高壓鍋怎樣煮牛肉

高壓鍋壓牛肉需要多長時間？

反正我個人覺得啊。大概只需要15分鐘到20分鐘左右。因為一般我們如果在自己家里做牛肉的話。 都是會先把牛肉炒了再加一些調料。 要么自己喜歡吃筍子或者土豆的話。 再加一些和牛肉放在一起。 直接用高壓鍋煮，這樣做出來的牛肉比較爛，而且時間也不會太長。

高壓鍋怎么煮牛肉

主料：牛肉適量、土豆適量、胡蘿卜適量、蒜適量、姜適量、蔥適量。

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、味精適量、醬油適量。 

1/牛肉洗凈，切成塊。

2/土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊。

3/蔥洗凈后切成小節，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。

4/在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出。

5/將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。

6/等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

7.美味又好吃的高壓鍋清燉牛肉做法完成開吃了。

高壓鍋怎么燒牛肉

用料

牛肉 850克，西紅柿 2個，料酒 1勺，油 少許，冰糖 10克，老抽 半大勺，醬油 1大勺，生抽 適量，八角 3個，香葉 3片，桂皮 1塊，姜片 6片，大蔥 半顆，清水 適量

做法步驟

步驟 1

牛肉冷水下鍋放入料酒和2片姜片焯好后，淋干水分

步驟 2

西紅柿切十字花，放開水里煮一下，包去皮

步驟 3

西紅柿切塊

步驟 4

準備調料：蔥段，姜片，桂皮，八角，香葉

步驟 5

鍋中放油，然后放入冰糖，小火慢熬

步驟 6

熬出焦糖色

步驟 7

放入焯好的牛肉，翻炒上色

步驟 8

放入三分之二切好的西紅柿，炒出湯汁，然后放入老抽和生抽以及適量鹽再翻炒一分鐘

步驟 9

將炒好食材和剩下的三分之一切好的西紅柿連同調料（可以把調料裝進調料包）放進高壓鍋內，加入清水，扣好鍋蓋

步驟 10

高壓鍋選擇牛羊肉鍵，待壓力鍋停止工作即可

高壓鍋煮牛肉怎么做

高壓鍋燉牛肉，水不能太多也不能太少，以淹沒牛肉為宜，因為水多了的話，高壓鍋內沒有多余的空間，熱蒸汽在鍋內循環的空間很少，難以發揮高壓的作用，水太少了的話，很容易就燒干了。合適的水位，既能保證牛肉能盡夠壓熟，而且還方便后面加入搭配的蔬菜如蘿卜土豆等有牛湯能夠把這些配菜燉熟。

高壓鍋怎樣煮牛肉才好吃

大塊牛肉焯水洗凈，放入高壓鍋加八角桂皮香葉，鹽味胡椒粉調味壓20分鐘，燜20分鐘即可

高壓鍋怎樣煮牛肉好吃

高壓鍋燉牛肉要多久如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉塊，從噴汽的時候開始算起，通常20到30分鐘就可以了，燉足40分鐘的話就太爛啦，沒口感。老一點的牛肉要超過30分鐘，嫩一點的牛肉超過20分鐘就行了，燉牛蹄筋則要45分鐘以上。高壓鍋怎么燉牛肉簡單好吃用高壓鍋燉牛肉有兩種不同的做法——a、直接入鍋：把牛肉洗凈切好就可以放入高壓鍋了，加入冷水和調味料就可以開始燉制了。b、先焯后燉：比較講究的人喜歡把牛肉塊先焯去血水，焯水時要把牛肉塊冷水下鍋，用中火煮盡血沫，再把牛肉塊放入高壓鍋里，然后加入熱水或焯牛肉的肉湯，再加入調味料就可以開始燉制了。以上兩種燉牛肉的方法都可以使用，燉出的牛肉也沒有太大差別，隨你個人的喜好選用吧。要想用高壓鍋燉出好吃的牛肉，關鍵還是掌握以下幾個操作要點。高壓鍋燉牛肉的操作要點：

1、燉牛肉不要把肉塊切得過小，因為牛肉燉熟以后還會縮水的，切得塊太小也不容易留住肉汁，影響口感。

2、加水量取決于你個人的需要，只喜歡吃肉而不喜歡喝湯的人，水量沒過肉塊約有兩指就行了，既吃肉又喝湯的人就多加些水。

3、最基本的調味料就是蔥段、生姜、大料、鹽和料酒，還可以再依個人口味加入十三香、醬油或一些鹵菜的香料。

4、除了調味料之外，燉牛肉時還可以加入一些山楂或茶葉，山楂能讓牛肉快速燉爛，茶葉既能讓牛肉很快燉爛，同時還有提升牛肉鮮味的作用。

5、所有東西都入鍋后就可以蓋上鍋蓋了，等噴汽之后再改用小火慢慢地燉，現在的電高壓鍋都是可以自動調整火力的，就不用費心啦。

6、時間到了以后就停火，等壓力自然降低后再打開鍋蓋，一鍋鮮美的牛肉就出鍋了。如果你喜歡加入土豆等配菜，可以在燉到20分鐘的時候?；?，排壓，打開鍋蓋放入土豆塊等配菜，再繼續燉10分鐘左右就行了。

7、不喜歡湯汁太多的，可以在打開鍋蓋之后再大火收濃湯汁。

高壓鍋煮牛肉怎么煮

這個跟鍋里的壓強有關系～按正常壓強下100℃可以把水燒開。高壓鍋里面的壓強都比正常大很多，所以里面溫度都大于100度以上，跟壓強成正比的

高壓鍋怎樣煮牛肉又爛又好吃

牛肉本身難以燉爛首先是客觀因素，牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，瘦肉較多，脂肪較少，筋和筋膜很多，而且牛腩中蛋白的纖維組織較粗，的確要燉蠻久才能軟化。

如果你花很長時間，還是燉不爛，那么可能哪些地方做錯了，沒有掌握更好的方法。如在做之前用鹽了，這里要提醒大家在燉牛肉之前一定不要用鹽，心想牛肉因為買回來是新鮮的所以用鹽水洗比較容易清除牛肉上的血水，結果就嗚呼哀哉了。

高壓鍋怎樣煮牛肉最好吃

高壓鍋煮牛肉，鍋上氣十分鐘后要立即關火（以免牛肉太爛不好吃），可用余壓不慢慢燜一燜

高壓鍋怎樣煮牛肉比較嫩

提前腌制浸泡，切小塊薄片，小火慢燉。牛肉味道濃郁，口感筋道不易成熟。燉牛肉時可以提前腌制浸泡，充分入味，還要切成小塊或薄片，方便成熟。小火慢燉也容易使牛肉成熟入味變爛。還可以使用高壓鍋，在普通燉鍋中，開鍋后可移植高壓鍋，繼續燉20分鐘。