糖醋丸子的做法最正宗的做法竅門

用料:豬肉（半肥瘦）200克，蔥適量，蒜2-3瓣，姜一片，玉米淀粉兩湯匙，雞蛋一個，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，油適量，

醬汁料：生抽一湯匙，老抽一湯匙，陳醋一湯匙，白糖兩湯匙，玉米淀粉半湯匙，清水50克。

做法

1準備好材料：豬肉用料理機打成泥，蒜、姜切末、蔥切蔥花備用

2 把蔥、蒜、姜放入豬肉中，加入鹽、雞精、胡椒粉、淀粉和雞蛋

3順時針一個方向攪打上勁

4手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口擠出丸子形狀

5 然后用湯匙刮下來

6 鍋中倒入適量油燒至五成熱時放入丸子，小火炸至淡黃色

7撈出控油

8 等鍋中油再次燒熱時放入復炸至金黃色

9撈出瀝干油分備用

10取一個碗：加入生抽、老抽、陳醋、白糖、玉米淀粉和清水調成醬汁備用

11就剛才炸丸子的鍋中留下少許底油，倒入調好的醬汁，大火燒至濃稠

12放入丸子，快速翻炒

13使每個丸子都均勻的裹上醬汁即可

做糖醋丸子的方法

【原料】

豬肉（半肥瘦）二百克；蔥適量；蒜兩到三瓣；姜一片；玉米淀粉兩湯匙；雞蛋一個；鹽適量；雞精適量；胡椒粉適量；油適量

【醬料汁】

生抽一湯匙；老抽一湯匙；陳醋一湯匙；白糖一湯匙；玉米淀粉半湯匙；清水五十克

【制作步驟】

1.準備好所需要的材料，將豬肉用料理機打成泥，蒜和姜切成末，蔥切成蔥花即可。

2.把切好的蔥姜蒜放入到豬肉中，并向其中加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、淀粉，然后再加入一個雞蛋。

3.順著一個方向不停地攪拌上勁，直到肉可以粘連在一起就可以了。

4.雙手用水沾濕后，將已經攪拌上勁的肉餡放入手中，用戶口擠出丸子形狀。然后再用湯匙將其挖下來。

5.將鍋燒熱后，向鍋中多加入一些油。等到油溫五成熱的時候，將擠出來的丸子放進鍋里，小火炸至淡黃色。然后將其撈出控油，備用。

6.全部炸完之后，等到鍋中的油溫復熱之后，再次將炸過的肉丸子放入鍋中復炸一遍，炸至金黃色，就可以撈出來控油，備用。

7.取一個碗，準備一下醬料汁。加入生抽、老抽、陳醋、白糖、玉米淀粉和清水調制成醬料汁備用。

8.就著剛才炸丸子的鍋中，留下少許的底油，等到油溫熱了之后，倒入調好的醬汁，大火燒至濃稠。然后將炸好的丸子放入其中，快速翻炒。

9.等到每一個丸子上都裹上了醬料汁，就可以出鍋了。

糖醋丸子的做法最正宗的做法竅門視頻

法：

1，把蔬菜刨絲或切碎，其中胡蘿卜和高麗菜（先用開水燙一下，不用燙太熟）需要加鹽把多余水分去除。小扁豆煮熟后壓扁（不要有太多水）。蒜、姜切碎。檸檬表皮黃色部分刨碎。雞蛋打散，待用。

2，把上述所有材料攪拌在一起，同時加入橄欖油、麻油、鹽、黑胡椒、辣椒、黑醋、醬油。

3，在混合好的材料中，一邊加入面粉，一邊攪拌，直到成較稠狀，可以擠成圓形而不散。把丸子放在烤盤上。,

4，烤箱預熱180度，烤20分鐘。

5，準備糖醋汁，比例是：2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

6，熱鍋，下油，放蒜爆香后倒入烤好的丸子，小炒一下后倒入準備好的糖醋汁，小火炒慢慢收干汁即可。

正宗糖醋丸子的做法 今天告訴你

準備原料：

五花肉 (一斤)、雞蛋 兩個、蒜末 少許、鹽 少許、醋 一勺、糖 三勺、淀粉 兩勺、姜末 少許、五香粉 少許、生抽 少許

具體步驟：

1/9

取一斤五花肉剁碎，剁成肉泥，裝入碗中。

2/9

在碗中打入一個雞蛋，加兩小勺淀粉，加入少許姜末、適量鹽、五香粉、生抽，倒入事先泡好的花椒水。

3/9

淋入少許明油，用手將所有調料攪拌均勻。

4/9

在鍋內倒入油，油熱后，邊捏邊將丸子放入鍋內。

5/9

待丸子漂浮在油面即可撈出備用。

6/9

在碗中將醋與糖以1：3比例混合，加入淀粉、水，攪拌均勻。

7/9

將糖醋汁倒入鍋中，撒少許姜末、蒜末，熬成粘稠狀。

8/9

倒入炸好的丸子，翻炒均勻。

9/9

待每顆丸子都裹上糖醋汁，淋上少許明油，增添色澤，即可出鍋

糖醋丸子的做法大全家常

第一步：調配肉餡.使用前腿肉剔去筋膜，加入適當肥膘肉(肥瘦1:1）改刀成大塊，放入絞肉機中絞兩遍，取500克備用。

第二步：制作蔥姜水.蔥、姜各50克用刀拍扁，放入盆中先加入鹽5克抓拌至蔥、姜溢出水分，再倒入清水100克，繼續抓半分鐘成蔥姜水備用。

糖醋丸子的做法最正宗的做法竅門圖片

1.首先我們取適量肥瘦均等的豬肉洗凈后,然后用刀剁成肉末備用

2.然后往肉末中加入適量的鹽,味精,胡椒粉,雞蛋攪拌均勻后備用

3.鍋中放入適量的油燒熱后,然后把丸子搓圓放入鍋中炸至表面金黃后撈出備用,不要炸的太老

4.取一只小碗,調入適量的醋,白砂糖,蕃茄醬調入少許的水攪拌均勻成糖醋汁

5.鍋中留少許的底油,然后把糖醋汁倒入鍋中熬制成粘稠

6.最后把丸子倒入鍋中用文火燉至湯汁收濃后即可出鍋

糖醋丸子的做法最正宗的做法竅門是什么

用料

肉末 1000克

淀粉 5勺

糖 6克

醋 3勺

生抽 1勺

醬油 1勺

福鹽 6克

番茄醬 3勺

雞蛋 3個

做法步驟

步驟 1

新鮮的豬肉剁成泥放入一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、鹽、味精拌勻煨制二十分鐘入味放入蔥花姜末。

步驟 2

打入一個雞蛋和肉餡一起順時針拌勻。

步驟 3

最后放入適量淀粉順時針拌勻上勁即可。

步驟 4

鍋中倒入適量油加熱至五成油依次下入肉丸中火炸起來。

步驟 5

肉丸炸至金黃色漂浮起來即可撈出

步驟 6

蔥花、蒜、香菜切好備用。

步驟 7

鍋中倒入底油加熱放入蔥花和蒜末爆香。

步驟 8

放入番茄醬、糖、醋炒勻。

步驟 9

放入炸好的肉丸中火快速翻炒。

步驟 10

最后放入鹽和味精調味均勻使每個肉丸均勻的裹上料汁即可出鍋享用。

糖醋丸子的做法 最正宗的做法

所需食材：

準備適量的肉餡，1個雞蛋，2勺生抽，1勺老抽，1勺五香粉，1勺花椒粉，1勺食用鹽，2勺豆腐丁，2勺香菇丁，姜末和蔥末各一勺，番茄醬和白糖各適量

制作步驟：

1、準備一塊7分瘦，3分肥的豬肉（也可以用雞胸肉或者其他肉代替），用絞肉機絞成肉泥或者用刀直接剁碎。放入碗中，準備香菇，老豆腐，生姜和蔥，將它們分別切碎，放入到碗中。然后再依次放入1勺的和花椒水，1勺的食用鹽，1勺的五香粉，分別加入1勺生抽、2勺老抽，最后再打入1顆雞蛋，用筷子順時針攪拌均勻。

2、餡料順時針多攪拌一會，這樣肉質會更緊實，就會更容易成型了。然后將肉餡團成丸子，冬季天冷，團丸子大家不想用手的話，可以準備一個團丸子的專用漏勺，用手輕輕往下一按就是一個。再準備另外一個勺子，將它放入到5成油溫的鍋中，小火慢炸。

3、炸的時候要用中小火，邊炸邊翻動。炸到丸子的表面金黃的時候，就可以將它撈出了，撈出后，放置一下，控下油備用。

4、另外起鍋，鍋中留少許的油，炒一個糖醋汁。油溫熱的時候，我們放入1大勺的番茄醬，大半勺的白砂糖，具體的量可以根據自己的口味控制。然后再加1勺的食用鹽，1小勺的白醋和1勺的生抽，最后再加入1勺的白芝麻，攪拌均勻。小火炒制起泡后，我們將炸好的丸子放進去。

5、充分的攪拌均，將丸子充分的粘裹上糖汁，最后再放上1勺的香醋提味。然后就可以裝盤出鍋了。將丸子盛出來，再將鍋中剩余的糖汁淋到上面，一盤香甜多汁又不膩的糖醋肉丸子就做好了。

糖醋丸子怎么做好吃又簡單

糖醋丸子如果用糖和醋來做的話，因為把握不好量容易做失敗，今天我們用番茄醬來做，簡單易學，而且非常美味。

工具/原料

素丸子 (300克)

番茄醬 20克

油 適量

醬油 適量

方法/步驟

首先準備好需要的丸子

2/8

然后對半切開，比較容易入味

3/8

鍋中放入適量的油

4/8

燒熱以后放入丸子快速翻炒

5/8

一直炒到丸子變成焦黃

6/8

然后加入適量的醬油和水再炒一下

7/8

再加入番茄醬迅速的翻炒

8/8

翻炒均勻以后就可以出鍋了。