家常牛肉餅的做法大全圖解竅門
食材：面粉半碗溫開水適量肉末150g大蔥末適量蠔油適量香油適量十三香適量姜末適量鹽適量
具體步驟：1. 準備面粉。
2. 用溫開水調成絮狀。
3. 揉成面團、放置15分鐘左右。
4. 肉餡中加入：鹽、大蔥末、姜末、香油、耗油、大蔥末，十三香攪打均勻、放置15分鐘。
5. 面團壓扁搟成薄片。
6. 切幾刀、中間別切斷。
7. 填上肉餡、右下角不填。
8. 折，將所有邊角都包好
9. 搟成薄皮。
10.打開電餅檔、選擇蔥油餅鍵、紅點設計。
11. 紅點紅了就放餅。
12. 刷油。
13. 放餅、煎至兩面金黃即可 。
牛肉餅做法大全視頻教程
用料
牛肉 100克
小洋蔥 1個
料酒 1小勺
生抽 1小勺
淀粉 1勺
糖 半小勺
蠔油 1大勺
早餐牛肉餅的做法步驟
步驟 1
這是所有的材料，可以根據自己喜好增加配菜
步驟 2
牛肉剁碎，小洋蔥剁碎
步驟 3
把所有調料放到牛肉碎里面，混合均勻，順時針攪拌上勁！
步驟 4
把手抓餅從冰箱拿出來，稍稍解凍一下就可以開始包了，然后把一半的牛肉平鋪在手抓餅上，邊緣空出來！
步驟 5
從底部開始慢慢卷起來
步驟 6
手抓餅不要解凍的太軟，太軟的話手抓餅會黏在紙上撕不下來，慢慢卷起來
步驟 7
卷成長條后，往里面收成圓形，收口壓在底部
步驟 8
把手抓餅反過來，稍稍壓扁就好啦 這個牛肉餅可以馬上就剪來吃，也可以提前做好放在冷凍，早上拿出來煎就好了
步驟 9
平底鍋放油，把牛肉餅放到鍋里先把一面煎至金黃
如何做牛肉餅家常做法
食材清單 :牛肉500克 、 小蔥 五根 、 蠔油 一勺 、 生抽 半勺 、 老抽 半勺 、 黑胡椒粉 適量 、 鹽 適量 、 姜 兩片 、 面粉 一小碗 、 酵母粉 2g 、 油 適量
烹飪步驟
1、酵母溫水化開，倒入面粉中，溫水和面，加一勺玉米油，揉成柔軟光滑的面團，靜置一小時。牛肉冷水入鍋 倒料酒 放姜片 焯出血沫（直接用牛肉調餡也可以），用絞肉機絞碎，加蔥末，鹽 胡椒粉 蠔油 生抽 老抽 朝一個方向攪勻。
2、揉面排氣后，搟成長方形，把肉餡抹勻，左下角不用抹，拿筷子大致橫著畫三道，豎著兩道，然后把長邊兩側三道的三分之一切開。
3、按照左右下的順序像疊被子一樣疊起來。
4、把四個角藏到面底下，搟開 面上灑面粉 抹水后沾白芝麻。
5、電餅鐺倒油 油溫后放餅坯子，蓋上蓋子，兩面金黃后取出趁熱吃。
自制牛肉餅的做法大全竅門
30分鐘
30分鐘。制作牛肉餅，重點就是要把控好牛肉餅蒸煮時的火候與時間。將發酵后的面糊和包好的牛肉餡放入器具中隔水蒸煮，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可出鍋。有一個關鍵點，那就是關火后不要立刻取出，再燜五分鐘可以使牛肉餅更加酥脆。
牛肉餅的做法?
材料：
面粉500克，食用鹽4克，開水100克，涼水200克。
餡料：
牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：
面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
香酥牛肉餅商業的做法:
1、首先準備500克普通面粉放進一個大一點的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開水攪拌成面絮，再倒入200克涼水給它攪拌成沒有干面粉的面絮，開水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時面很輕松就揉光了。
4、把面團取出放案板上，搓成長條，下12個大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個劑子搓成15厘米的長條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來準備餡料，牛肉切成肉末裝進碗里，蔥切成蔥花裝進盤里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來才香，牛肉餡放點鹽。胡椒粉，味精調個味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開的面片兩頭拉長，面片會更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來點花椒粉。
12、再將面片的兩角對折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再從外向內卷起來，大約卷3圈。
14、這時把卷好的肉餡豎起來，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會露餡，繼續順著一個方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續抹上油酥。
15、繼續邊拉抻邊卷起來，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個第一個做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開吃了。
牛肉餅的做法家常做法
材料：
面粉500克，食用鹽4克，開水100克，涼水200克。
餡料：
牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：
面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
東北的香酥牛肉餅的做法:
1、首先準備500克普通面粉放進一個大一點的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開水攪拌成面絮，再倒入200克涼水給它攪拌成沒有干面粉的面絮，開水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時面很輕松就揉光了。
4、把面團取出放案板上，搓成長條，下12個大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個劑子搓成15厘米的長條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來準備餡料，牛肉切成肉末裝進碗里，蔥切成蔥花裝進盤里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來才香，牛肉餡放點鹽。胡椒粉，味精調個味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開的面片兩頭拉長，面片會更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來點花椒粉。
12、再將面片的兩角對折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再從外向內卷起來，大約卷3圈。
14、這時把卷好的肉餡豎起來，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會露餡，繼續順著一個方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續抹上油酥。
15、繼續邊拉抻邊卷起來，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個第一個做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開吃了。
家常牛肉餅的做法大全圖解竅門圖片
蔥爆牛肉捲餅
材料
印度Q餅1張，牛肉片100公克，玉米筍3支，蔥100公克，蒜2瓣，辣椒適量，紅椒適量，西生菜葉2片，沙拉油少許，白糖適量，醬油適量，太白粉水少許，小蘇打1/4小匙，太白粉1大匙，蛋白1/2個，醬油1小匙，水8㏄
做法
1.將全部的腌料材料混合拌勻備用。
2.牛肉片放入作法1的腌料中拌勻腌20分鐘。
3.西生菜洗凈瀝干：玉米筍洗凈瀝干放入滾水中燙熟后，撈起放涼切段備用。
4.蔥、辣椒切斜片；蒜切末備用。
5.熱鍋倒入沙拉油爆香作法4的蒜末、蔥片和辣椒片后，放入作法2的腌牛肉片大火快炒，直到變色，加入適量的白糖和醬油炒熟，起鍋前以太白粉水勾一點薄芡即可。
6.取鍋，熱鍋后先關火，先用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內，再放入市售印度Q餅用小火煎，直到兩面餅皮煎熟至呈黃褐色。
7.取作法6的餅皮攤平，并在餅皮中間偏下方處依序放入作法5的成品、作法3的玉米筍段，并將餅皮捲起即可。
家常牛肉餅的制作方法
步驟 1
空氣炸鍋180度預熱2分鐘
步驟 2
space
懶人，鋁箔紙隨便折一下做成盤子狀，牛肉餅放進去 目的就是不想洗空氣炸鍋
步驟 3
space
加熱10分鐘 翻面再2分鐘
步驟 4
space
可以吃了
家常牛肉餅的做法大全圖解竅門視頻
用料主料豬肉餡適量輔料洋蔥半個胡蘿卜1根雞蛋1個調料色拉油適量食鹽4克醬油適量姜5克花椒(水)適量胡椒粉適量煎豬肉餅的做法1.肉餡加胡椒面、花椒水、醬油、姜末調勻，胡蘿卜、洋蔥切末，加雞蛋、鹽一起調勻2.煎鍋油燒熱，把肉餡做成肉餅煎熟
牛肉肉餅的做法大全家常竅門
制作牛肉漢堡肉餅首先把牛肉絞碎，把胡蘿卜、蔥、蒜、姜切成末加入牛肉中，肉餡中加入雞蛋、生抽、胡椒粉、食鹽、食用油和少量淀粉攪拌均勻。手掌中抹一點食用油，取出肉餡揉成圓餅性狀，放入鍋中油煎，煎至肉餅變色即可。
牛肉漢堡肉餅做法
制作牛肉漢堡肉餅所需材料：牛肉500克，料酒15克，大蒜2瓣，雞蛋1個，面粉20克，適量食鹽、食用油、胡椒粉、生抽、蔥花。
1、把買回家的牛肉洗干凈，切成小塊，放入絞肉機中絞成肉沫。把胡蘿卜、大蒜、蔥、姜都切碎，加入牛肉中。
2、把生抽、胡椒粉、食鹽、食用油加入肉餡中攪拌均勻，然后打入雞蛋，加適量面粉和香油攪拌均勻。
3、手掌中抹上一點食用油，這樣不容易粘手，取出適量肉餡在手掌中揉成肉餅形狀，剩下的肉餡按照這種做法全部揉好。
4、鍋中加入適量食用油，開小火，把肉餅放入鍋中煎，待肉餅形狀固定，底部顏色變深后方面繼續油煎，直到肉餅煎熟即可。
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