大蔥鮮肉水餃圖片

是豬肉做得。不管是買的還是自己做的豬肉大蔥餃子，都是豬肉做的。里面放大蔥，味道好，吃起來特別香！小時候很少吃飯不放在家里做一做，挺簡單的，半肉和大蔥一起攪碎，面要軟一點，餃子皮才不硬。口感好！吃上一碗水餃，喝點小酒才是絕配！希望能夠幫到大家！

大蔥水餃圖片

豬肉蔥花的餃子餡應該是這樣做法，事先把小蔥包好洗在菜板上切成小段，大約底半厘米右放在碗里備，再取7分瘦三分肥的五花肉把它切成肉丁放在盒里，用準備好的花椒水放入盆里順一個方向攪拌，連加三次水攪拌，再加一個雞蛋攪拌，然后加鹽油和調料再次攪拌即可。

牛肉大蔥水餃圖片大全

步驟 1

牛肉剁成餡，牛肉餡中加入料酒、香油、花椒油、醬油、五香粉黑胡椒粉腌制兩個小時，去腥入味。

步驟 2

然后和面。面粉慢慢加水涼拌，全成了面絮后，水就夠了。揉成面團。加蓋保鮮膜醒發。

步驟 3

洋蔥切小粒備用。

步驟 4

兩個小時后，牛肉餡都淹入味了，然后加兩個生雞蛋，攪拌均勻。

步驟 5

加入洋蔥粒，拌勻。就可以包餃子了。

大蔥肉水餃正宗的做法

大家好，因為自己平時比較喜歡吃餃子?，今天我就給大家分享一下我對豬肉大蔥餡餃子的做法。食材用料：豬肉、面粉、香菇、大蔥、鹽、料酒、蒜、姜、醬油、食用油。 1 把300克的面粉倒入盆里加入少許的鹽先用手攪拌均勻，在倒入水開始攪拌面粉，在加入水的時候一定要邊加水邊攪拌面粉，直到面粉攪拌成雪花狀在用手把面粉揉成光滑的面團，然后將面團上面蓋上潮布或者保鮮膜讓面團醒一個小時左右。在醒發面團的這段時間我們把餃子的餡料調好。我選用的豬肉帶有一些肥的，這樣的肉做出的餃子嚼在嘴里比較香。先把豬肉切成丁、是剁成肉泥，將肉餡放入盆里備用。 2 再加入適量的鹽、生抽、料酒、香油，胡椒粉、在打碎一個雞蛋進去，然后朝同一個方向把肉餡攪拌上勁，然后在蓋上保鮮膜將餡料腌制二十分鐘。把香菇洗干凈后切成末、姜切成末、蔥洗干凈后切成蔥花一起放入到肉餡盆里在放入少許的鹽和生抽繼續朝一個方向拌勻。將面團放在干凈的板面上切出一半的面團，在揉搓成長條分成大小均勻的小面劑子，把面劑子用手按扁搟成中間厚圓圈稍微薄一點的面皮。把面皮上面放上肉餡，先中間后兩邊的把面皮捏成元寶形，第一個餃子的生坯就出來了。3按照自己包餃子的方法把餃子包好，鍋里放入水用大火把鍋燒開，等到水沸騰后下入餃子，蓋上鍋蓋，等到鍋中再次沸騰后加入半碗的水到鍋里繼續煮，等到餃子全部都浮起來變成透明的就可以撈出來放入盤子里，下面開始調醬料，將蒜切成末放入到碗里，放入白芝麻和辣椒面、鹽、醋、雞精，然后在干凈的鍋里倒入適量的油燒熱，等到油冒出煙來起鍋把熱油倒入蒜末碗里攪拌均勻，蘸料就做好啦。

備注，肉餡攪拌均勻后一定要放一會使肉餡入味。蘸料根據個人的愛好可做可不做。如果我們做的肉餡餃子的話一定要把餃子在鍋里多煮一會，讓肉餡在鍋中成熟才可以撈出來。餃子的做法就分享完了，希望你能按照我分享的做法做出好吃的美食了，首先要謝謝你的閱讀，也希望你能夠幫忙轉發，謝謝啦?

豬肉大蔥蒸餃圖片

大蔥餡兒餃子怎么做？大蔥餡兒餃子的做法:第一步準備好(豬、牛、羊)肉，第二步，準備好大蔥。先把大蔥去頭去，尾扒干凈，然后把肉切成小塊，最好是用刀剁，一樣的肉餡兒比較好吃。

最主要的步驟來了和肉餡兒，加入醬油，鹽攪拌均勻，分次分批的，加入花椒水(花椒粒用開水沖泡)，直到攪拌均勻為止。大蔥切碎，然后又香油拌勻，放在肉餡上，不要攪拌，等到包的時候再攪拌。

再就是和面，用餃子粉和成不軟遠不硬的面團，這時就可以包啦。

香蔥大肉餃子圖片

一般水餃一斤肉半斤香蔥放十五克左右的鹽，餃子餡必須要淡一點，因為餃子餡淡了我們可以蘸一點醬油食用，若是餃子餡咸了就沒有補救的辦法了，所以說一般水餃一斤肉半斤香蔥放十五克左右的鹽。餃子老少皆宜，吃餃子實際上非常省事，飯菜一下子都有了。

大蔥鮮肉水餃圖片真實

百

豬肉大蔥餃子餡，豬肉餡一定要用7分瘦3分肥的肉來做餡，再用生姜提味，這樣做出來的餡料才好吃。

主料：面粉400g、水260g。

調料：食鹽一茶匙量、蔥半棵、生抽一茶匙、老抽兩茶匙、調和油一茶匙、十三香2克。

1、豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁。

2、大蔥和姜切碎。

3、大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調好味。

4、面團揉好，靜置半小時，餳發。

5、發好的面搓成條。

6、分成小份，壓扁。

7、搟好皮后，加入餡料。

8、包好的餃子。

9、水煮開后，放入餃子，蓋上蓋子，煮開后，打開蓋子，淋2次水，餃子浮起即可。

10、撈出放入盤中。

注意事項：

1、做餡料的時候，先用油把青菜的水分包裹住，這樣菜汁不容易流失。

2、蒸餃子的時候，盤子上抹油，餃子就不會沾了。

3、關于調味，寧可偏淡，不要偏咸。淡了，可用醬油或生抽補救。咸了，只能再加一些蔬菜或者肉。

4、判斷是否煮熟的方法：用手指按一下皮沒有破的餃子肚，離開后又鼓起，就代表餃子已經熟了。

大蔥鮮肉水餃圖片高清

天下美食是餃子。

豬肉大蔥水餃，南方和東北丶西北做法不一，配料方面不盡相同，筆者只介紹西北水餃的大蔥水餃，僅供參考。

西北大蔥水餃又分生餡和熟餡兩種大蔥水餃。西北地區養豬歷史悠久，文化底蘊深厚，養育出長臂豬，細毛白豬等，其飼養時間長，肉制緊實，肥瘦均勻，味道香美的特征。盛產大蔥，其味道辛辣，根粗量高，深受廣大消費者喜愛。水晶（生肉）餡用本地盛產的豬肉餡，主要是豬肉，皮凍用30％的肉湯制作，加之本地大蔥，其味道有皮薄，餡足，灌水湯制，入口香氣四溢，滿嘴留香的特征。豬肉熟餡是將豬肉切丁，鍋中炒香，放涼后加以大蔥，其味道是肥而不膩，制作方法簡單等特征，適合廣大家庭主婦制作。

大蔥鮮肉水餃圖片大全

在調豬肉大蔥餡水餃的時候，要放雞蛋，否則肉餡很容易發柴，正確的比例是，一斤肉餡放上兩個雞蛋，然后給它充分地攪勻，朋友們一定要記好這個比例，多放或者少放都不行。

調豬肉大蔥水餃時，切記一定要放花椒水，否則肉餡很容易發柴，花椒水的制作非常簡單，抓上一把花椒，放在碗中，用開水泡上個三五分鐘，然后用漏勺漏掉花椒，把花椒水倒進肉餡里面，充分的攪勻，直至傾斜肉餡看不見水分，此時的花椒水就打進去了，這樣做出肉餡才鮮嫩多汁，不柴不腥。

大蔥肉餃子

很多人做豬肉大蔥水餃時不敢多放，大蔥卻只放一點點，怕不好吃，那怎么行呢？ 在調制過程中，豬肉和大蔥的比例是1:0.5，也就是一斤的豬肉，半斤的大蔥。不要有顧慮覺得大蔥放多了，其實半斤的大蔥沒多少，和一斤的豬肉搭配一起正好。

香蔥鮮肉餃子圖片

豬肉大蔥水餃美味好吃的關鍵秘訣，就是必須要掌握好豬肉和大蔥的比例，只要比例對了，做出的豬肉大蔥水餃就會蔥香濃郁，鮮美好吃而且不油膩。

　　家里有專業做水餃的老師傅，他告訴我，豬肉和大蔥的最佳比例是2:1，切成蔥花后用油拌勻，靜置10分鐘后才能放入打好的肉餡。

原料：

豬肉餡500克，山東大蔥的蔥白250克，雞蛋1枚。

調味料：

細細的生姜末少許，花椒水1碗，老抽、生抽、蠔油、白糖、五香粉、香油、鹽適量。

做法步驟：

　　1、剁好的肉餡放入餡料盆中，磕入雞蛋，再依個人口味放入老抽、生抽、蠔油、白糖、五香粉、姜末、香油和鹽，用筷子順時針攪打均勻。

　　2、將準備好的花椒水分多次加入肉餡中，每加一次就用筷子把肉餡充分攪打均勻（全過程都是按順時針方向攪打，別弄錯了），讓肉餡把花椒水充分吸收進去，然后再繼續倒水攪打。

　　3、直到肉餡發粘起膠，變成輕盈的肉蓉狀時，停止加水和攪打，肉餡的調制工作就暫時結束了。

　　4、把蔥白用刀背拍扁，在中間劃上一刀，然后切成細碎的蔥花，加適量熟油拌勻，靜置10分鐘以上再倒入肉餡中，輕輕攪勻，餡料就調制完成了。

敲黑板畫重點啦:

　　1、在餡料中添加少許白糖有很好的提鮮效果，而且可以讓肉餡的口感更加柔和。

　　2、不同豬肉的吸水能力不同，所以花椒水的用量很難確定，以肉餡發粘起膠，變成輕盈的肉蓉狀為準。

　　3、花椒水是這款水餃的關鍵調味料，加了花椒水的餡料才會更加鮮美多汁，味道更加飽滿。

　　4、這款餡料中還可以添加適量水發木耳或泡軟的海米等配菜，營養更豐富，味道更鮮美。

　　5、喜歡胡椒味的朋友可以在餡料中添加適量胡椒粉。