涼拌香菜牛肉圖片

涼拌牛肉做法一

主料：牛腱子一個

輔料：芹菜50g、八角兩枚、草果一枚、花椒0.5g、紅寇0.5g、小茴香1g、桂皮1g、老姜10g、川砂仁一枚、料酒15g、鹽20g、白芷0.5g、紅油30g、花椒粉0.5g、白糖1g、油酥花生米20g、清水適量

制作方法

1、洗凈的牛腱子放入鍋中，加入姜、香料包、鹽、料酒

2、開大火，水開后把泡子打干凈

3、改中小火煮一個半小時，鹵制的過程中注意翻面，使入味均勻

4、把芹菜切節裝入成品盤中

5、晾冷的牛肉切片

6、切好的牛肉放在芹菜表面

7、加入白糖，倒入鹵水

8、加入花椒面

9、淋上紅油

10、壓點油酥花生米，撒在表面即可

11、紅油飄香，麻辣酥脆

涼拌牛肉做法二

牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋蔥小半個，香菜適量，醬汁（醬油2勺，蠔油1勺，香油1小勺，鹽1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜適量）

制作步驟

1，牛肉買回洗凈切薄片，刀工不行的親可以讓賣肉師傅幫切

2，加入花生油，淀粉和胡椒粉抓勻腌制20分鐘

3，燒開一鍋清水，放入牛肉快速用筷子散開，變色即可撈出

3，牛肉放著微涼備用

4，洋蔥切絲，香菜切碎，準備好辣椒段和姜蒜末

5，把醬汁里的配料混合均勻

6，全部材料倒入牛肉里拌勻入味即可食用

涼拌牛肉做法三

香菜拌牛肉

用料：熟牛腱肉300g、大蒜適量、香菜1把、花生適量、熟白芝麻適量、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、醋少許、香油1湯匙、鹽少許、白糖1湯匙

做法

1.熟牛腱肉切片，香菜洗凈待用，大蒜切末。

2.碗中倒入生抽、蠔油、醋、香油、鹽、白糖，攪拌均勻做成調味汁。

3.將牛肉、香菜段、大蒜、白芝麻、調味汁放入大碗中，混合拌均勻。

4.起鍋燒熱油，將熱油淋入碗中，攪拌均勻。

5.再倒一些熟花生碎，攪拌均勻即可食用。

涼拌牛肉做法四

泰式涼拌牛肉

材料：牛肉、洋蔥、黃瓜、蒜、辣椒、青檸、魚露、香茅、西紅柿、香油、香菜、花生、白砂糖還有胡椒粉。

做法：

先把牛肉放入冰箱冷凍層冷凍10分鐘，讓它凍硬，這樣切起來會比較容易。將牛肉切片，注意要切得盡量薄一些，否則吃起來太硬，口感不好。我們也可以直接在超市買切好的牛肉片。把香茅的黃葉去掉，用水洗干凈后拿刀背錘扁，這樣它的香味就出來了。燒開水，往鍋里放入一根處理好的香茅。為了防止香味揮發，蓋上蓋子煮30秒。把牛肉放進去焯水，用“七上八下”的方法，利用冷熱原理讓牛肉吃起來更彈牙。香茅的清香沁入牛肉里，這樣牛肉吃起來會更加清新爽口！現在來處理一下配菜，把洗凈的西紅柿切片、洋蔥和黃瓜都切成絲。

接下來就要調制泰式涼拌牛肉的靈魂調料了！先把一根香茅比較嫩的根莖和少許的大蒜切碎，放進盆里備用。香菜和辣椒切好后，也一起放到盆里，然后加入半勺糖，少許香油和少許胡椒粉，還有一勺魚露。加入一勺涼開水拌勻，最后再加擠上一些青檸汁，如果喜歡吃酸一些，可以多放一點。現在把牛肉放入我們的靈魂調料中，再倒入西紅柿、洋蔥、黃瓜和花生米，充分地攪拌均勻，然后裝盤。清香又開胃的泰式涼拌牛肉做好啦！酸辣爽口，絕對讓你一吃就停不下來！

香菜涼拌牛肉做法

加點生抽，香油，花生碎，香菜，牛肉粒調勻即可

香菜拌牛肉圖片大全

野香菜拌牛肉可以增香味，去腥提鮮。做法如下：

主料：鹵牛肉200克，野香菜50克。

輔料：鹽、香油、蔥花、辣椒油、醋、生抽、花椒粉、小米辣椒、雞精、大蒜適量。

做法：

1.小米辣椒洗凈切成圈，大蒜切成末。

2.野香菜摘洗干凈后切成段。

3.鹵好的鹵肉切成薄片。

4.拿一個小碗，加入鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、蔥、小米辣椒圈，少許生抽，醋調均。

5.另取一個大腕放入切好的鹵肉，野香菜段。

6.在倒入調好的料汁拌均 ，淋上少許香油和撒上芝麻上桌咯。

涼拌香菜牛肉圖片高清

十五分鐘即可

原料：前腿鍵子肉1000克、精鹽、味精、醬油、白糖、花椒、辣椒油、花椒油、芝麻油、紅辣椒碎、料酒、芫荽、蔥、姜、蒜末

做法：

1、將前腿鍵子肉順肌肉紋切成10厘米長、6厘米寬的長塊。

2、鍋中倒入清水，大火加熱后，放入牛肉，在開水中略煮一下，撈出后用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。

3、將蔥、姜放入清水鍋中，加入花椒、料酒、精鹽，煮開后再放入牛肉繼續以大火煮15分鐘裝至小火到肉熟透，連肉帶水一同倒入盆內。

4、待湯溫降到40℃時把肉撈出晾涼后，再按橫肌肉紋理切成2毫米的薄片，盛入容器內。

5、將芫荽擇洗干凈，切成長段。

6、取凈碗，放入白糖、醬油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精鹽少許，加入牛肉中稍拌，再加入紅辣椒碎拌均勻裝盤，撒上芫荽即成。

涼拌香菜牛肉圖片真實

1.先將牛肉洗凈切好備用；2.將牛肉放入鍋中焯一下水撈出；3.另起鍋放入適量的水、姜片、八角、香葉、花椒、鹽、牛肉；4.將燜好的牛肉切成薄片放入碗中，再加入香菜拌一下即可。

香菜牛肉片圖片

香菜牛肉主材;牛肉500g,香菜100g，鹽適量，蒜適量，料酒適量，胡椒粉適量，牛肉切片切條，蒜剁碎，紅尖椒切成一段一段的，香菜葉跟梗分開。

牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（讓牛肉老得慢點，炒出來滑滑嫩嫩的）抓勻。

燒油，放牛肉，大火炒，變色了盛出來燒油，放蒜，辣椒，炒香入牛肉，大火炒放香菜，鹽，可加味精或雞精。關火，可以吃了。

香辣涼拌牛肉圖片

100℃開水燜它3分鐘，再瀝干水分加入醬料開拌！

香菜拌牛肉圖片大全大圖

用料:

牛肉 約250g

生抽 2勺

老抽 1勺

細鹽粉 10幾粒

酒 1勺

姜絲 幾根

玉米淀粉 2勺

水 2勺

胡椒粉 小半勺

調料:

香菜 一小把

蒜米 2勺

蔥 3根

生抽 2勺

陳醋 1勺

花椒油 1勺

牛肉拌香菜的做法步驟:

步驟 1

蒜蓉和辣椒切碎，香菜和蔥切段，姜切絲。

步驟 2

牛肉切薄片，放生抽2勺，老抽1勺，酒1勺，一點點鹽，胡椒粉，姜絲，淀粉漿，攪拌均勻腌20分鐘。 （鹽放一點點就好，最后還要調醬汁，這里不能太咸）

步驟 3

鍋內準備清水，放點姜絲，一點酒燒開。 水開后，把腌好的牛肉倒進去，焯30秒左右撈出，喜歡口感嫩一點的可以縮短時間。

步驟 4

把小米辣和白芝麻鋪在牛肉片上，淋上熱油（此處可以放辣椒粉做辣椒油，各人喜歡） 然后放蒜蓉，生抽1勺，陳醋1勺，花椒油少許，蠔油1勺，拌勻。

步驟 5

最后放蔥和香菜，用筷子撈勻。 蔥跟香菜差不多長度比較好，夾一筷子，一口就能吃到牛肉香菜和小蔥。