尖椒炒牛肉的簡單做法
牛里脊肉
步驟 2
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切厚片，要逆紋切，要不咬不動
步驟 3
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然后一片一片的切絲，把筋膜去掉不要
步驟 4
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白糖放入肉絲
步驟 5
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抓均勻，腌制十分鐘
步驟 6
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接著放入淀粉水，雞蛋清，姜末，老抽，生抽，鹽
步驟 7
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抓均勻，再腌制十分鐘
步驟 8
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熱鍋里放油
步驟 9
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熱鍋冷油，直接下牛肉，蔥蒜
步驟 10
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快速劃散，翻炒
步驟 11
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肉變色，關火，也就一分鐘吧，反正變色就起鍋，不要擔心不熟，牛排咱們也不會吃全熟的是吧！
步驟 12
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盛出來
步驟 13
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放入配菜，配菜隨意，蒜苔，韭菜，胡蘿卜，洋蔥，杏鮑菇，黃瓜……你想加啥都可以，只要你喜歡
步驟 14
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等把胡蘿卜洋蔥炒熟了，再放入黃瓜
步驟 15
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翻炒幾下，放入鹽調味
步驟 16
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放入牛肉
步驟 17
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翻炒均勻，立馬關火，不要留念，立馬關火呀，要不咬不動別怪我！也就幾秒鐘時間
步驟 18
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起鍋，裝盤
尖椒炒牛肉的簡單做法竅門
用料
肉片 250g，薄皮辣椒 250g
鹽， 料酒， 白胡椒粉， 生抽 適量
做法步驟
1、蒜和蔥切成片或段，把肉切成片兒。
2、把青椒斜著切，切成塊
3、加入適量的油。把蔥和蒜放進去炒香。
4、加入入片兒一起翻炒。這時候加入少許鹽。
5、肉炒一分鐘左右，加入少量老抽和生抽。繼續炒
6、再炒一分鐘之后加入青椒。一起炒。
7、翻炒大概兩三分鐘吧。中間要點兩次水。鍋邊兒點。則會糊鍋的。
8、放入少許雞精，準備出鍋啦。
小貼士
青椒不能放入太早，會炒老。肉一定要炒熟，喜歡吃酥的，肉可以多炒一會兒。水不能放的太多。
尖椒炒牛肉的做法 最正宗的做法
用料：牛肉（牛柳肉）300克、二荊條8只、小米辣5只、豆瓣醬適量、剁椒醬適量、料酒適量、胡椒粉適量、姜適量、鹽適量、生菜籽油適量
王剛炒牛肉做法：
步驟 1.切牛肉，腌制牛肉 在牛肉中加入剁椒醬、豆瓣醬、生抽、料酒、胡椒粉，油然后攪拌均勻，放置10分鐘。 ps：油特別容易忘記！
步驟 2.切輔料 切二荊條、姜絲、小米辣，備用
步驟 3.炒 加油，6成熱，加入腌制好的牛肉，翻炒至斷生 加入姜、小米辣、辣椒 加入鹽、胡椒粉、生抽 翻炒，出鍋
尖椒炒牛肉的簡單做法視頻
【制作食材】牛肉，大蔥，食鹽，生姜，大蒜，食用油，紅椒，胡椒粉，老抽，淀粉
【方法及步驟】
1、首先我們要準備半斤的新鮮牛肉，把牛肉逆紋理將其切成薄片狀后，裝入碗中備用。然后往里面加入適量的清水，對牛肉進行抓洗，因為新鮮牛肉中有很多的淤血和血水，要將這些淤血和血水淘洗干凈，才能讓做出來的牛肉味道不發腥。
2、牛肉抓洗干凈以后，我們需要往牛肉中加入一小勺鹽、一勺胡椒粉，再加入兩勺老抽，將其抓拌均勻。對牛肉進行抓拌的時候，可千萬不要懶惰哦，要一直的對牛肉進行抓拌，直到牛肉上漿出現黏手的感覺時即可。
然后還需往牛肉中再打入一個蛋清，對牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入兩勺淀粉，將其抓拌均勻后，能讓牛肉中的水分被牢牢鎖住。
3、牛肉我們需要對其進行腌制15分鐘，在對牛肉進行腌制的過程當中，需要準備一小塊生姜，將其切片備用，再準備五瓣大蒜，將其切片備用。紅椒將其清洗干凈后，斜刀切成塊狀備用。再準備幾節大蔥，將大蔥切成蔥段備用。
然后準備一個小碗，再小碗中加入三勺生抽，兩勺料酒，一勺食鹽、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，將其攪拌均勻，制作成料汁備用。所有食材準備好以后，就可以進行最后的制作了。
4、起鍋熱油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫加熱到6成熱以后，把腌制好的肉片加入到熱油當中，快速對其進行煸炒，將肉片炒至微微卷起時，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁備用。
然后往鍋中留少許底油，將油溫加熱到八成熱以后，下入姜、蒜片，將其炒出香味后，把準備好的大蔥、青椒加入到鍋中，中火翻炒至斷生。最后只需把肉片回鍋，將其和香料翻炒均勻，再把準備好的調料汁加入到鍋中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出鍋。
尖椒炒牛肉的簡單做法大全
1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
2.青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，加入少量葡萄酒，最后用生粉勾芡即可。
尖椒炒牛肉的簡單做法圖片
用料
牛肉 6兩
青椒 2個
蒜頭 適量
姜 適量
朝天椒 2條
蔥 1根
蠔油 3勺
醬油 1勺
白糖 0.5勺
雞精 1點點
淀粉 0.5勺
做法
牛肉切薄片，姜蔥蒜辣椒切好備用
把姜蔥蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入兩勺蠔油，一勺醬油，白糖，雞精，少許淀粉和適量食用油
攪拌均勻，腌制至少十分鐘
青椒切塊，燒一鍋開水倒入一點鹽一點食用油，把青椒倒入進去焯水，一分鐘左右
燒熱油鍋，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至變色把焯過水的青椒倒入，加入1勺蠔油，翻炒均勻即可（青椒倒入后炒幾下就可以，不用炒太久）
尖椒炒牛肉做法大全
1.青椒洗干凈瀝干切斷備用。
2.牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，生姜絲，生抽腌制一會備用。
3.油鍋燒至六成熟倒入玉米油，大火煸炒牛肉至六成熟撈出備用。
4.鍋內留底油，倒入青椒快速煸炒至八成熟
5.倒入牛肉一起煸炒二分鐘加入一勺鹽煸炒均勻出鍋。
6.盛入盤中
怎樣做尖椒炒牛肉
辣子炒牛肉，是一道非常美味的家常菜，香辣可口軟嫩美味，無論下酒還是配飯都特別好吃。
蛋白質豐富，營養價值高，做法還特別簡單，10幾分鐘就能炒好，我們快來學會它吧！
用料：
牛肉1塊、紅辣椒2個、小香芹1-2根、大蒜3瓣、味極鮮1勺、老抽半勺、糖少許、姜3片、淀粉1勺。
步驟：
1、先把牛肉洗凈，切成細絲，放入味極鮮、老抽、淀粉攪拌均勻，抓勻上漿后放入少許食用油拌勻備用；
2、把紅辣椒洗凈，去籽切成片，小香芹洗凈切條，蒜切片備用；
3、燒熱炒鍋，倒入適量食用油加熱，放入腌好的牛肉，大火爆炒一會，炒至變色斷生就可以盛到盤中；
4、再倒入少許油，放入姜片、蒜片爆香，倒入紅椒、香芹翻炒均勻斷生，倒入炒好的牛肉，翻炒入味；
5、最后撒上少許糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！
牛肉炒尖椒怎么做好吃竅門
主料、牛肉200克、青椒少許、黃瓜一根
調料：生抽，白胡椒，白醋，鹽，適量孜然適量
做法：
步驟1、黃瓜切絲，備用
步驟2、青椒切絲，備用
步驟3、牛肉先煮好，備用
步驟4、先把黃瓜和青椒下鍋先炒
步驟5、再放入牛肉翻炒，加入調料
步驟6、放入少許水燜煮一會
步驟7、裝盤
尖辣椒炒牛肉的做法
步驟 1
牛腱子買回，泡在涼水里3-4小時，去除血水，其中更換2-3次水。
步驟 2
泡好的牛肉取出，涼水入鍋，加入少量的姜片和蔥段。開鍋后煮10-15分鐘，去除血沫子
步驟 3
關火，將牛肉入冷水冷卻，可更換一兩次冷水。冷水的目的是為了讓牛肉有彈性，防止煮的時間長而變爛。
步驟 4
完全冷卻的牛肉，入高壓鍋，水要多一點，之后熬煮會用到。加入蠔油、老抽、蔥段、姜片、八角、花椒、香葉、干辣椒，壓10分鐘。
步驟 5
壓好牛肉后。起鍋，加入少許油，放入冰糖，用鏟子將冰糖敲碎，炒糖色。至冰糖融化，開始冒大泡時，將牛腱子撈出，放入冰糖鍋內，來回翻炒至牛肉顏色均勻，加入壓鍋里壓牛肉的湯，可以將佐料入佐料網內。加入黃醬，將黃醬用湯融化。鍋內湯要沒過牛肉，湯不夠可以加點熱水。
步驟 6開鍋后，小火熬煮2小時。只要能看見冒泡的小火即可。喜歡有嚼勁的牛肉也可以1-1.5小時。在即將關火時，放入鹽調味。重新蓋上鍋蓋，煮至開鍋后關火，不要打開鍋蓋，放至冷卻后再開鍋，保存香味。放入一個比較深的容器，能將牛肉完全浸泡的程度，泡上5-6小時就可以享用啦。有條件的可以泡更久。
