黃豆白蘿卜牛肉的做法竅門

材料 牛肉，黃豆，干蘿卜條，干黃花菜，黃豆醬，甜面醬，八角，桂葉，姜片，干紅辣椒，胡椒粉 做法

1、牛肉事先用涼水泡一泡，去除血水。黃豆提前一個晚上泡好，備用。

2、干菜在燉肉的時候泡上就行了。菜到用時方恨少哦。什么干菜都可以。我家里僅僅有干蘿卜條、干辣椒，還有買的黃花菜都利用上了。

3、肉入鍋，準備燉料：八角，桂葉，胡椒粉，姜片，干紅辣椒。

4、把黃豆連水一同倒進鍋里，放各種燉料，倒入生抽、老抽。

5、再調入黃豆醬、甜面醬就好了。

6、現在就是燉肉了。點那個快燉的鍵就可以了。

7、燉一個小時的時候，放入黃花菜（這都是耐燉的東東）

8、還剩下1個小時的時候，放各種干菜。

9、最后湯汁不多了，可以把菜倒入盆子里，再放到電陶爐上，收干湯汁

黃牛肉炒白蘿卜的做法

材料:白蘿卜 300g，牛肉 200g，油適量，鹽適量，醬油適量，胡椒適量，生粉適量，生姜適量，大蒜適量，大蔥適量，干辣椒適量。

步驟:

1、白蘿卜去皮，切絲，洗凈瀝干水分備用；

2、生牛肉切絲，用醬油生粉抓勻；

3、干辣椒，生姜，大蒜切末，大蔥切斜刀片；

4、鍋內倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉變色即可撈起；

5、洗鍋，鍋內倒食用油，爆香生姜，大蒜，辣椒，大蔥；

6、然后下入蘿卜絲繼續翻炒；

7、調入醬油炒至變色；

8、然后倒入炒好的牛肉，繼續快速翻炒；

9、調入適量食鹽，雞精，胡椒即可；

10、起鍋裝盤。

牛肉黃豆白蘿卜的功效

1、黃豆用水泡一夜泡發，黃豆皮里面會有水分，然后用手捏掉黃豆皮，可以大把大把的捏，這樣效率快也容易把黃豆捏碎，我是一顆一顆的去皮，這樣能保留完整的黃豆。

2、綠皮白蘿卜蘿卜削掉皮，然后切成片，再切成條，然后切成大塊，不要太碎了，太碎吃著沒有口感，太長會影響丸子成型。

3、牛肉切成片之后再切成大條，大塊的肉吃著才有嚼頭。姜切末

4、把紅薯粉加入適量水，拌勻后紅薯塊都融化開了。蘿卜、牛肉、姜末、黃豆、鹽、白胡椒粉放入盤中，撒入十三香適量，倒入適量的生抽，倒入紅薯糊糊，倒入花椒油，磕入一個雞蛋。用手抓勻即可。

5、炸丸子的時候，把生糊盆放在左手邊，油鍋在中間，右手邊放一碗凈水，再用一個無水的凈空盆盛炸好的丸子，空盆和油鍋之間再放一個盤子，用于漏勺撈丸子后在盤子上控油，控油之后的丸子才倒入盆中。

6、冬天熬白菜的時候放黃豆丸子

7、也可以做酸辣丸子湯

蘿卜黃豆燉牛肉的做法

原料：牛肉、胡蘿卜、黃豆、土豆、洋蔥、西藍花。

做法：

1.牛肉一定記得冷水入鍋焯熟。

2.黃豆如果是生豆子淘洗干凈即可，如果是干豆子一定要前一天進行浸泡。

3.將胡蘿卜、土豆、洋蔥洗干凈去皮切成滾刀塊，西藍花切成小塊燙熟。

4.鍋里倒入水燒開，放入姜、八角、桂皮、香葉、小蔥，再把牛肉放入鍋里煮30-40分鐘左右。

5.鍋里倒油，將洋蔥炒香，倒入胡蘿卜、土豆、黃豆煸炒，等到香味完全出來了，將煮好的牛肉倒入。然后將煮肉牛的湯倒入，沒過所有食材即可。

6.等到煮開鍋以后，加入咖喱，燉煮20分鐘即可出鍋。

白蘿卜炒牛肉家常做法竅門

牛肉炒蘿卜絲

【食材所需】：牛肉1塊、白蘿卜1根、大蒜4瓣、生姜1塊、大蔥1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、白砂糖1勺、食用鹽1勺

【烹飪過程】：

1、牛肉用清水浸泡一個小時，浸泡出血水。然后再用清水沖洗干凈。然后逆著牛肉的紋理來切成小細絲，全部切好后，裝盤待用。

2、生姜和青、紅辣椒清洗干凈。生姜切絲，青、紅辣椒去梗后，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后，裝到一個碗里就可以了。不用分開放置。

3、白蘿卜清洗好，再削去皮，最后切成絲，裝盤待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就開始制作起來吧。炒鍋燒熱加油，然后倒入切好的牛肉絲，大火煸炒牛肉絲，將牛肉絲炒至變色。

5、牛肉炒至變色后立即倒入半瓶啤酒，攪拌均勻立馬將牛肉盛出。

6、鍋里再倒入少量油，然后倒入青、紅辣椒、蒜末以及姜絲，大火將它們炒出香味來。

7、接著就可以倒入白蘿卜絲了，用鏟子不停上下翻炒，直到將它炒至變軟，白蘿卜絲成透明狀態就表示已炒至八分熟了。

8、這時候就可以倒入炒過的牛肉絲了，用鏟子不斷翻炒，大約翻炒一分鐘就行了。

9、最后就可以倒入調味品進行調味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白砂糖以及食用鹽，用鍋鏟翻炒均勻，將它們炒至食材入味，就可以關火出鍋了。

一盤香辣順滑的白蘿卜絲炒牛肉就算做好了。炒出來的牛肉鮮嫩順滑，再加上開胃的白蘿卜絲，可以說是超級開胃下飯，而且營養全面。

【烹飪小貼士】：

1、如果想要牛肉更入味的話，可以提前將牛肉腌制一會。

2、白蘿卜絲可以提前加入少量的食用鹽腌制出水，將水倒掉，這樣白蘿卜的苦味就沒有了。

3、牛肉在炒的時候一定要注意時間，不要炒的時間太長，炒老后的牛肉就不嫩了。

4、因為自己比較能吃辣，所以辣椒和蒜末就放的多一些，如果不太能吃辣的話，可以不放，或者少放一些就可以。

黃豆白蘿卜牛肉的做法竅門是什么

先將蘿卜洗干凈切成塊備用，黃豆芽洗干凈備用，把牛肉切成塊，鍋中放油，將牛肉下鍋加佐料翻炒，燉二十分鐘后加入蘿卜再燉十五分鐘后加黃豆芽再燉五分鐘，這個菜就做好了。

白蘿卜黃豆牛肉湯的做法

牛肉白蘿卜湯做法:

食材：

牛肉300g、白蘿卜150g、地瓜粉2勺、生抽10ml、胡椒粉5g、生姜2片、香菜1根。

制作過程：

第一步：我們先將白蘿卜削皮，清洗干凈后，切成大小一致的菱形薄片，放入碗中備用。再將香蔥切成末，生姜切成絲、香菜切成小塊。牛肉羹想要好吃，香菜和生姜肯定少不了，不喜歡吃香菜可以不放哦。

第二步：想要煮出來的牛肉鮮嫩好吃不彈牙，牛肉切的方向很關鍵。因為牛肉肉質本身比較緊實，肉質纖維也比較粗，所以我們將牛肉逆著紋理切，主要是把牛肉的筋切斷，這樣切出來的牛肉不管是炒菜還是煮湯都非常軟嫩可口，吃起來不彈牙。

第三步：牛肉切成薄片后，可以用刀背在表面輕輕拍打，牛肉筋全部拍碎。再加入2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺雞精，用手往一個方向不斷抓取均勻混合入味。蓋上保鮮膜，防止冰箱冷藏30分鐘左右，讓牛肉靜置入味。接下來再往腌制好的牛肉中，加入一把地瓜粉，地瓜粉要充分捏碎后再放入，用手不斷抓取和牛肉完美融合。如 下圖所示，地瓜粉和牛肉混合，無顆粒狀。

第四步：起鍋燒油，油熱后，將生姜和蔥段下鍋煸香，加入2ml左右的生抽，小火慢慢煸香，讓生抽的香味散發出來。接下來往鍋中加入適量的水，把白蘿卜也下鍋，蓋上鍋蓋一起煮。

第五步：大火將水煮開后，將牛肉一片片下鍋，不要扎推下鍋，要分散下，以免蘸粘在一起。牛肉下鍋后，不要立刻去攪動，用大火煮沸后，讓地瓜粉附凝固在牛肉表面，這樣牛肉吃起來就非常鮮嫩，軟嫩好吃。

第六步：牛肉煮沸后，煮1分鐘左右就可以關火了。不要煮太久，以免牛肉口感太老，失去鮮嫩口感。再把姜絲和香菜放入，有了香菜的點綴，辛香味濃郁，讓人胃口大開；而姜絲的加入，不僅可以增香，還可以增味，湯汁喝起來略微辛辣好喝。

白蘿卜牛肉怎么做好吃竅門

白蘿卜燉牛肉的家常做法

主料

白蘿卜250g清湯牛肉180g

輔料

牛肉原湯300g  純凈水200g  黑胡椒粉適量  鹽適量  小米辣1個  香蔥葉適量

做法步驟

1、白蘿卜250克切滾刀塊，清湯牛肉180克切成方塊，大小與蘿卜差不多。煮牛肉原湯300克。

2、小米辣一個切圈，香蔥葉一根切碎。

3、將牛肉原湯300克，200克的純凈水加入炒鍋燒開。

4、下入白蘿卜塊煮開。

5、加入一點黑胡椒粉，嘗嘗湯味加入適量的鹽，蘿卜軟硬度依自己的習慣決定。

6、加入牛肉塊同煮一分鐘出鍋。

7、盛出灑上小米辣和香蔥葉。

8、蘿卜軟白，牛肉紅嫩，低脂又健康。

黃豆白蘿卜牛肉的做法竅門圖片

將黃豆洗凈后泡發，然后用水煮一下去，去它的豆腥味，將牛腩燉熟之后，蘿卜切塊，將黃豆和蘿卜下到鍋里煮熟就可以了

黃豆白蘿卜牛肉的做法竅門視頻

食材用料：牛排骨500g、紅蘿卜250g、黃豆100、生姜10g、香菜3棵50g、鹽5g、醋2g、花雕酒2g

方法

1、將牛排骨洗凈，斬成一小段一小段，放在盤子里備用。

2、再將紅蘿卜剝皮，洗干凈，切片。

3、然后將黃豆洗干凈，放在盤子里浸泡半個小時

4、用鍋將水煮開，將牛排骨倒進鍋里一分鐘泡在開水里一分鐘左右迅速撈。

5、然后將牛排骨和黃豆加冷水放在鍋里大火煮，放入姜片，加入花雕酒。

6、熬兩個小時左右，轉中火接著熬制，加醋進去，

7、熬到3個小時左右將紅蘿卜加進湯中小火熬，直到3個半小時根據自己的口味加進食鹽。

8、待到4個小時左右加進香菜即可。