寧夏炒燴肉牛肉的做法視頻

用料：

熟牛肉片150克、粉條100克、豆腐50克 、西紅柿30克、青椒10克、牛肉湯300毫升、干辣椒面5克、蔥、姜、花椒、香菜各15克、白菜、菠菜、蘑菇各50克。

具體做法：

1、牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片；

2、備好所需材料，根據自己喜好加些白菜、菠菜、蘑菇等；

3、鍋內放適量香油，我用的是胡麻油，油加熱后放蔥、姜片、花椒粒炒一下，再放兩三勺干辣椒面熗鍋；

4、加入牛肉湯，滾開后放適量鹽；

5、依次放入蔬菜（耐煮的蘑菇等要早放，綠色菜晚放）西紅柿、泡好的粉條，待湯燒開后再放入豆腐，湯再次燒開，最后再放牛肉片；

6、牛肉加進去（牛肉不能煮的太久，最好放進去就準備出鍋），調入青椒、蔥花、香菜就可以出鍋了。

寧夏燴牛肉怎么做才能好吃

　主料：羊肉500g，雞蛋15個，淀粉150g。

　　輔料：植物油適量，姜末適量，菠菜適量，蔥未適量，面筋適量，豆腐適量，羊肉湯適量。

　　做法：

　　1.羊肉洗凈剁成肉泥，拌入雞蛋、淀粉、蔥未、姜末等料，制成肉餡備用。

　　2.在把雞蛋打在碗內，雞蛋打入碗中攪拌均勻，炒鍋燒刷植物油，然后倒入適量攪勻的雞蛋快速轉動炒鍋，是蛋液均勻的攤開，使蛋液均勻凝固成圓片，用鏟子掀開一角，在鍋內干后，用鏟子切成小片，裝在盤中備用。

　　3.將制好的肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋一張雞蛋皮，壓實后用刀切成菱形塊，下入油鍋內炸呈金黃色撈出，另一半肉餡則用手擠成丸子，也下油鍋炸熟。

　　4.燴制時，炒勺內依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開后用淀粉勾薄芡即成。

寧夏炒燴牛肉的正宗做法

1、準備西紅柿一個（不喜歡的可以不加），青紅辣椒各一個，紅蔥一根（也可用大蔥代替），清理干凈，喜歡蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗，也很提味

2、熟牛肉按需切成薄片，以待備用

3、粉條提前泡發

4、將土豆切條，青紅辣椒切塊，西紅柿切塊，紅蔥切成蔥花，以備待用

5、中火熱鍋燒油，剛冒少許青煙下蔥花爆香，蔥香出來后下其他配菜

6、依次下土豆、西紅柿、青紅辣椒翻炒，配菜翻炒過程中加入一勺鹽（調料盒配帶的小勺子），一勺十三香，三勺辣椒油（辣椒醬、老干媽也可以，量自己斟酌），少許海鮮醬油。

7、西紅柿翻炒出汁

8、西紅柿翻炒出汁后即可加熱水，炒勺大概三勺

9、水稍微燒開，加入提前泡好的粉條

10、待粉條稍微煮軟一些，將切好的牛肉下鍋，加入一勺半鹽，與其他配菜一起翻炒即可，收汁后即可出鍋裝盤

11、這樣一盤湯汁濃郁，超級下飯的炒燴肉就完成了

寧夏炒燴肉牛肉的做法視頻教程

寧夏燴牛肉的做法提供如下：步驟1 牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片步驟2 備好所需材料步驟3 鍋內放適量香油，我用的是胡麻油，油加熱后放蔥、姜片、花椒粒炒一下，再放兩三勺干辣椒面熗鍋步驟4 加入牛肉湯，滾開后放適量鹽（煮牛肉一般不加鹽，這時肉湯要將鹽放合適步驟5 依次放入西紅柿、泡好的粉條，待湯燒開后再放入豆腐，燒開后最后放牛肉片步驟6 牛肉加進去（牛肉不能煮的太久，最好放進去就準備出鍋），調入青椒、蔥花、香菜就可以出鍋了（ 家里今天香菜也沒了，蔥也快沒了，多調點味道更好一點 ）步驟7 香噴噴的燴肉就可以開吃了，可以配米飯、配大餅另外補充一句，寧夏人生活中少不了的特色美食之一就有燴肉 。在寧夏，不論漢族還是少數民族，都喜歡吃，有湯有肉有菜，還有好吃的粉條。湯底是煮牛肉或羊肉的湯， 味道鮮美，營養豐富。

寧夏炒牛肉的做法大全家常

醬牛肉

主料：牛腱子肉（牛大腿肉）1斤。

輔料：蔥段半根、生姜5片。

燉肉香料：八角3顆、白豆蔻2顆、花椒2調料勺（40粒）、小茴香2調料勺（40粒）、月桂葉2片、甘草2片、桂皮1段。

調味料：上海黃酒10湯匙（約100ml）、生抽6湯匙（約60ml）、老抽4湯匙（約40ml）、六月香豆瓣醬2大湯匙（約70g）。 

制作過程：

1、將切好的牛肉涼水入鍋，水開火在煮3分鐘，關火，洗去浮沫。

2、將洗凈的牛肉浸如涼水中約15分鐘。

3、將浸過涼水的牛肉放入盛有3000ml水的燉鍋中，依次加入上述蔥段、姜片、燉肉料包、老抽、生抽、黃酒、豆瓣醬，開大火，蓋鍋蓋。

4、待鍋沸騰一段時間后，將火調到中火，蓋靜鍋蓋煮40分鐘左右。（期間注意水量，水量剩余約500ml時關火，中途不可再加水。）

5、當燉鍋中水量剩余500ml時，關火，將牛肉盛出盆中，再次浸涼水15分鐘。

6、倒盡盆中浸牛肉的涼水后，將浸好的牛肉放回燉鍋中。

7、開大火，蓋鍋蓋，煮15分鐘左右，待燉鍋中的水快燒干時關火。

寧夏炒肉片牛肉版的家常做法

牛肉上鍋煮熟，把煮熟的牛肉切片，另起鍋盛上煮肉湯，放入切好的肉片，再放入事先準備好的蘿卜，粉條，煮幾分鐘，撒上蒜苗香菜就可以了

正宗寧夏炒燴肉視頻

燴羊雜的做法：

用料：洗凈切好的羊雜 1斤，花椒 20粒，

蔥姜蒜 適量，五香粉 少許，鹽 兩小勺，

寧夏辣椒面 兩小勺，素高鮮 一小勺，

羊油辣椒 一小坨，香菜三根，白胡椒粉 少許

方法和步驟如下：

1、熱油，花椒爆出香味后撈出，下蔥姜蒜片炒香，加入辣椒面略炒，放入羊雜翻炒。

2、翻炒掛料均勻后，加開水沒過羊雜，加鹽，燒開后轉入砂鍋，中小火燉10分鐘。

3、轉小火，加素高鮮，加羊油辣椒，燉10分鐘。

4、出鍋前撒白胡椒粉一點兒，撒蔥花一點兒，加入香菜即可。

寧夏燴肉的家常做法視頻

　　用料熟醬牛肉 250克 西紅柿一大個 粉條100克 洋蔥 50克 青椒一棵 土豆一個 姜適量 鹽適量 白胡椒粉適量 生抽適量 食用油適量 ；　　寧夏炒燴肉的做法；將所有食材切片，粉條提前泡發備用。；鍋內倒入食用油燒熱，入姜片，洋蔥，西紅柿，青椒土豆，炒之，可加入適量清水炒出湯汁。；再入粉條稍燉片刻。；再燴入牛肉，加入生抽，鹽，白胡椒炒之。；最后，收汁裝盤。；　　小貼士；　　1燴肉的肉可以是熟牛肉或羊肉，偶更加偏愛熟的醬牛肉。； 2愛吃西紅柿味可以多放。3粉條要提前泡發，這樣更好熟更好入味。4白胡椒粉可以增香。

寧夏特色燴牛肉

老王燴肉的做法

主料：牛肉100g、青椒2個、紅椒2個、蔥、姜片、番茄1個、洋蔥半個、土豆粉。

調料：生抽、白糖、鹽、大料1個、料酒。

做法：

1、牛肉用來水焯好，洗凈。

2、加入蔥、姜、醬油、鹽、白糖、料酒、大料及開水，一起入鍋，燉至牛肉可以用鏟子輕松切開，收湯。

3、醬牛肉出鍋，切薄片或者小塊，青椒、紅椒和洋蔥切丁，番茄、土豆切小塊，土豆粉洗凈泡開。

4、放入西紅柿炒至出汁，倒入青椒、紅椒和洋蔥炒至變軟。

5、倒入牛肉，加少許鹽及辣椒面煸炒。

6、放入土豆和土豆粉，加水沒過菜料，燉至土豆粉變軟即可可食。

7、期間可依據個人口味加鹽和辣椒面，寧夏炒燴肉即可完成。