紅燒牛肉白蘿卜的做法大全竅門
紅燒牛肉，燉蘿卜和土豆應該是？
應該是牛肉燒土豆比較好吃一點買兩斤牛肉和一斤土豆 牛肉放在水里抄一下洗凈后切成塊放油鹽醬等佐料進行慢燉到酥爛，再放上土豆繼續燒煮啊，一鍋美味的土豆燒牛肉，燒好了真美味，中午飯多吃了一碗。
紅燒牛肉白蘿卜的做法大全竅門視頻
紅燒牛肉用胡蘿卜更好些，顏色搭配也更好看，味道更好吃。
牛肉紅燒白蘿卜的做法大全家常
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；
2、牛肉洗凈切寸?。?/p>
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續慢火燜牛肉至稔，最后調味便可。
紅燒牛肉白蘿卜的做法大全竅門是什么
主料
牛肉1000克
青椒1個
輔料
鹽5克醬油20克糖2克料酒20克香葉5片山楂片5片八角2個草果1個蒜6瓣花椒20粒姜10片蔥1根
步驟1
牛肉切大塊，鍋中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆燙一分鐘。
步驟2
撈出沖洗干凈。
步驟3
炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜片。
步驟4
放入牛肉略微翻炒一下。
步驟5
淋入料酒和醬油翻炒均勻。
步驟6
把草果，山楂，八角，花椒，香葉和桂皮準備好放入調味盒中。
步驟7
鍋中加入適量開水（水量要沒過牛肉），放入調味盒，大火煮開后轉小火燜煮約90分鐘。
步驟8
最后加適量的糖和鹽調整味道并開大火把湯汁收濃，加入切塊的青椒翻炒斷生。
步驟9
加入切斷的蒜黃即可關火。
烹飪技巧
不喜歡辣椒的可以不加哈。醬油也有咸味道，鹽不要加的多了哈。
紅燒牛肉白蘿卜的做法大全竅門圖片
牛肉燉蘿卜是很常見的一種菜，主要是以牛肉和蘿卜一起燉煮的美食，主要的熬煮方法就是燉，且用時比較長，特別在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用，是冬季的補益氣佳品。
1、首先將牛肉清洗干凈后切成小塊狀待用;
2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒，并且依次加入適量的花椒粉;
3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食鹽，最后加入適量的山楂、姜片等;
4、接著將蘿卜清洗干凈后切塊待用;
5、待牛肉燉的差不多了，將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鐘左右，加入適量的調味品即可出鍋食用。
注意事項:
1、在燉煮牛肉的時候最好用熱水，因為熱水能讓牛肉表面的蛋白質迅速的凝固起來，這樣能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也會更鮮美。
2、可以用沙包包裹好少量的茶葉，然后加入鍋中和牛肉一起燉煮，這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。
3、燉牛肉的時候如果將酒或者醋按照比例來加放，能讓肉質變得更加軟嫩。
4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下，這樣能更入味，如果在鍋里再用小火慢燉下這樣會更香嫩。
5、蘿卜在燉煮之前可以現在干鍋里面翻炒，這樣煮起來也會更軟爛，且不會碎。
6、在燉牛肉的時候可以適量的加蒜，這樣不僅味道好而且特別的香。
7、燉煮牛肉的時間要根據燉煮的食材量來決定
白蘿卜紅燒牛肉的家常做法竅門
材料：牛肉600克、胡蘿卜300克、土豆300克`、姜3片約15克、大料（八角）3塊、桂皮1小塊、草果1個、香葉1片、橙皮1小塊、茶葉1湯匙（15ml）、山奈1塊、丁香1顆、肉寇1顆、冰糖10克、醬油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量、、香油1茶匙（5ml）、油
做法如下：
1、 將牛肉切成1.5厘米左右見方的塊；土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成大小合適的滾刀塊。
2、 鍋中放入適量的水，燒開以后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干待用，此步驟為了去除牛肉中的血污和腥味。
3、 將燉肉的香料，大料、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈、丁香、肉寇等用料盒或者一次性藥包裝起來，買現成的一次性燉肉調料也可以。
4、 炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入牛肉塊翻炒，炒出牛肉的水分，加入冰糖一起炒，然后加入醬油、料酒一起炒。
5、 加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料，燒開，撇去浮沫。轉小火，加蓋燜40-60分鐘，至牛肉酥爛。
6、 在燜牛肉的時候，將土豆用少量油煎一下，煎至表面金黃。這么做是為了減少土豆燉的時間，也防止燉土豆時候土豆糊鍋。
7、 待牛肉燉爛，加入煎好的土豆和胡蘿卜，加蓋小火再燉15-20分鐘，使土豆變軟。
8、 土豆變軟后，開蓋轉大火讓湯汁收濃，可以適當翻動避免黏鍋，最后根據自己口味加適量鹽和幾滴香油調味即可出鍋！
白蘿卜燒牛肉的家常做法大全
步驟1
準備好原材料
步驟2
牛肉切成小塊
步驟3
生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
步驟4
鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水
步驟5
蘿卜切成滾刀塊
步驟6
鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒
步驟7
加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味
步驟8
加入蘿卜繼續翻炒一會
步驟9
加入適量水燒開
步驟10
轉入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個小時
步驟11
出鍋了
烹飪技巧
我不太喜歡八角和桂皮的味道，所以焯水的時候放的，這樣焯水時稍微多煮 一會，焯好水后，只撈出牛肉，其他不要；
放了豆瓣醬和生抽，所以沒放鹽，做好后嘗嘗味道，酌情加調料；
豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味
紅燒牛肉燉白蘿卜怎么做好吃
主料
牛肉適量
白蘿卜半根
輔料
山楂3個
香葉幾片
紅燒牛肉蘿卜的做法步驟
1.牛肉切小塊，冷水下鍋，焯一下，鍋開后撈出來放入冷水中沖掉血水，備用
2.白蘿卜切塊，蔥花，蒜末，洋蔥丁，小辣椒切好備用
3.熱鍋冷油，放入蔥花等爆香后放入牛肉翻炒
4.放入白蘿卜和醬油翻炒均
5.放入清水和山楂，香葉，大火燒開后轉為中小火燉30-40分鐘，看牛肉熟爛程度
6.收汁，出鍋，保留了原味
牛肉紅燒白蘿卜的做法大全家常竅門
原料
more
牛肉 (500克)
蘿卜 (1根)
花椒 (10克)
草果 (20克)
生姜 (1塊)
老抽 1勺
豆瓣醬 少許
生抽 1勺
雞精 10克
1/把牛肉清洗干凈切成核桃大塊狀。
2/牛肉塊放入鍋里，加純凈水開火煮沸并撇去血沫。
3/鍋里添植物油加草果碎、畢撥、花椒粒和白胡椒粒炒黃爆香后撈入調料球。
4/在撈出調料碎鍋里加入生姜片、蒜片和大蔥炒黃爆香，然后加入焯了水的牛肉塊炒一炒，再加入豆瓣醬和料酒炒干加入少量澄清的牛湯。
5/把炒好的牛肉塊放入高壓鍋，同時加入焯了牛肉的湯，按高壓鍋濃香燉肉鍵。把蘿卜洗凈切成滾刀塊，鍋里添水焯一下，焯了蘿卜的水棄之不要，然后把蘿卜放至涼水中浸泡一會撈出并瀝干水分。
6/把高壓鍋里的熟牛肉塊倒入炒勺，再放入瀝干水的蘿卜塊，并加足食鹽燉一燉。
7/另起鍋舀一點燉了牛肉的湯，其中放入辣椒煮熟入味，然后再匯入牛肉蘿卜鍋里，攪拌均勻并加少許雞精出鍋裝盤即可享用。
8.美味又好吃的紅燒牛肉蘿卜的做法王剛完成開吃了。
