牛肉末豆角怎么做好吃

食材：

豇豆（豆角）10根、牛肉100g左右、蒜5個、生姜1小塊、小米辣5個、食用油適量、鹽少許、生抽1勺

做法：

1、豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長的段，放開水鍋里焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水并瀝干水份

2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎

3、鍋里倒入適量油，加入蒜 末和姜末一起小火慢慢翻炒

4、炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃

6、加入生抽快速翻炒均勻

7、加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關火出鍋

肉末炒豆角怎么做好吃

肉末可以炒的東西很多，這里介紹一道好吃的肉末炒豆角。

用料 豆角 300克 肉末 200克 小米椒 2個 蒜 3瓣 蠔油 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺

老抽 1勺 雞精 5克 食用油 適量

胡椒粉 少許 白砂糖 5克 玉米淀粉 10克

做法步驟

1、首先將豬上肉去皮洗凈瀝干水分切成小塊然后把豬肉放入攪肉機中攪碎待用。

2、把肉泥放入大碗中加入1勺原釀生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒及少許胡椒粉、白砂糖一起攪拌均勻后倒入1勺花生油抓勻即可。

3、攪勻的肉泥放一旁腌制10分鐘左右。

4、蒜頭剝掉外殼洗凈拍碎待用，小米椒也洗凈斜刀切成片備用。

5、長豆角沖洗干凈后再把豆角切成一節手指長短的小段待用。

6、鍋里加入適量清水大火燒開后再加入少許鹽及植物油然后倒入豆角小段。

7、豆角小段煮至斷生后即可撈出過一下涼水備用。

8、熱鍋下油把蒜泥放入鍋中爆香。

9、然后把腌好的肉末倒入鍋中。

10、翻炒片刻至把肉泥炒散。

11、再倒入焯過水的豆角繼續翻炒均勻。

12、最后放入少許鹽、雞精調味，再用10g玉米淀粉和30g清水攪勻勾芡淋入鍋中翻炒均勻即可。

13、一道小時候媽媽經常炒的農家的家常小炒下飯菜就完成了。

豆角炒牛肉末

1、牛肉洗凈后放案板上剁成肉末。

2、剁好的肉末放小碗里，加入少量的鹽、醬油、花椒粉拌勻后腌制一會。

3、準備一些酸豇豆。

4、蔥姜蒜切末備用。

5、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜末炒出香味。

6、放入牛肉末翻炒熟。

7、放入酸豇豆翻炒均勻。

8、調入少量的醬油、味精翻炒均勻即可。

長豆角牛肉怎么做好吃

答：烹飪方法是：

先將豇豆清洗干凈后改刀切顆粒狀備用，改刀切牛肉粒，大小和豇豆一樣，牛肉粒切好后，放入少許生粉和少許花生油進行攪拌均勻備用。

起鍋燒油熱放入蔥姜蒜小米辣爆香后放入豇豆粒一起翻炒一分鐘左右后盛出來備用。

起鍋燒油熱放入牛肉粒進行翻炒幾下，放入做好的豇豆粒一起翻炒，加入少許耗油雞精調味后，翻炒幾下后放入少許蔥花點綴一下出鍋。

牛肉粒香嫩，豇豆脆口酸辣，此菜開胃香辣味道濃郁。

豆角和牛肉怎么做好吃

配料：

牛腱子肉 一斤半、干豆角 一把、姜片 適量、蒜 適量、香葉 兩片、八角 一顆、草果 一顆、花椒 適量、醬油 少許、冰糖 一小把

制作步驟：

1、牛腱子肉冷水下鍋焯水，撇去浮沫后撈出瀝干水，最好拿廚房紙擦一下；

2、油內放冰糖劃開，化到淺棕色就放牛肉；

3、下牛肉炒上色，把蒜、姜和香料都扔進來炒香；

4、倒入三勺左右的生抽，紅燒醬油也行，老抽就別放了哈，顏色太深；

5、加熱水，稍微沒過牛肉，在家兩勺廖糟進來，扔幾片山楂片，沒有可以不加哈，蓋蓋子，小火燉一個半小時；

6、干豆角提前泡水，扔進來；

7、再煮半小時，可以出鍋吃啦。

烹飪小貼士：

1、炒糖色炒不好可以先炒牛肉，再把冰糖放進去炒化，這樣比較保險。

2、燉肉加熱水哈，中間不要加水。

3、香料部分可以選自己喜歡的。

豆角牛肉末的簡單做法

1.把牛肉切塊,用冷水把血水泡出來,洗凈。

2.土豆去皮,切塊,用水泡一會兒。

3.豆角把兩頭起掉,洗凈。

4.蔥切大段,蒜切片,把花椒,干辣椒,八角放入鹵料包。

5.鍋內放少許油,先用小火煎一下土豆,直到土豆泛黃且有些透明。

6.另起鍋，加少許油，把蒜片和干辣椒炒出香味。

7.加入牛肉，倒入少許料酒。

8.牛肉炒至變色，加入豆角翻炒。

9.翻炒1分鐘，加入已經煎好的土豆，加入少許鹽，雞精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均勻。

10.炒勻后，加入蔥段和鹵料包，加入清水沒過食材2/3處，大火燒開后轉中小火，加蓋燉20分鐘即可。

豆角肉末怎么炒

起鍋燒油下入蔥姜蒜爆香 下入肉沫炒熟，下入酸豆角炒出酸味后加點鹽，蠔油，生抽就行了

豆角肉末怎么炒好吃

亂棍打死豬八戒（肉末炒豆角末）

今天做了道豆角炒肉末,并和他一起取了一個有趣的名字！沒想到他吃飯一大口一大口的還給這菜取了一個有趣的名字，叫＂亂棍打死豬八戒＂，說一一根根的豆角，就像一根根的棍子，豬肉末就叫豬八戒！果然讓我長見識了。

牛肉末豆角的做法

主料:牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個

輔料:油適量 ，食鹽3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，雞精2克。

1.牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段。加入一個雞蛋攪拌均勻。

2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋。

3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。

4.翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調味牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒。翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調味。

5.然后加入適量水煮豆角。最后加入雞精調味即可。

肉末豆角用什么豆角做好吃

肉末四季豆是什么樣的？四季豆就是一般買的豆角