牛肉片做法簡單

食材

牛肉適量，生姜適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、紅薯粉適量。

一、牛肉切小塊，加入生姜、料酒、鹽、耗油、紅薯粉。

二、用揉面團的手法一直揉，揉5-8分鐘左右。

三、切蔥末、姜末、香菜末、小段小米椒備用。

四、熱鍋倒入少許的油，放入姜片煎一會，倒入冷水。

五、水開之后調小火下入牛肉，全部放下之后再調大火撇去浮沫，喜歡喝濃稠感湯汁的可以用2-3小勺紅薯粉加水勾芡放入湯中，煮2-3分鐘，放入鹽和味精。六、牛肉湯盛到碗里后放入生姜末，小米椒，蔥末，香菜末即可。

六，美味又好吃的燉牛肉片湯的家常做法完成開吃了。

牛肉片的簡單做法

I、材料：牛肉500克、青豆苗或豆芽150g、金針菇200g、食用油適量、料酒1勺、淀粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、蒜末適量、四川火鍋底料2勺。

2、牛里脊逆紋理切薄片，加1勺料酒+1勺淀粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均勻，最后再加適量油鎖住水份，腌制30分鐘；

3、砂鍋內倒入開水，金針菇洗凈掰散，放入鍋中煮至沸騰，同時另起鍋熱油，放入蒜末爆香，加入兩勺火鍋底料爆香，爆香的火鍋底料加入到煮金針菇的鍋內；

4、大火煮沸，放入牛肉片；

5、加入青豆苗，煮至牛肉變色即可。

牛肉片做法簡單好吃視頻

食材 主料

牛里脊200g

胡蘿卜40g

配料

白酒適量

鹽2g

淀粉適量

蛋清1個

五香粉2g

醬油1勺

白胡椒2g

蔥姜碎適量

耗時

制作時間10-20分鐘

香滑牛肉片做法

1把牛肉切成大片。

2加入所有的輔料。

3攪拌均勻腌制30分鐘。

4蔥姜切碎備用。

5胡蘿卜片焯水。

6鍋中放入油。燒熱。

7下入腌制好的牛肉片。滑散。

8牛肉片變色后加入蔥姜碎繼續煸炒。

9加入胡蘿卜片翻炒片刻。

10出鍋前淋入香油即可。

牛肉片的做法大全家常菜做法

食材

西紅柿2個 、 牛肉片200克 、 粉條一小把 、 菠菜 、 金針菇 、 小紅辣椒 、 花椒 、 大料 、 蔥 、 姜 、 料酒 、 雞精 、 糖 、 食鹽各適量。

烹飪步驟

步驟1/4

食材準備好后，起火，油熱后將牛肉下鍋翻炒變色。乘出來等用。

步驟2/4

放油，鍋熱后，將花椒，大料，紅辣椒放入油鍋，熗鍋，隨后立刻將西紅柿放入，翻炒，翻炒到西紅柿出燙，放些許糖，繼續翻炒幾下，放入牛肉，翻炒均勻后，加水，沒過菜。

步驟3/4

加入水后，水漸漸開時，放入些許料酒和雞精，小火燉10分鐘后放入金針菇，再繼續燉10分鐘放入粉條，繼續燉至粉條熟了，最后放菠菜，菠菜易熟。

最后一步

等菠菜熟了后，放入適當鹽，燜會起鍋。

牛肉片做法簡單好吃

牛肉切片放入碗中，加入生抽，老抽，耗油，蛋清，雞精，生粉，食用油抓勻備用，油燒熱，下入牛肉，劃至變色撈出，鍋中放入姜、蒜、小米辣小火炒香，放入美人椒翻炒一會兒，下入牛肉，紅燒醬油，鹽，雞精，胡椒粉，香菜翻炒均勻出鍋即可。

牛肉片做法大全菜譜大全

1/7牛肉切片，加適量料酒、淀粉、醬油、葵花油、孜然粉、辣椒粉。腌制一個小時。

2/7制造部配料，花椒、大料、老姜、蔥段、八角、洋蔥。

3/7鍋里倒油，油熱，放入牛肉。

4/7牛肉炒好后撈出備用。

5/7鍋里留底油，升高溫度。

6/7倒入蔥姜蒜，炒香。然后倒入其它所有配料。

7/7翻炒一分鐘后放入洋蔥，炒至洋蔥段生，放入牛肉。加鹽和醬油調味，翻炒均勻，出鍋即可。

牛肉片的做法

主料：牛肉150克、土豆1個

輔料：生抽2勺、料酒1克、淀粉1勺、 雞蛋清2克、黑胡椒粉1勺

炒牛肉片兒的家常做：

步驟1、牛肉片兩塊

步驟2、切成小塊

步驟3、然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油

步驟4、抓勻腌半小時

步驟5、土豆三個切片

步驟6、鍋里油熱倒腌好的牛肉炒勻

步驟7、快速炒散，炒至牛肉八成熟后裝碗里

步驟8、鍋里留油倒入土豆片炒勻

步驟9、土豆片炒變色后加入炒好的牛肉翻炒

步驟10、加入生抽炒勻

步驟11、炒至土豆染色后加一點鹽翻炒

步驟12、這個時候可以加一點點水，不停的翻炒

步驟13、翻炒至牛肉土豆熟透后加一點雞精炒勻

步驟14、炒好后裝盤里

片牛肉怎么做

1.食用堿腌制法：

將買回來的牛肉先放在清水中浸泡1個小時，去除血水，然后清水洗干凈，將牛肉切片裝入碗中，另外準備一個小碗，放入二半茶匙食用堿，加半碗溫水化開，然后倒入切好的牛肉里，再加入一點生粉和花生油一起攪拌均勻，靜置十來分鐘，最好是放入冰箱冷藏一會兒，牛肉會非?；?/p>

2.啤酒腌制法

將牛肉浸泡后切成片，然后倒入途量啤酒，用手不斷攪拌，輕輕揉搓，讓牛肉充分吸收啤酒，在放入一個蛋清和一點生粉，沿同一個方向攪拌兩分鐘右邊，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時即可

3.生抽蠔油腌制

將切好的牛肉放入適量料酒，三勺生抽，1勺耗油，攪拌均勻后覆上保鮮膜，冷藏20分鐘，然后加入一個蛋清，一點淀粉，一點小蘇打，再倒入一點清水攪拌均勻，最后加入1勺清油，攪拌均勻即可下鍋，好牛肉不粘鍋還很滑嫩

片片牛肉做法

轱轆肉沒有將方向放置正確，就像切牛肉一樣，需要找對細紋，這樣切出來的肉才漂亮！

其實刀切轱轆肉，片片有眼，意思就說沒有找對方向。

牛肉片做法簡單又好吃

用料

牛肉一塊，鹽適量，姜一塊，蒜3瓣，干辣椒1個，甜椒1個，洋蔥1個，小蘇打小勺，胡椒粉適量，醬油小勺，雞蛋清一個，干淀粉小勺，植物油大勺，料酒大勺，蠔油大勺，甜面醬大勺

步驟 1，牛肉逆著紋路切薄片，淡鹽水泡十五分鐘，泡出血水，擠干備用

步驟 2，姜蒜切片，干辣椒切段，洋蔥甜椒切片

步驟 3，牛肉中加入一小勺鹽，小蘇打，胡椒粉，醬油，一個方向攪拌到肉發粘；加入一個雞蛋清，攪拌吸收；少許干淀粉，攪拌均勻；少許植物油，攪拌均勻備用

步驟 4，準備調料汁：一勺醬油，料酒，少許胡椒粉，鹽

步驟 5，熱鍋，熱油，滑炒牛肉，變色后盛出來備用。另起鍋燒油，加入姜蒜干辣椒和柿子椒，煸炒后，加入蠔油，甜面醬，炒均勻后加入牛肉片和洋蔥，大火翻炒均勻后加入調料汁，翻炒均勻就可以出鍋了

步驟 6，非常下飯！

牛肉片怎么做好吃又簡單

做法步驟：

 1、備齊所有香料。

2、牛肉清洗干凈，切成比拳頭大點的塊兒，把香料放進牛肉里。

3、加入生抽100克。

4、把香料，牛肉，生抽一起拌勻。

5、裝進保鮮袋，排出所有空氣，系緊袋口（這樣可以讓每一塊牛肉都接觸到生抽和香料，可以更好的腌制入味，是我的小訣竅哦），放入冰箱冷藏24小時。

6、將腌制好的牛肉取出，和湯汁一起放入砂鍋。

7、加入1500毫升的純凈水（涼水）。

8、開火，等鍋開后撇去浮沫，下入姜和蔥，蓋上蓋子，改小火鹵制一個小時。滿屋飄著醬牛肉的香味，饞得不行。此時可以嘗嘗湯的咸淡，如果淡，可根據情況加入適量的鹽，調到咸淡口剛好即可，然后關火，讓牛肉在湯汁里浸泡一夜（或者10個小時以上），這樣會使牛肉更加入味。

9、第二天泡好的牛肉。

10、取出頂刀慢慢切成片。

11、擺盤就可以上桌了，用小餅夾上牛肉和蔥絲，簡直大滿足。