干鍋牛肉絲的做法最正宗的做法
主料：
牛腩 800克
輔料：
青紅椒各兩個
香蔥節20克
調料：
姜片5克 蒜瓣5克 泡椒節20克 精鹽3克 味精2克 料酒5克 生抽10克 蠔油10克 香辣油200克 色拉油1000克（約耗50克）花椒粉適量 孜然適量 芝麻適量
凱里干鍋牛肉的做法和過程：
1. 牛肉切片用料酒、鹽、生抽腌制10分鐘；青紅椒切圈，姜切片，蒜切末;
2.起鍋燒油，把腌制的牛肉投入七成熱的油鍋中炸至色呈金黃時，倒出瀝油。
3.鍋留底油，加香辣油燒熱，投入姜片、蒜瓣和泡椒節煸香，隨后下入牛肉，加青紅椒圈，烹入料酒，用精鹽、蠔油、花椒、 孜然調好味，轉小火燜約2分鐘以后，最后放味精拌勻盛入干鍋內，撒上香蔥節、芝麻即可隨酒精爐上桌。
干鍋牛肉絲怎么做才好吃
食材
牛肉 一斤
大蒜 一顆
生姜 少許
白蘿卜 一顆
紅蘿卜 一顆
蓮花白 少量
鹽 少許
醬油 少許
雞精 少許
方法/步驟
1
首先，準備好白蘿卜，紅蘿卜以及大蒜。
2
然后，將大蒜切碎，盛盤
3
然后，將洗凈的蓮花白和蘿卜切絲，備用
4
把生姜切絲，放入碗里
5
開火，放鍋中放入食用油，然后將牛肉倒入鍋中，翻炒
6
10分鐘后，將準備好的蘿卜放入鍋中。和著牛肉大火翻炒
7
15分鐘后，出鍋。
8
加入香料，這樣，一盤可口的干鍋牛肉便做好了。
END
干鍋牛肉絲圖片
干鍋牛肉 主料：牛肉、豆腐干、胡蘿卜 輔料：尖椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、花椒粉、雞精、辣椒粉、孜然、芝麻
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;
2. 炒鍋內倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3. 鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;
4. 放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下;
5. 加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋. 來自豆果的干鍋牛肉的做法，分享給您！
干煸牛肉絲正宗的做法
把牛肉洗凈，切成絲，放入碗中加料酒，蔥姜，花椒粉，五香粉，鹽，生抽，耗油攪拌均勻
干煸牛肉絲的家常做法竅門
干煸牛肉絲的味道是香辣，川菜！
干鍋牛肉絲的做法最正宗的做法大全
主料
牛肉500克
輔料
芹菜100克 白酒適量 ，花椒十粒，八角一個，姜五片，蒜適量，紅辣椒一個，青蒜適量，青辣椒一個，洋蔥半個，酸白蘿卜適量 油適量 醬油適量 酸菜適量 鹽適量。
步驟1 牛肉順著紋理切成絲
步驟 2配菜都切成絲，這次沒有酸白蘿卜，用酸菜代替的，涉及的配菜見碟子，花椒，八角，姜，蒜，紅辣椒，青蒜，青辣椒，芹菜，洋蔥，酸白蘿卜步驟
3鍋燒熱，用小火，把牛肉絲倒進去干炒，炒顏色后，倒入白酒，用打火機點燃，干燒下，然后盛出來。
步驟 4洗鍋，倒油，多些，大火，放入八角，花椒，紅辣椒，姜蒜，煸炒出香味，然后倒入牛肉絲，煸炒，感覺差不多了，放入生抽調下顏色，然后倒入其他所有配菜，炒熟，放鹽調味，裝入干鍋。
步驟 5點固態酒精，干鍋上桌
干鍋牛肉絲的做法大全家常
1. 牛肉切片，放入生抽、蠔油、料酒、雞蛋清、淀粉腌制。
2. 土豆切條，蓮藕切片，洋蔥、海帶切塊，青尖椒、小米椒、蒜切粒，香菜切段。
3. 土豆、蓮藕炸至微焦。
4. 鍋中留底油，放入花椒、干辣椒、蒜粒、豆瓣醬1勺炒香，放入牛肉翻炒均勻。
干燒牛肉絲火鍋的做法
用料
主料
牛肉300克
輔料
花椒適量
八角適量
辣椒適量
豆瓣醬適量
香葉適量
桂皮適量
植物油適量
食鹽適量
簡易紅燒牛肉的做法
1.
牛肉解凍（新鮮的最好了）
2.
切成2cm左右的方塊
3.
鍋中加少量植物油，加熱，油五成熱時，加入適量豆瓣醬，小火慢炒
4.
炒一分鐘左右，待豆瓣炒香后加入牛肉塊，翻炒至表面變色
5.
牛肉表面變色后，加入適量水（淹沒牛肉即可），放入香葉、桂皮、花椒、辣椒、鹽，小火慢燉
6.
慢燉約半小時，牛肉燒好了（可以嘗一下，牛筋能嚼爛即可），轉大火收汁（最后留一點湯汁就行，不能完全燒干）
7.
紅燒牛肉做好了，盡情享用吧！
干鍋牛肉絲的做法最正宗的做法竅門
用料
牛肉 500克
蔥姜蒜未 各1支、蒜半頭
花椒 1小撮
椒鹽、孜然、芝麻 各1小勺，喜歡重囗味的可以多些
料酒 少許
鹽、雞精 少許
辣椒粉 1勺
淀粉 2勺
黑糊椒（腌牛肉時加入的） 1小勺
泡椒 6條
玉米、土豆、杏鮑菇、 花菜、藕、腐竹（隨意，想加什么菜就加） 香干、蘿卜、海帶頭
香菜 隨意
青紅椒 6根
干鍋牛肉的做法步驟
步驟 1
把牛肉切片，加鹽、糖適量，料酒少許、黑胡椒粉1小勺，食用油適量，抓勺，地瓜粉兩勺放入碗中加少量的水，拌勻變成稀糊狀再加入到牛肉中，抓勻，放一邊入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一層就行了。
步驟 2
把你想加入的菜洗凈切塊或片，菜過水燙至七分熟撈出，糯米血糕和土豆切塊炸熟撈出控油。青紅椒切小段分大小兩份，小份炒菜時加，大份最后鋪在上面。也可炒菜時不加，等最后再放也行。
步驟 3
把剛才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，熱油，放入姜蔥蒜末、花椒、泡椒（切小塊）爆香，家里有火鍋底料也可以加入些，味道更贊，首先放入比較耐炒的菜如藕、玉米、杏鮑菇、海帶、蘿卜（若用酸蘿卜更開胃）、花菜炒一會，加蠔油、鹽、雞精調味、放入洋蔥、土豆、金針菇（一些容易熟的菜后放），菜可根據個人喜歡而加入，不怕辣的話也可以倒些泡椒水進去炒會更入味，再撒入椒鹽、孜然拌勻翻炒幾下即可盛出。
步驟 4
鍋洗凈，熱鍋冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至變色撈出，鋪到剛才的菜上。
步驟 5
鍋里留下炒牛肉的油加熱，放入青紅椒圈過一下油，翻炒兩下撈出鋪牛肉上，再撒些椒鹽、孜然、白芝麻、辣椒粉，蔥段。鍋里的油再次加熱，1放入少許的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋響，滿屋飄香，最后放入香菜，即可上桌