牛肉餅 漢堡
炸的，漢堡牛肉餅的做法詳細步驟
取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調味料，充分攪拌均勻后，分制成6個肉餅。
烤鍋入沙拉油3大匙，先以強微波預熱5分鐘，放人牛肉餅，用強微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強微波2分鐘即可。
補充
漢堡包
主料：漢堡胚、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
做法：
1、首先將洋蔥切成碎末。
2、找個方便的容器把肉餡倒入，然后加油、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌，記得攪拌時要一直沿著同一個方向。
3、將肉餡團成肉餅，然后鍋內放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時準備好奶酪。
4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關火備用。
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功。
漢堡牛肉餅的家常做法
食材：牛肉餡250克 洋蔥1/4個 胡蘿卜1根 雞蛋1個 面包屑100克 料酒2湯匙（30ml）生抽2湯匙（30ml）蠔油2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）黑胡椒粉1/4茶匙（約1克）雞精1茶匙（5克）香油1湯匙（15ml）
牛肉漢堡做法
1）將肉餡倒入容器中，加入雞蛋，料酒，生抽，蠔油，鹽，黑胡椒粉，雞精和香油，攪拌均勻。
2）加入擦成絲的胡蘿卜和切碎的洋蔥，把面包屑倒入，用手將這三樣東西與肉餡抓拌均勻。用手將餡料做成直徑約8厘米長，1厘米厚的肉餅。
3）平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，將肉餅放入鍋中，改成中火，雙面煎成金黃色即可。
4）將漢堡面包打開，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉餅，再切一片西紅柿（去掉湯汁）放在上面，最后將漢堡面包的另一片蓋上即可。
漢堡土豆餅
面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。把面粉和配料一起投入專用機器打碎烘干而成.家里也就是把現成的面包磨碎一樣.
主要用在油炸食品（牛排、豬排、里脊等）在裹面糊后再沾上一層面包糠，使產品更香甜酥脆。
我給你介紹幾種做法
香辣雞腿堡：
原料:雞腿肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、沙拉醬適量
【做法】 1.將雞腿肉切塊，用精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞腿肉上蛋汁，拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞腿肉、沙拉醬、生菜即可。
土豆餅
材料：土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及奶酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
漢堡王 牛肉餅
漢堡王（Burger King，NYSE：BKC ）創始于1954年美國邁阿密，由James W. McLamore和David Edgerton兩位共同創立。從此，火烤牛肉開始了它的傳奇之旅，漢堡王的特色“火烤”秘技給世界各地的消費者帶來原汁原味的美式火烤牛肉風味。漢堡王主張“真正火烤”的美味享受，選用100%純牛肉餅在超過攝氏300度高溫火烤設備上自動翻烤，使得每片肉片都留下一條條的深色紋路，成為“真正火烤”的標志烙痕。
制作牛肉漢堡餅
漢堡牛肉餅的做法詳細步驟
取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調味料，充分攪拌均勻后，分制成6個肉餅。
烤鍋入沙拉油3大匙，先以強微波預熱5分鐘，放人牛肉餅，用強微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強微波2分鐘即可。
補充
漢堡包
主料：漢堡胚、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
做法：
1、首先將洋蔥切成碎末。
2、找個方便的容器把肉餡倒入，然后加油、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌，記得攪拌時要一直沿著同一個方向。
3、將肉餡團成肉餅，然后鍋內放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時準備好奶酪。
4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關火備用。
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功。
漢堡牛肉肉餅
每面煎3到4分鐘
不粘鍋里倒入少許油，開小火，放入肉餅中火慢煎，牛肉里含有油脂，所以煎的時候會稍微有點出油，所以油鍋里的放的油一定不要太多。
剛放進去千萬不要翻動，不然肉餅容易散！保持放進去的位置，小火煎大概兩三分鐘。看到肉餅的下半部分開始變色時，用筷子配合鏟子輕輕挑起翻面，繼續煎3-5分鐘，重復兩次，煎至全熟即可，用鍋鏟輕壓餅面，彈性十足就表示里面都熟透了。（煎的時候可以蓋上鍋蓋，加快肉餅成熟的速度）
漢堡王薯餅
華萊士加盟門店內的產品線包括：漢堡、小雞腿、薯餅、蛋撻等多種產品。品牌特色招牌餐品：黑椒雞塊、香酥雞腿、雞腿堡。
時尚潮流小食系列：炸雞、奶茶、全家桶、雞排、魷魚、雞米花 。 此外還有早、中、晚、下午茶，能夠在不同時間段提供不同的美食餐品。
但說到值得品嘗的，第一、必時華萊士全家桶，翅雞一夏的大雞桶，人氣單品香辣雞翅，搭配泰式香茅咖喱烤翅，滿足你味蕾所有的欲望。華萊士桶集大裝、有料、超值于一身。
第二是黑椒雞塊也一定要點，這是一枚有追求的扒翅，立志要色香味俱全。意想不到的香，咬進去肉好嫩還有汁，內外兼修，霸道的華萊士扒翅，內在美更加重要。
第三孜香雞條也值得一試，外酥脆里嫩，雞肉變著花樣來吃，百吃不厭，就如這款孜然雞條一樣，香脆好美味，陣陣香味飄蕩，唇齒留香。
漢堡用的牛肉餅
漢堡牛肉餅是合成的。
漢堡包中的肉餅肯定不是純牛肉，就像牛肉丸一樣，它屬于“合成肉”。按照一定比例調制而成。其實換個想法也能理解，牛肉的價格很貴，一個漢堡包就十幾二十幾塊錢，給你純牛肉的話，成本就高了去了，即使偷工減料，也無法支撐成本。
薯餅漢堡圖片
華萊士餐品系列品類多樣，且定期推陳出新，不僅有漢堡而且還有各種小吃，可單點可套餐，全由消費者喜愛而選則。
華萊士加盟門店內的產品線包括：漢堡、小雞腿、薯餅、蛋撻等多種產品。品牌特色招牌餐品：黑椒雞塊、香酥雞腿、雞腿堡‘
時尚潮流小食系列：炸雞、奶茶、全家桶、雞排、魷魚、雞米花 …… 此外還有早、中、晚、下午茶，能夠在不同時間段提供不同的美食餐品。
但說到值得品嘗的，第一、必時華萊士全家桶，翅雞一夏的大雞桶，人氣單品香辣雞翅，搭配泰式香茅咖喱烤翅，滿足你味蕾所有的欲望。華萊士桶集大裝、有料、超值于一身。
第二是“黑椒雞塊也一定要點，這是一枚有追求的扒翅，立志要色香味俱全。意想不到的香，咬進去肉好嫩還有汁，內外兼修，霸道的華萊士扒翅，內在美更加重要；
第三“孜香雞條”也值得一試，外酥脆里嫩，雞肉變著花樣來吃，百吃不厭，就如這款孜然雞條一樣，香脆好美味，陣陣香味飄蕩，唇齒留香。
說到底，不同的地區城市，還是以滿足當地消費需求為基準的。華萊士給每一個喜歡美食的消費者提供全方面的產品，每一個消費者即可在華萊士挑選到適合自己的產品。
紅薯牛肉餅
答：制作牛肉餅時，里面加入少許紅薯粉進行攪拌均勻，這樣煎炸牛肉餅時，不會變形。
因為紅薯粉硬口感彈性好，而且經過油煎后紅薯粉特別酥脆，放入牛肉餅中，可以加固牛肉餅形狀，煎炸牛肉餅后，不會變形或是縮水，因為紅薯粉特別吸水固定形狀。