牛肉用電餅鐺的做法大全集
面粉適量
牛肉餡125克
輔料
酵母適量
椒鹽粉適量
鹽適量
香油適量
十三香適量
蠔油適量
老抽適量
1. 面粉加入酵母水和成面團，醒發半小時。
2. 牛肉餡加入鹽 香油 十三香 老抽 蠔油拌勻。
3. 小碗里放2勺面粉，1勺椒鹽粉。
4. 潑入熱油，調成油酥。
5. 醒好的面，分成劑子，搟成牛舌狀。
6. 抹層油酥。
7. 鋪上肉餡。
8. 卷起來，立起來摁扁。
9. 搟成餅。
10. 餅鐺預熱，多放點油，放入餅，蓋蓋煎。
11. 一面焦黃翻面，直至兩面焦黃。
12. 出鍋裝盤。
牛肉用電餅鐺的做法大全集視頻
食材清單
牛肉 200克 、 洋蔥 1個 、 面粉 300克 、 雞蛋 1個 、 牛奶 160-170毫升 、 酵母 3克 、 醬油 適量 、 鹽 3克
烹飪步驟
步驟1
牛肉剁成餡，洋蔥切成小粒，加醬油和鹽調味，攪拌均勻。
步驟2
雞蛋一個，牛奶約160毫升，酵母3克，可加3克白糖有助于發酵，以上材料攪拌均勻，加入面粉，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好發酵。
步驟3
面團發酵完成后，揉一會排氣，切成自己認為合適的大小，我分割了十個劑子。
步驟4
每個劑子搟成圓片，用包包子的手法包好一個輕輕壓扁成餡餅胚。
步驟5
依次做好所有的餡餅胚，蓋好保鮮膜靜置20分鐘二次輕微發酵。
步驟6
電餅鐺熱鍋倒油，勻勻鍋底就可以，油不必放多了。放入餡餅胚轉小火烙，一面金黃色后反面，兩面都烙好以后倒入少量涼水，淹沒餡餅一半高就可以，蓋鍋蓋后調中火燜熟，收干水后就可以出鍋了。
小貼士
因為面團里有雞蛋，所以一定要開小火烙，不然會糊
怎樣用電餅鐺做牛肉
把牛肉切成薄片。放一個盆里面。放辣椒面，花椒面。少放點醬油。少放點鹽。少放一點干定粉。用手抓勻腌制半個小時。
用電餅鐺做牛肉餅
主料：面粉200克，水120克，豬肉餡150克，蔥70克
輔料：麻油1小勺，鹽適量，生抽1勺
做法：
1.豬肉剁成肉泥，加入花椒水充分攪打，蔥切碎拌入香油再加進肉餡，加生抽、鹽、雞精拌勻待用
2.和面，加一點鹽，約1克，醒發2個小時
3.醒發好的面團分成3份
4.搟成圓片，包入1/3肉餡
5.收口成包子裝，盡量少點褶
6.把包子按平，搟成博餅，面團加了鹽并經過充分醒發，延展性非常好，不會破
7.把搟好的餅放入預熱好的電餅鐺，表面刷油，開始烙餅
8.2分鐘后翻面，再刷油，再烙2分鐘至兩面金黃即可
電餅鐺烤牛肉的做法大全
牛里脊切成大薄片，用生抽 五香粉 鹽 糖 黑胡椒粉 料酒 蔥姜 香油和少許濕淀粉腌漬十五分鐘。在電餅鐺上刷油，將腌漬好的牛肉和洋蔥圈鋪上在面變色后翻面再煎半分鐘即可盛盤沾孜然 辣椒粉番茄沙司什么的就可以吃了.也可以煎一些青椒 蘑菇片 土豆片一起吃。這樣葷素搭配，營養比較全面.
牛肉用電餅鐺的做法大全集圖片
用料:牛肉500克。
西式牛肉做法如下：
1.牛肉用松肉錘錘松，并將其置于碗中，加入適量紅酒、鹽、小蘇打腌漬大約2小時。
2
電餅鐺中放入適量黃油，選擇選擇自主烹飪-大火-上盤關閉-開始。
3
下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。
4
翻面再煎，就可以將牛肉取出。再將土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。
5
電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
6
將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。
電餅鐺做牛肉的方法
做法一
用料:醬牛肉500g、香菜50g、小蔥50g、面粉500g、生菜100g、油、鹽、酵母、生抽。
做法
1、醬牛肉剁碎，加入小蔥碎，香菜碎，生菜洗凈；
2、面粉加溫水，酵母和成軟面團，發酵好；
3、面團揉排氣后，倒上油；
4、涂抹均勻，卷起來，切段；
5、揉成圓面團，搟成長方形餅；
6、電餅鐺烙熟，餅從中間掰開；
7、夾入生菜，牛肉餡即可。
方法二
用料
小麥面粉300g、油適量、開水適量。
做法
1、把面粉用開水調成絮狀。
2、揉成面團，蓋上濕布醒30分鐘以上。
3、分成均勻的小面團。醒10分鐘。
4、取一塊面團搟成薄圓形，涂上油，四周剩1厘米不要涂油。
5、像包子一樣包起來，口朝下醒10分鐘，壓扁搟成圓形。
6、電餅鐺不要放油，放入冰皮，蓋上蓋子，最多1分鐘左右冰皮鼓起來了。
7、翻面再烙一會就行，撕開邊緣，里面放你喜歡的菜吧。
牛肉用電餅鐺的做法大全集竅門
原料: 面粉、牛肉餡、元蔥、芹菜、黑木耳、雞蛋一個、鹽、香油、花生油、花椒水、醬油、雞精、淀粉.
做法：
1.面粉里加一小勺鹽、用開水燙面,邊倒熱水邊攪拌，稍微涼后，活成燙面團,醒20分鐘；
2.肉餡用花椒水打到上勁、一邊加入一邊攪拌、再打入一個雞蛋、一勺淀粉、加入鹽、醬油、雞精、一點香油、兩勺花生油攪打均勻，元蔥切碎，芹菜切碎，黑木耳切末，姜切末，攪拌均勻．
３.醒好的面團揉勻揉透，揉的時候加入一點花生油使面更滋潤；將面揉成長條，分成大小均勻的劑子，層次的斷面向上壓扁將劑子搟皮；就和搟餃子一樣，挑上多多的餡料，像包包子一樣捏上，然后將有褶的那面向下按平，一個餅就做好了；
４：電餅鐺預熱，在底盤刷上一層油，預熱好后報警，將包好的餡餅放入，煎好一面再煎另一面，不斷重復翻轉，直到肉盒全部成熟，讓各個面都能受熱，確保成熟。
