茄汁牛肉丸子的做法
首先所指東西不一樣，番茄也叫西紅柿，是一種新鮮蔬菜，也可當水果吃，而番茄沙司則是是將西紅柿放鹽水中腌制而成的醬汁；
其次吃法不一樣，番茄洗凈可以生吃，而番茄沙司可用于炒菜或煲湯，也可用作煎炸食品的蘸料，或者用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式；提供的主要營養物質不同，番茄含有大量的維生素C，而番茄沙司的主要營養成分是能夠為我們提供能量和蛋白質。
番茄牛肉丸湯的做法大全竅門
食材用料
牛肉300克，雞蛋一個，姜末、芹菜末、洋蔥丁適量，鹽、胡椒粉、地瓜粉、糖少許
做法步驟：
步驟 1
備料：精牛肉一塊，番茄3個、洋蔥小半個、芹菜末、姜適量。
步驟 2
牛肉攪碎成泥。
步驟 3
加少許白糖，適量鹽、胡椒粉、地瓜粉、雞蛋、姜末、芹菜末攪拌均勻，分次加適量水按順時針攪拌上勁。
步驟 4
鍋中油燒7成熱，下姜片、洋蔥丁爆香，下番茄塊翻炒。
步驟 5
將番茄炒制3分鐘出沙加適量水煮開。
步驟 6
煮開5分鐘后，撇去浮沫。用勺將牛肉餡挖一個個肉球下鍋。
步驟 7
加少許胡椒粉，將肉丸煮熟。
步驟 8
調入適量鹽。
步驟 9
撒入適量芹菜末滾開即出鍋。
步驟 10
濃香開胃的番茄牛肉丸湯就做好了。
茄汁牛肉丸子的做法竅門
步驟1
番茄洗凈切滾刀塊，牛腩洗凈切1厘米大小的肉塊
步驟2
牛腩塊加入適量清水、料酒，煮沸后撇去血沫撈出
步驟3
另起鍋入油燒至7分熱，爆香蔥姜，倒入牛腩塊，翻炒2分鐘
步驟4
調入生抽、老抽、白糖和鹽，炒勻
步驟5
倒入沒過牛肉塊的熱水，放入八角，大火燒開后轉小火燜煮90分鐘，大火收汁盛出待用
步驟6
另起鍋入油燒至7分熱，倒入番茄塊，煸炒出汁
步驟7
加入少許水，倒入煮好的牛腩塊，混炒后將汁收至粘稠盛出
步驟8
鍋內適量清水燒開放入面條
步驟9
大火燒開后，加入小半碗清水
步驟10
再次煮開再加入小半碗清水，持續加水3次煮開后將面撈出放入調好的醬油底湯內，碼上茄汁牛腩即可
茄汁丸子家常做法
主料
番茄 兩三個
洋蔥 1個
大蒜 一大勺蒜泥
鹽 少量
糖 少量
蠔油 一大勺（選擇）
蕃茄醬 兩大勺
?肉丸
豬肉餡 500克左右
雞蛋 一個
姜末 一勺
黑胡椒 少量
鹽 少量
蕃茄醬 一勺
蠔油 適量
炒好的洋蔥末 一半
茄汁肉丸的做法步驟
步驟 1
洋蔥末加一大勺蒜泥炒香。
步驟 2
炒之微黃，盛出一半放量。
步驟 3
番茄去皮切塊用料理機打成汁，倒入翻炒好的洋蔥末里。
步驟 4
最后加入番茄醬完成茄汁以及其他調味料，關火。
步驟 5
制作豬肉餡。這里可以用牛肉餡或雞肉餡代替。
步驟
一勺的分量做成球。
步驟 7
均勻的放入茄汁中。
步驟 8
蓋上鍋蓋中小火第一面燜5-10分鐘直到變色。再翻到另一面蓋上鍋蓋燜同樣的時間。 記得檢查汁水有沒有燒干！
步驟 9
美味的茄汁肉丸就制作完成啦！
茄汁牛肉丸的做法大全
用料
黃牛肉 300克
土豆 1個
胡蘿卜 1根
洋蔥 半個
番茄紅繪調料 半盒
桂皮 1塊
香葉 2片
姜片 3片
料酒 1勺
醬油 1勺
鹽 適量
番茄紅繪牛肉的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
首先將牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥這幾種食材洗干凈切塊備用，鍋里燒水放姜片料酒水開放牛肉焯水去血末，撈出洗干凈瀝干水分備用。
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋冷油放入八角、桂皮、香葉煸炒一下。
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放牛肉炒香，撈出來備用。
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋冷油放入蒜末爆香，再放土豆、牛肉、洋蔥煸炒出香味。
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入牛肉一起翻炒均勻。
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入適量的水
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入半盒番茄紅繪調料加適量的鹽和醬油煮開。
步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加了番茄調料顏色變好看了，小火煮30分鐘，然后調中小火煮15分鐘。
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮成這樣留點汁。
步驟 10
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
裝盤即可
茄汁牛肉丸子的做法視頻
1、番茄沙司可用于炒菜或煲湯、作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。
2、番茄沙司的制作方法：先把西紅柿的根部去掉，然后把西紅柿放到開水里過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫，然后把它們放到冷水里，這樣就不至于太燙了。然后把西紅柿的皮剝掉，去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗里，用微波加熱，直到起泡，大約8到12分鐘。然后把加熱過的西紅柿放進濾器，把水空干。需要在微波爐里重復這個步驟，直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱里凍一夜，會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄沙司要好的多。
3、番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風干燥處，貯存環境忌熱，忌潮濕。
4、番茄沙司和番茄醬最大的區別在于，番茄沙司可以直接食用，最常見在吃薯條時蘸番茄沙司，而番茄醬必須經過烹飪處理，比如制作意大利面時加入番茄醬一起翻炒。
番茄牛肉丸子的做法
牛肉番茄（精裝800克/精裝450克/簡裝500克）
精選日照充分的陽光番茄，配以上等新鮮的牛肉，調配出味道濃郁，嚼勁十足的餡料，包裹在白玉般溫潤透亮東北水餃皮中，爽滑更有筋道，是“地道東北味”的濃郁呈現
茄汁牛肉丸子的做法和配料
1、牛排沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水。
2、把牛排切小塊。
3、把牛排塊放入冷水中加入少許料酒去腥。
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水。
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化。
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香。
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒。
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片。
9、炒香以后加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬。
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊。
12、燒開以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精，裝盤，完成！
茄汁牛肉丸子的做法大全
酸辣茄汁燴面做法如下↓
第1步、準備番茄 蝦仁 丸子 紅腸
第2步、番茄去皮，切塊，蝦去殼，蝦線，丸子切兩半，烏參切絲，紅腸切片。
第3步、熱鍋涼油，煸炒腌制好的肉絲十幾秒，變色就盛出。
第4步、加入番茄塊翻炒幾分鐘。
第5步、待番茄出水成醬就可以
第6步、加入紅腸，烏參，牛肉丸，肉絲，辣椒醬炒勻。
第7步、加入清水，鹽燒開。
第8步、再下入面條煮開。
第9步、最后放入蝦仁燒開就可以了
茄汁牛肉丸圖片
茄汁牛肉丸的熱量(以100克可食部分計)是137大卡(573千焦)，單位熱量較低。 每100克茄汁牛肉丸的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
番茄牛肉丸子湯的做法
丸子的做法吧！
寶寶吃的牛肉丸做法一
材料：牛絞肉300公克、鹽少許、胡椒粉少許、太白粉30公克、糖少許、木瓜粉100公克。
做法：
1、將牛絞肉放入果汁機中攪打成泥狀后取出。
2、加入所有的調味料攪拌均勻后，一邊用力摔打一邊慢慢加入少許的水，直到呈現出膠質狀為止。
3、用手結成圓球狀后，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
寶寶吃的牛肉丸做法二
材料：牛肉末、香菇、馬蹄、西紅柿、上海青、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油、番茄沙司、廈門沙茶辣、地瓜粉少許、蔥姜味料酒少許、面包糠。
做法：
1、原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。(青萊抄水的時候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發亮，不易發黃。)
2、牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半只，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時。
3、把腌好的牛肉末拿一小點放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滾均勻。
4、油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出備用。
5、西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬。
6、將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點濕淀粉勾薄芡。
7、燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
寶寶吃的牛肉丸做法三
材料：牛肉300g、肥豬肉70g、太白粉20g、馬蹄粉20g、水100g、蔥末30g、香菜末30g、調料A(鹽12g、雞粉10g、糖15g)、調料B(香油15㏄)。
做法：
1、牛肉及肥豬肉分別絞成肉泥狀備用。
2、太白粉、馬蹄粉、水及調味料A一起拌勻成粉漿水備用。
3、將作法1牛肉泥摔打攪拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉漿水繼續攪拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉漿水繼續攪拌至產生黏性后，加入作法1的豬肉泥和香菜末、蔥末及調味料B的香油攪拌均勻，然后放置于冰箱中冷藏約2小時，待水分完全吸收。
4、取鍋燒水至滾沸，取出作法3的牛肉泥用手擠壓出圓球狀后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。
