家常牛肉湯怎么做好吃又簡單
牛肉燉湯做法大全
一、西紅柿牛肉燉湯的做法
食材準備:牛肉適量，西紅柿300克，蔥花10克，鹽2克，胡椒粉2克。
方法步驟:1、熱鍋熱油爆香蔥花，放入牛肉翻炒;
2、然后加入西紅柿翻炒，加入少許鹽，炒至西紅柿軟身;
3、然后加入2大碗水燒開，中小火慢燉40分鐘，湯汁濃稠;
4、牛肉軟爛后加入胡椒粉調味即可出鍋。
二、咖喱粉絲牛肉燉湯的做法
食材準備:牛腩適量，粉絲適量，小蔥適量，香菜，姜，香葉，咖喱粉，鹽，料酒適量。
方法步驟:1、牛肉切成小塊，洗凈后放入冷水鍋中，燒開撈出;
2、沖洗干凈血沫后加入足量水，放入牛肉，加入蔥姜和香葉;
3、大火燒開后撇去浮沫，加入料酒去腥，燒開后轉為小火燉煮2小時;
4、然后加入適量的鹽調味，粉絲泡軟待用;
5、另取一鍋，放入煮好的牛肉和清湯，加入咖喱粉煮開，小火煮5分鐘;
6、然后放入粉絲煮開，撒入香菜和小蔥末，加入少許辣椒醬即可。
三、蘿卜牛肉燉湯的做法
食材準備:牛腩適量，蔥姜適量，白蘿卜，雞精，鹽，香菜適量，白胡椒粉少許。
方法步驟:1、將牛腩切成大塊，放入冷水中，煮沸撇去浮沫，撈出牛肉；
2、鍋中油燒熱，放入蔥姜炒香，然后放入焯過的牛肉翻炒；
3、加入足量的水，撒入白胡椒粉，水沸后小火煮50分鐘；
4、蘿卜去皮切成大塊，倒入鍋中，煮半小時后放入蘿卜；
5、煮至透明后加入適量的雞精和鹽，撒入一些香菜末即可。
四、蘑菇白菜牛肉燉湯的做法
食材準備:小白菜200克，干蘑菇20克，牛肉300克，大棗20克，姜塊適量，蔥段適量，黃酒10克，清水1200克，鹽5克，胡椒粉3克。
方法步驟:1、干蘑菇洗凈用清水泡發待用；
2、牛肉放入清水鍋中，加入姜片煮開撈出；
3、再起鍋，放入牛肉，蘑菇，蔥姜和適量的水熬煮；
4、煮沸后加入黃酒，大棗，文火煮開，然后加入鹽，胡椒粉調味即可。
牛肉湯最簡單的做法大全
用料
牛肉 適量
香干、百葉、香菇 適量
木耳、金針菇 適量
生抽、老抽、鹽、醋 適量
雞蛋、淀粉、蔥花 適量
做法步驟
步驟 1
香干切絲，百葉切絲，香菇切成小小片，木耳切絲，金針菇切斷，熟牛肉切丁備用
步驟 2
鍋里加入適量的清水燒開，倒入香菇、木耳、金針菇、香干、百葉和部分牛肉上蓋燒開，3分鐘后倒入粉絲，開蓋倒入生抽、老抽、鹽、醋攪拌均勻，蓋上鍋蓋捂一下。水淀粉淋入鍋中勾芡，打入調好的蛋液，輕輕攪散，變成蛋花，關火即可
牛肉湯怎么做家常做法
用料
牛肉 300克
鹽 克
姜 片
蔥 根
粉條 1把
白菜 5片
尖椒 4個
辣椒粉 適量
十三香或者南德調味料 少許
黑胡椒 少許
雞蛋 1個
生抽 少許
料酒 少許
蠔油 少許
淀粉 少許
做法步驟
步驟 1
牛肉切薄片，放生抽，料酒，姜末，1個雞蛋，淀粉，拌勻，放置半小時
步驟 2
西紅柿，洋蔥切小塊
步驟 3
白菜切好
步驟 4
油熱下西紅柿炒出汁，放入洋蔥翻炒
步驟 5
再入白菜，繼續炒
步驟 6
加入適量水，放入粉條，生抽，蠔油，黑胡椒適量，等待水開
步驟 7
等水開的時候辣椒剁碎
步驟 8
水開后，一點一點下牛肉，下了之后不要動，一分鐘后再攪一下，防止淀粉脫落成漿糊水。鍋開之后再煮5分鐘，出鍋前放入辣椒碎，鹽，味精，如果辣椒不夠辣放點辣椒粉，就可以了。
家常牛肉湯的做法及簡單竅門
清燉牛肉湯的做法：
備用食材：牛排骨500克，老姜1塊，大蔥1根，八角1個，桂皮1小塊，白胡椒粉少許，花椒粒5個；
制作過程：第一步，牛排骨剁成塊，用清水沖洗干凈，老姜去皮后切成片，同時再準備少許的花椒粒，將牛肉冷水放入鍋中，加上姜片和花椒粒，大火開始煮；
第二步，待鍋開后，將鍋面的浮沫撇干凈，繼續煮幾分鐘，將排骨撈出來，用熱水沖洗干凈，然后控水，大蔥擇洗干凈后切成段，新的老姜切成片；
第三步，將焯過水的牛肉重新放回鍋中，加上干凈的水，一次性多放點，加入大蔥、桂皮、八角、姜片和胡椒，置于火上開始煮，大火將鍋煮開；
第四步，同時再向鍋中加上黃酒和少許的白糖，轉小火慢燉，一個半小時的時間，將牛肉燉至軟爛的時候，根據個人口味加上點食鹽；
第五步，繼續煮幾分鐘入味，關火，將燉好的牛肉湯盛出在碗中，趁熱喝，特別鮮美。
烹飪小技巧：
1、燉牛肉湯，事先需要焯水，焯過水的牛肉可以將其中的血水逼出，牛肉湯的口感更好，而且還會比較清亮，記得焯水要用冷水下鍋，不可直接用熱水，否則牛肉的血水逼不出，焯水也就沒有效果；
2、牛肉湯，需要一次性將水加足，不要出現中途另外加水的情況，否則湯的價值和口感都會受到影響，加上蔥姜以及香料燉湯，可以幫助去腥提鮮，但記得八角和桂皮都不能放多，否則會搶了牛肉的鮮味；
3、燉肉湯，不可太早放鹽，待將肉燉好至軟爛后，再加鹽調味，否則鹽太早加入會阻礙牛肉蛋白質的釋放，而且肉也不容易會燉爛，因此我一般多會在出鍋前10分鐘加鹽調味，這點大家需要注意。
掌握這3個小細節，牛肉湯好喝更清亮，如果你認為這湯的做法還不錯，
家常牛肉湯怎么做好吃又簡單的做法
先起鍋入高湯鹽雞汁調味下入熟牛肉煮制。
牛肉湯怎么做好吃又簡單的做法
食材
牛肉適量，生姜適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、紅薯粉適量。
一、牛肉切小塊，加入生姜、料酒、鹽、耗油、紅薯粉。
二、用揉面團的手法一直揉，揉5-8分鐘左右。
三、切蔥末、姜末、香菜末、小段小米椒備用。
四、熱鍋倒入少許的油，放入姜片煎一會，倒入冷水。
五、水開之后調小火下入牛肉，全部放下之后再調大火撇去浮沫，喜歡喝濃稠感湯汁的可以用2-3小勺紅薯粉加水勾芡放入湯中，煮2-3分鐘，放入鹽和味精。六、牛肉湯盛到碗里后放入生姜末，小米椒，蔥末，香菜末即可。
六，美味又好吃的燉牛肉片湯的家常做法完成開吃了。
家常牛肉湯怎么做好吃又簡單竅門
主料：牛肉一斤
輔料：蔥姜少許、白蘿卜一根、香菜少許、料酒十克、鹽三克、雞精味精各一克
牛肉湯之步驟
步驟一、首先把買回來的牛肉清洗干凈，剁成大小均勻的塊狀（大一些沒關系，后期燉的時候會縮?。?，然后裝入盆中，加入足量清水浸泡4個小時以上（浸泡的目地是為了去除血水，這樣后期出鍋會減少多大腥味）
步驟二、接著把準備好的輔料都清洗干凈（燉湯的食材都必須要清理干凈，否則出鍋一眼就能看出來），然后把蔥切成蔥花、蘿卜切成小滾刀塊（稍微小一些，這樣出鍋看起來和牛肉比較對稱）、生姜切成小片備用（菱形片）
步驟三、鍋中加入清水，下入牛肉焯水（焯水的目地是為了去除臟物，同時出鍋的腥味也會大大減少），三分鐘后倒出來（焯水時間一定要長一些，這樣才能起到焯水的效果）
步驟四、然后鍋中刷洗干凈，再次加入清水（這次水要多一些，后期二次加水會影響湯汁口感），下入姜片和適量料酒，加入之前焯過水的牛肉
步驟五、大火燒開再轉小火慢燉九十分鐘，見牛肉微微能嚼動，再放入白蘿卜慢燉十分鐘（這時候所有的食材已經熟了），放入鹽、雞精、味精等調料（口味清爽一些），最后裝盤撒上蔥花和香菜點綴一下就完美收工了
家常牛肉湯怎么做好吃又簡單視頻
大鍋牛肉湯正宗的做法可以在小紅書APP上學習。
想學牛肉湯的完整做法，個人可以使用手機下載一個小紅書APP，
下載成功后，手機打開軟件通過會員注冊。點擊搜索牛肉湯就會出現各類地區不同口味的牛肉湯做法。
APP軟件上的牛肉湯做法都是以視頻形式現場錄制播放。各類細節非常清楚。
家常牛肉湯怎么做好喝家常
超下飯的酸湯肥牛的做法步驟
步驟 1
先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再燒水，燙一下番茄去皮然后切小塊，金針菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，變色后撈起。
步驟 2
起鍋熱油，放入姜、蒜、泡椒爆香。
步驟 3
爆香加入切塊的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火燒開，然后加入適量的鹽、生抽、蠔油、料酒。
步驟 4
加入焯水過的金針菇、肥牛煮開。
步驟 5
煮開后倒入大碗（我煮的量比較多，碗裝不下，用一個火鍋裝的），撒上青椒、朝天椒、白芝麻、蔥花，熱油澆下去。
步驟 6
接下來就是拍照
步驟 7
拍照時間
步驟 8
一大鍋湯都喝光，鍋差點都留不住了。
超下飯的酸湯肥牛的小貼士
如果覺得不夠酸的可以加一點點米醋，辣椒憑個人喜好決定。
請問牛肉湯怎么做好吃
用料:
牛肉 200g
蔥姜 適量
淀粉 5g
蛋清 1個
裙帶菜 5g
清水 適量
香菜 適量
小鮮侶調味汁 20g
食鹽 2g
醬油心生 10g
胡椒粉 2g
牛肉湯的家常做法步驟:
1、食材 牛肉200克｜蔥姜｜淀粉5克｜蛋清1個 裙帶菜5克｜清水｜香菜 調味品 小鮮侶調味汁20克｜食鹽2克 醬油心生10克｜胡椒粉2克
2、2克出海紀裙帶菜清水泡發（源自無污染海域，無暗斑黃葉，人工挑選免洗無沙，可直接做菜用，富含多種營養物質，高鈣高鋅低熱量，食用更放心）；
3、200克牛肉洗凈切片（牛肉富含氨基酸、蛋白質及微量元素和礦物質，能提高機體免疫力、增強抗病能力，對兒童的生長發育有一定促進作用）；
4、2克胡椒粉、擠入10克小鮮侶調味汁、10克醬油心生（天然健康的調味伴侶組合）；
5、少量多次的倒入蔥姜水100克，邊倒邊順著一個方向抓拌牛肉，讓牛肉吃飽水（這是牛肉口感是否嫩滑的關鍵）；
6、接著打入 1個蛋清，繼續順著剛才的方向抓拌，抓拌到牛肉和蛋清融合；
7、最后放入5克淀粉順著一個方向抓拌均勻（這樣做出來的牛肉就會比較嫩滑了）；
8、帝伯朗不粘鍋倒入適量植物油，放入蔥姜煸炒出香味（這個鍋七層不粘，五層聚能復底，多灶通用）；
9、放入裙帶菜翻炒一會兒后倒入1000克清水、擠入10克小鮮侶調味汁，2克食鹽（這個調味汁由雞肉、魚肉、貝類等多種食材中提取，不添加防腐劑，是健康安全的調味品）；
10、蓋蓋煮開（新增微壓技術，智能感溫，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火鍋都可用）；
11、放入腌制好的牛肉片滑散開；
12、煮至食材熟透后撒上香菜即可出鍋；
