貴州辣炒牛肉丁的做法大全視頻
原料：牛肉、大蒜、小蔥葉、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、鹽、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。
做法步驟：
第1步、牛肉切成厚片再切成塊。
第2步、用清水洗干凈里面的血水擠干，里面加少許白糖，鹽，黑胡椒和淀粉用手抓拌均勻。
第3步、里面加一勺花生油抓拌均勻鎖住水分腌制十分鐘。
第4步、大蒜去皮洗干凈去掉根部。
第5步、鍋中倒油，油熱將大蒜粒放進去翻炒至煎黃撈出。
第6步、鍋中余油將腌制好的牛肉粒倒進去。
第7步、大火翻炒至變色。
第8步、炒好的大蒜粒放進去翻炒均勻。
第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均勻。
第10步、加一勺辣椒面翻炒均勻(愛吃辣的可以多加)。
第11步、抓一把熟白芝麻放進去翻炒。
第12步、關火裝盤。
第13步、蒜香濃郁，牛肉鮮嫩超級好吃。
牛肉丁怎么炒好吃視頻
1
準備食材，把牛肉切片洋蔥切絲。
2
在牛肉中放入一勺生抽，一勺料酒和適量淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
3
鍋中放適量油燒熱后，倒入腌好的牛肉翻炒五分鐘左右至牛肉八分熟。
4
放入洋蔥和牛肉一起翻炒均勻。
5
洋蔥熟后放入鹽和雞精快速翻炒均勻。
6
盛出裝盤。
貴州爆炒牛肉的做法
用料
牛里脊 300克
青紅辣椒 適量
蔥段 適量
玉米油 適量
玉米淀粉 適量
耗油 1勺
味極鮮醬油 3勺
料酒 2勺
鹽 適量
做法步驟
1、牛肉洗凈后，順著紋路切條。
2、青椒，小米椒，蔥段切好。備用
3、牛肉里面放入玉米淀粉，料酒，味極鮮醬油，耗油，抓勻后，再放入適量玉米油，抓勻，這樣做是給牛肉封油，使牛肉更嫩。腌制15分鐘
4、熱油，先將姜絲，蒜片爆香。然后放入腌制好的牛肉煸炒至牛肉顏色變淺。
5、先加入青椒和小米椒，翻炒至斷生，加一小勺老抽，上色，快速翻炒后，撒上蔥段，加點鹽，再翻炒幾下出鍋
6、超下飯的辣椒炒牛肉就做好啦
小貼士
1.腌制牛肉加點植物油，肉質更嫩 2.出鍋時少放點鹽，因為前面腌制時放過味極鮮醬油，炒的時候也放了老抽。
麻辣牛肉丁的做法視頻
鹵牛肉300克
辣椒粉一茶匙
芝麻30克
輔料
豆瓣醬三分之一茶匙
雞粉少許
花椒十五粒
姜末適量
蒜末適量
1. 姜蒜切末，牛肉切絲
2. 油鍋倒入適量的油，下姜末，蒜末，花椒爆香。
3. 倒入牛肉絲，大火煸炒五分鐘。
4. 加入豆瓣醬一起煸炒需要煸炒三分鐘左右，加入適量的雞粉調味
5. 加入芝麻和辣椒粉
6. 快速翻炒避免辣椒和芝麻糊掉
7. 出鍋
貴州辣炒牛肉丁的做法大全視頻教學
材料
主料：牛肉250g；
輔料：干紅辣椒適量、蒜適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量、青椒1個
爆炒牛肉
1
牛肉切小粒，打片切絲都可，用生粉和胡椒粉抓均勻，擱點醬油腌制一會
2
OK，這時就可以切蔥姜蒜啦。蔥切絲，姜切末，青椒隨意，小點就好，干辣椒撕開，個人喜歡多放，辣椒控
3
好，開火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入鍋，轉大火爆炒，噴香噴香
4
牛肉變色后，放到鍋的一邊，最好不要盛出，涼了味道就不正了，下紅辣椒，干炸一會讓牛肉回來一起過油，加生抽，改猛火，加入青椒
5
嘗嘗咸淡，加點味精就能出鍋享受去啦，來一碗米飯，這小生活···
辣椒炒牛肉丁的做法
鹵好的牛肉切片，切蔥姜蒜，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，放入切好的牛肉翻炒，放入料酒、生抽、牛肉粉翻炒，放入青紅辣椒翻炒，加入大半勺香辣醬翻炒，加入蠔油、鹽炒勻，放入蔥花出鍋即可。
麻辣牛肉丁怎么炒好吃
牛肉切丁，用料酒、少許生抽，少許玉米淀粉、一點點小蘇打、少許植物油腌制15分鐘。
2.腌制的過程中準備配菜。洋蔥切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。
3.鍋內放植物油，開大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都變色盛出備用。
4.鍋內放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。
5.下入洋蔥丁翻炒，炒到洋蔥變透明。
6.放入青紅椒圈翻炒。
7.放入炒過的牛肉丁翻炒均勻，放入鹽和生抽，快速炒勻即可出鍋。
貴州香辣牛肉的做法大全
答：麻辣牛肉粒做法
食材：
牛里脊 7斤
蔥 1根
姜 10片
干辣椒 20個
麻椒 2把
花椒 200粒
麻椒面 30克
五香粉 3勺
香葉 5片
八角 5個
鹽 50克
粗辣椒面 3勺
白芝麻 200克
黃飛紅辣椒脆2袋
操作步驟：
1、準備好7斤牛里脊肉!
2、起鍋燒水，涼水將牛肉放入鍋中，鍋開撈去浮沫!
3、準備蔥姜!
4、準備干辣椒，麻椒，花椒 草果一個，香葉，八角。
5、將牛肉和蔥姜，調料放去小桶內，燒開小火煮2個小時!
6、撈出煮好的牛肉!
7、改刀成小丁!
8、將準備的2袋香脆椒碾碎。
9、準備好，酒鬼花生，粗辣椒面，麻椒面，五香粉，白芝麻，碾碎的香脆椒，白糖，干辣椒，麻椒，花雕酒適量，麻辣鮮露一瓶!起鍋燒油將牛肉炸至定型撈出，熱鍋放少許油，放去蔥姜，干辣椒麻椒，煸炒出香味，倒入牛肉粒放入少許鹽，味精，雞精，白糖，麻辣鮮一瓶、料酒適量，小火收汁，待汁收干時，放麻椒面，五香粉，粗辣椒面，翻拌均勻即可出鍋。（當牛肉涼的時候再放辣椒脆，酒鬼花生或者吃的時候再放）
貴州辣炒牛肉丁的做法大全視頻播放
材料
主料：牛肉250g；
輔料：干紅辣椒適量、蒜適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量、青椒1個
爆炒牛肉
1
牛肉切小粒，打片切絲都可，用生粉和胡椒粉抓均勻，擱點醬油腌制一會
2
OK，這時就可以切蔥姜蒜啦。蔥切絲，姜切末，青椒隨意，小點就好，干辣椒撕開，個人喜歡多放，辣椒控
3
好，開火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入鍋，轉大火爆炒，噴香噴香
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牛肉變色后，放到鍋的一邊，最好不要盛出，涼了味道就不正了，下紅辣椒，干炸一會讓牛肉回來一起過油，加生抽，改猛火，加入青椒
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嘗嘗咸淡，加點味精就能出鍋享受去啦，來一碗米飯，這小生活···
貴州辣炒牛肉丁的做法大全視頻教程
爆炒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切條切片隨便，切薄一點就可以。加一點點生粉，一點食用油抓勻，丟一邊腌一會兒，喝湯的小勺大約五分之一勺就足夠
步驟 2
姜蒜隨便切，小蔥就切長段就可以，干辣椒剪段
步驟 3
鍋里放油燒熱姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋大火快速翻炒，稍稍有點變色了加白酒，然后就會有濃烈的酒香，然后這個時候還是要快手翻炒??！大火很關鍵。接著牛肉吧扒拉到一邊，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回來一起翻炒。牛肉切得很薄的話，變色即完全體，就差不多可以啦，不要炒久了，肉會老
步驟 4
加鹽，味精調味
步驟 5
關火
步驟 6
猛倒幾滴山胡椒油攪勻
步驟 7
蔥段丟進去拌勻。完成
香辣牛肉丁做法
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