番茄牛肉炒雞蛋的做法竅門

原料：牛肉一斤、西紅柿兩個、白糖50克、味精一勺、料酒、醬油兩勺，高湯半斤、蔥姜少許、大料花椒各少許

制作方法：

一、將牛肉放入鍋中，加清水，同時下蔥、姜、大料，放在微火上燉開，湯水要寬，不要中途添湯，以燉制能用筷子戳透肉塊為止。

二、將西紅柿用熱水燙一下，撕掉皮、去掉籽，切成核桃塊，放在另一鍋里加白糖（一兩）煮透，倒出備用。

三、撈出牛肉晾涼，切成核桃方塊，即放入炒鍋，用旺火熱油略炸，倒出。炒鍋內底流油少許，放入大料，炸成金黃色，再放蔥、姜、料酒、醬油、味精、白糖（半兩、）高湯拌勻，放入牛肉，用微火煮五分鐘，把西紅柿痹去湯汁放入，再一起煮約兩三分鐘，將湯汁煮濃再用淀粉勾厚芡，淋上花椒油即可出鍋。

番茄炒牛肉雞蛋的做法最好

主料

番茄2個

牛肉80克

輔料

蒜末適量，姜絲少許，蔥花少許

腌料：生抽少許，糖少許，胡椒粉少許，生粉少許，其他，鹽少許，油少許

嫩滑牛肉燒番茄的做法步驟

1.先處理番茄：番茄洗凈，用刀劃十字，放入開水中燙一分鐘，方便去皮，然后切碎。

2.牛肉洗凈切片，放腌料抓勻腌制15分鐘，切點蒜末蔥花備用。

3.熱鍋放油，下蒜末炒香。

4.下番茄大火炒出番茄汁，加少許鹽。

5.加少許開水大火燒開。

6.將腌好的牛肉片均勻的鋪在表面。7.蓋上蓋子燜兩分鐘。

8.打開蓋子，牛肉熟透了。

9.翻炒均勻。

10.裝盤撒上蔥花完成了。

番茄炒蛋炒牛肉

西紅柿雞蛋打鹵面和番茄牛肉面的區別是他們湯鹵不一樣。西紅柿打鹵面清淡一些，番茄牛肉面呢，有純因為有牛肉的原因醇香一些，一個是素一個是葷，所以說味道肯定有區別。

相比來說，西紅柿雞蛋打鹵面要比番茄牛肉面做法要簡單一些，西紅柿雞蛋打鹵面就是把西紅柿去皮切成碎丁，然后把雞蛋打散稍微放點鹽入底味。起油鍋先把雞蛋滑炒散，盛到碗里，然后鍋里放少許油，放點蔥花炒西紅柿，等把西紅柿炒的湯濃了放入炒好的雞蛋，這樣西紅柿雞蛋鹵就做好了，然后就下面。

番茄牛肉面是把番茄也是切成丁，牛肉可以切成片兒或者是丁也行，用熟牛肉也行，這樣會更快一些。對比這兩種面看個人愛好了如果喜歡吃清淡的就是西紅柿打鹵面。喜歡吃點純香的，就是番茄牛肉面。

番茄牛肉煮雞蛋

牛肉、雞蛋、番茄。

1、將牛肉切成厚6毫米、長2厘米的方片，用雞蛋、水淀粉及鹽上漿備用。

2、鍋內放花生油燒至七成熟，下肉片炸至深黃色撈出。

3、鍋內留少許底油，下蔥末、黃酒、醬油及肉片同炒。再下西紅柿片、番茄醬翻炒，待西紅柿熟軟，即可淋上麻油出鍋裝盤

番茄牛肉炒雞蛋的做法竅門是什么

用料

牛肉 250克

番茄 2個

土豆 1個

做法步驟

步驟 1

牛肉切大塊，清水泡半小時泡出血水；

步驟 2

1個土豆切成滾刀塊；2個西紅柿切成大塊；

步驟 3

牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步驟 4

鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步驟 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；

步驟 6

倒入清水沒過食材，大火燒開后，轉小火燜1小時，或轉入高壓鍋20分鐘；

步驟 7

牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。

番茄牛肉炒雞蛋的做法竅門視頻

西紅柿燉牛腩

一、食材準備

牛腩肉800克，切成小塊，清水洗凈備用。

西紅柿400克，洗凈切成小塊備用。

蔥姜蒜切片各適量。

砂鍋準備一個。

西紅柿

牛腩肉

二、美食做法

1、鍋中倒入清水，倒入牛肉，加入蔥姜料酒適量，焯水去腥，之后倒出清水洗凈備用。

2、鍋中倒入適量食用油燒熱倒入蔥姜蒜，豆瓣醬，香葉，大料，草果，砂仁，花椒各適量，干辣椒兩個翻炒爆香，加入西紅柿，牛腩翻炒片刻，加入清水燒開，加入適量生抽，蠔油，白糖，味精，雞精，食鹽，胡椒粉后倒入砂鍋中小火燉至80分鐘即可關火，出鍋后倒入碗中撒入香蔥香菜點綴顏色及香味。

西紅柿牛腩

小貼士烹飪技巧

1、購買牛肉的時候盡量使用牛腩肉，就是牛腹部肉，也叫肋條肉，這種牛肉燉著吃肥瘦相間，香而不膩。

2、在做西紅柿牛腩也可以放入適量番茄醬，但是要用小火炒制一下哦。

3、在西紅柿牛腩的時候食鹽一定少放，因為做這道菜是湯肉一起吃，放多了反而過咸，難以下口，對身體也不好哦。

4、在做西紅柿牛腩的時候，看一看牛肉的老嫩程度，如果牛肉比較嫩，可以自行調節時間，頓至爛為止。

綜上所述，以上分享的就是西紅柿燉牛腩的家常做法，如果喜歡吃就來做一做，簡單易做，適合全部人群食用，非常好吃的一道菜，適合家庭烹飪

牛肉西紅柿炒雞蛋的做法

牛肉炒雞蛋

雞蛋吃法多樣，牛肉的嫩滑加入雞蛋的香營養又美味。無論大人小孩都喜歡吃哦

原料：牛肉、雞蛋、食用油、鹽、生粉、胡椒粉、蠔油。

做法步驟：

第1步、食材主料準備好。

第2步、將牛肉切條，然后切成粒（牛肉選嫩滑部位）

第3步、將調料加入碗內。

第4步、攪拌均勻備用。

第5步、將雞蛋打入碗中加入適量的鹽。

第6步、將雞蛋打散。

第7步、不粘鍋內倒入適量的油燒熱，然后倒入牛肉粒翻炒。

第8步、牛奶斷生后倒入雞蛋。

第9步、快速翻炒即可（雞蛋盡量快炒保證牛肉和雞蛋嫩滑）

番茄牛肉雞蛋的做法大全家常竅門

主料 5種

牛肉

50g

番茄

100g

大米

30g

小米

15g

糙米

10g

輔料 1種

油適量

調料 1種

鹽適量

烹飪步驟 7步

步驟1

牛肉先切成小塊，然后剁碎成肉泥備用；

步驟2

米類淘洗干凈，可以事先用少許油和鹽腌一下；

步驟3

番茄用開水燙一下去皮；

步驟4

然后切成碎；

步驟5

鍋中煮適量開水，下牛肉末下去煮，水開后把血沫撇掉；

步驟6

把米和番茄一起下鍋與牛肉一起煮；

步驟7

大火煮開后轉小火煲至粥稠爛即可！

小貼士

因為米已經有油鹽腌過，所以最后要試味決定是否再放鹽，一歲以下的寶寶吃就不要放鹽了！

番茄牛肉炒雞蛋的做法竅門圖片

材料:

主料：牛肉500克，西紅柿50克，姜2塊，料酒1勺，鹽20克，蔥2根，菜油20克，醋1勺。

做法:

1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末、蔥切段、西紅柿切塊，備用；

2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出；

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調味；

4、將西紅柿放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。