燉牛肉加鹽嗎

需要放鹽，可以增加牛肉的風味，吃起來味道更香

燉牛肉放鹽嗎

高壓鍋燉牛肉燉熟以后才放鹽。

燉牛肉加鹽嗎怎么做

燉牛肉步驟：

一，淖水。牛肉入鍋燒開后，把水倒掉，洗凈。

二，冷水下鍋，加料酒、蔥姜、（草果不放沒關系）燒開后轉小火。

三，能用筷子戳動時，牛肉就燉好了。如果就這樣吃，那建議一開始就放鹽，不然牛肉不入味。如果紅燒，則在燉好后，把牛肉撈出，再加入適當的湯汁，按你喜歡的口味做。湯則可放入土豆粉絲之類，也算多一道美味。我一般是第二種吃法。

燉牛肉能放鹽嗎

燉牛肉，不能提前放鹽，那樣牛肉不易煮爛，最好在燉好后要出鍋的前五分鐘放鹽，這樣放鹽后再燉五分鐘，是為了把鹽的咸味燉到肉里。

燉牛肉要加鹽嗎

1斤水是用8克鹽。主要看當地的鹽口味。

方法/步驟

1

前期準備（燉牛肉）：選擇上好牛腩，切成小塊，浸在冷水1小時以上，洗凈，牛腩冷水下鍋至水開，撇掉血沫。另做砂鍋煮開水，將牛腩放入，并放入二鍋頭、山楂干、蔥、姜（少許），轉小火燉至60分鐘時放鹽（少許）。

2

吊湯：白蘿卜切塊，洋蔥切塊，并取出部分燉好的牛肉湯，一起燉煮40分鐘后放鹽（少許），繼續燉煮10分鐘。

3

牛肉：燒鍋中的牛肉放生抽、老抽、糖（少許），繼續燉半小時。

4

煮面：煮手搟面，切香蔥、香菜。

5

完成：將煮好的面放入碗中，依次放入：蘿卜洋蔥湯、砂鍋中的牛肉及湯、白胡椒粉、香菜、香蔥，即可食用。

燉牛肉 放鹽

燉牛肉放鹽的時間最好在八分熟的時候放鹽，即能進味又不影響肉質發柴，如果怕牛肉不好熟放上幾粒山楂用同樣的時間燉，放完山楂肉更爛糊。

燉牛肉能不能先放鹽

我們可以根據自己的口味，加一些胡蘿卜或者其他的蔬菜和牛腩一起燉。

等到牛肉出鍋前十分鐘，我們加入適量的食鹽調味，這樣燉出來的牛腩肉就不會變老，吃起來的口感也是最好的，所以我們在燉牛腩的時候，要最后放食鹽。

燉牛肉要放鹽嗎

煮牛肉可以少許放鹽，鹽放多會搶了牛肉原味，還有就是不要一開始鹵牛肉就放鹽，這樣牛肉易老影響口感，待牛肉煮熟前10分鐘之內加入少許鹽即可

燉牛肉什么放鹽

燉牛肉一般是后放入鹽，因為提前放鹽，可能會讓牛肉變得生硬，還不容易入味，導致煮不爛或者是烹飪的時間加長，所以需要等到牛肉快爛的時候加入鹽分。

燉牛肉之前，最好是將其浸泡在清水中浸泡一下，這樣可以去掉血水，讓牛肉的腥味減輕。

牛肉還需要焯水。將準備好的牛肉切成塊狀，然后放入冷水鍋中煮，將牛肉本身的沫子煮出來，一般來說，煮五分鐘左右就可以，這樣可以有效清除牛肉的腥味，讓食物吃起來更放心。