處理一下，基本上吃起來是沒有什么腥味的，如果你買回來的肉清洗完之后還特別的腥，那很有可能這頭牛是生病的

買的牛肉吃起來像豬肉味道

牛肉吃起來很老的原因之一是肉質選材不好，還有一個原因就是烹飪過程中失去水分了。那么你沒有選擇很嫩的牛肉但是又想爆炒著吃，該怎么辦呢？答案是：用小蘇打

小蘇打在烹飪牛肉的過程中有著其獨有的優勢，牛肉的肌肉組織比豬肉要粗，不易直接烹飪，但是使用小蘇打后問題可以迎刃而解。

具體步驟如下：

1、先把牛肉按照橫切法切好，用一小碗勾兌小蘇打水，再把切好的牛肉放在碗里腌制約10分鐘左右，撈出瀝干水分備用。

2、用適量的蛋清淀粉給牛肉裹上一層薄薄的淀粉，這樣在烹飪的時候牛肉保證水分不流失。然后入溫油鍋內滑熟，再進行烹制，這樣會讓肉質變嫩的。

3、用這個方法進行提前腌制的牛肉放入油鍋中爆炒時，熱油會滲入肉中，牛肉的粗纖維快速被破壞，炒出的肉就鮮嫩可口又不會老。