高壓鍋牛肉燉蘿卜的家常做法

可以

牛肉適量

旱蘿卜一根

輔料

姜少許

干辣椒少許

鹽少許

蔥花少許

香菜適量

1. 牛肉提前焯水改刀切小塊，姜片少許。

2. 把肉和姜、干辣椒都放入高壓鍋。

3. 加入足夠清水，啟動燉湯功能，上汽后大約壓四十分鐘。

4. 牛肉壓好后，放入改刀切塊的蘿卜，繼續燉煮十分鐘。

5. 吃時調入鹽和蔥花香菜末。

牛肉燉蘿卜高壓鍋的做法竅門

可以一起放在高壓鍋里燉的。

燉蘿卜牛肉的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：白蘿卜600克、牛肉400克。

2、輔料：生姜1塊大、蔥1段、蒜4瓣、八角1個、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、豆瓣醬1勺、植物油10克。

第一步：先準備好所需的所有原材料。

第二步：然后將牛肉切成小塊。

第三步：生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。

第四步：鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。

第五步：然后將蘿卜切成滾刀塊。

第六步：鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。

第七步：加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。

第八步：加入蘿卜繼續翻炒一會。

第九步：加入適量水燒開。

第十步：將其轉入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個小時。

第十一步：然后就可以出鍋了。

高壓鍋燉牛肉蘿卜的做法竅門竅門竅門

可以一起放在高壓鍋里燉的。

燉蘿卜牛肉的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：白蘿卜600克、牛肉400克。

2、輔料：生姜1塊大、蔥1段、蒜4瓣、八角1個、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、豆瓣醬1勺、植物油10克。

第一步：先準備好所需的所有原材料。

第二步：然后將牛肉切成小塊。

第三步：生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。

第四步：鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。

第五步：然后將蘿卜切成滾刀塊。

第六步：鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。

第七步：加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。

第八步：加入蘿卜繼續翻炒一會。

第九步：加入適量水燒開。

第十步：將其轉入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個小時。

第十一步：然后就可以出鍋了。

高壓鍋牛肉燉蘿卜的做法大全

準備食材：

牛肉500g、白蘿卜1個、扁豆500g、生姜1小塊、干紅辣椒5個、八角2個、桂皮1小塊、香葉1片、花椒20粒左右、米酒汁1勺、食用油適量、鹽適量、醬油1大勺、生抽少許、開水適量

制作方法：

1、準備好所需的食材，分別清洗干凈，新鮮牛肉買回來后用清水浸泡20分鐘左右出血水；

2、將浸泡過的牛肉放鍋中，加入適量的清水焯水，煮至牛肉無血水出鍋，出鍋后用清水沖洗干凈表面的浮沫。焯水的過程中建議滴入幾滴米酒汁或料酒去腥；

3、煤氣灶開小火，琺瑯鍋燒熱后倒入少許食用油放入生姜片、香葉、八角、桂皮、干紅辣椒、花椒等大料小火慢慢煸炒；

4、大約煸炒1分鐘左右后，大料開始散發濃郁的香味。炒的過程中采用最小火，大火會炒糊，也不容易炒出香味；

5、放入焯水后的牛肉一起翻炒，繼續保持小火慢慢翻炒；

6、一直翻炒至牛肉表面出現焦黃的狀態；

7、沿著鍋邊倒入半勺米酒汁，然后中火快速翻炒均勻；

8、待米酒汁的香味散發完成后往鍋中倒入提前準備好的開水和醬油，水的量蓋過牛肉即可；

9、蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時左右。用琺瑯鍋做燉菜能充分保持鍋中的水分不會過多流失，所以不用擔心水放少了出現燉干、燉糊的問題；

10、牛肉在鍋中燉半小時左右后，將準備好的蘿卜切滾刀塊；

11、揭開鍋蓋加入蘿卜，蓋上蓋子繼續燉20分鐘左右；

12、大約30分鐘左右后，將扁豆掰成3cm~5cm左右的段或者用刀切成段；

13、加入扁豆和鹽，用鍋鏟或筷子稍微翻動后蓋上鍋蓋繼續小火慢燉20分鐘~25分鐘；

14、等待所有食材全部燉爛后加入少許生抽調味；

15、關火出鍋食用；

小貼士：

1、牛肉不容易熟，需要燉的時間比較久，沒燉爛牙口不好的人就嚼不動，家里有孩子更需要燉得軟乎。如果覺得用煤氣灶小火燉太慢，可以換成高壓鍋；

2、牛肉、蘿卜、扁豆容易熟的程度不同，三種食材混合在一起做，就不能一起全部下鍋；

3、喜歡吃辣椒的朋友可以多添加幾個干紅辣椒進去一起燉，不喜歡吃的朋友可以不添加，我添加的是沒有辣味的干紅辣椒，所以不用擔心孩子不能吃；

高壓鍋牛肉燉蘿卜的家常做法視頻

牛肉燉白蘿卜的簡單做法：

1、將市場上買回來的牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。

2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。

3、鍋內加入少量的清水將準備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開水之后，加入切開的牛肉。

4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反復清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）

5、將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘即可。

6、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。

7、待高壓鍋內的氣壓消掉之后，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！

高壓鍋牛肉燉蘿卜的家常做法大全

材料：青蘿卜、牛肋條肉、鹽、 老抽、生抽、食油、香葉 、花椒粒、桂皮、八角

1、牛肋條肉洗凈。

2、準備調料。

3、肉切2厘米左右的塊，涼水下鍋，焯去血沫。撈出洗凈瀝干。

4、肉塊和調料放入電壓力鍋中，加清水，水量超過肉塊高度的一倍，選擇豆/蹄筋鍵。

5、30分鐘后肉燉好，炒鍋大火加熱，放油，油五成熱放入蔥末爆香。

6、放入蘿卜、生抽、老抽、蠔油調味，繼續翻炒一分鐘。

7、加入燉好的牛肉和湯，湯和食材的高度一致。

8、最后裝盤。

高壓鍋牛肉燉蘿卜的家常做法,出鍋營養解饞,上桌就掃光

【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；

【制作過程】：

1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。

2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設置“燉肉”功能，我選擇了用時50分鐘，時間是可以根據需要進行調節的；

6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體后打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經熟了；

7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續工作，把沒有完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。

9、時間到，等壓力鍋排氣結束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了。

高壓鍋蘿卜燉牛肉怎么做

用料

牛腩肉 1000克，白蘿卜500克

八角 4個，桂皮 1小根，生姜 適量

香葉 5片，花椒 適量，辣椒 3個

鹽 適量，冰糖 適量，紅燒醬油 2勺

生抽 3大勺，料酒1大勺，香蔥適量

做法步驟

1、準備材料

2、牛腩肉切塊洗干凈

3、冷水下鍋倒入料酒，加入姜片，水開后燒5分鐘

4、撈出洗干凈

5、牛肉放入鍋中，放入姜片、桂皮、八角、花椒、香葉、辣椒加清水沒過牛肉

6、加入紅燒醬油

7、加入生抽

8、加入料酒

9、放適量的冰糖

10、根據自己口味放適量的鹽，高壓鍋上汽后小火燒20分鐘

11、開鍋蓋嘗下牛肉是否軟了，如果不夠軟，適當延長時間

12、加入白蘿卜塊用高壓鍋燉約8～10分左右，出鍋前放香蔥

高壓鍋怎樣做牛肉燉蘿卜

食材

牛腩1500克、白蘿卜1根

大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽

做法

1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出；

2、焯水的同時，高壓鍋內加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮；

3、放入蔥段、姜片，倒入適量黃酒；

4、放入八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉中小火燜制40分鐘左右；

5、取出燜好的牛肉和牛肉湯；

6、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中；

7、加鹽燜煮10分鐘左右即可。

高壓鍋牛肉燉蘿卜的家常做法竅門

主料：牛腩500克，白蘿卜一個。

輔料：生姜一塊，八角三粒，大蒜子二瓣。

1、把牛腩洗干凈控干水后切成塊，最好切昨大小差不多，看起來顏值會高。

2、把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。

3、把白蘿卜洗干凈，稍稍打皮再切成塊備用。

4、鍋燒七成熱，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。

5、再把牛肉放下去轉大火翻炒二分鐘。

6、接著把白蘿卜放下去翻炒一分鐘。

7、再放一勺鹽和雞精翻炒一分鐘后鏟進高壓鍋里，再加上二個小米辣提一下味，加蓋住所有食材那么多水，再蓋好蓋子中火燉20分鐘就好。

8、關火，等高壓鍋里面的水蒸氣出完后再打開蓋子，撒上蔥花裝進碗里上桌開吃了，味道鮮美，營養豐富。