牛肉首烏湯的做法大全

資料　　用料羊肉3500克，羊頭2個，羊骨1000克，熟地黃、淮山藥、棗皮、生姜、蔥白各15克，丹皮、澤瀉、天麻、胡椒各8克，制首烏、黑芝麻各25克，當歸、紅花各3克，菟絲子20克，側柏葉5克，黑豆30克，胡桃肉5個，味精、食鹽各適量?！　∽龇ā　?、將羊肉、羊頭(打破)、羊骨用清水洗凈，羊肉去筋膜切片，入沸水鍋內汆去血水，同羊頭、羊骨一起放入鍋中(羊骨墊底)?！　?、一切藥物用紗布袋包好，放入鍋中。生姜、蔥白、胡椒也一起下鍋，參加清水適量?！　?、鍋置火上先用武火燒開，打去浮沫，再用文火燉1小時30分鐘，撈出藥袋，加食鹽、味精調味。羊肉湯的做法一(山東單縣羊肉湯) 湯的配料： 羊肉500克，香菜50克，紅油、芝麻油各25克，良姜、蔥各10克，精鹽、花椒水各15克，花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。 制造方法： 1.將羊肉洗凈切生長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不必； 2.另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮頃刻，再撇去一次浮沫； 3.將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一起與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，持續用旺火煮至羊肉八老練時，參加紅油、花椒水，煮約二小時左右即可； 4.此刻湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成?？蓪⒗苯酚?、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，同時隨羊肉湯上桌。食用時放少量辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。 湯的特色： 投料講究，制造精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美， 湯的成效： 1.有健腦明目之功，特別合適晚年人和神經衰弱者飲用； 2.有壯身補血之能，最宜康復大補者常食； 3.補虛壯陽，溫中暖下。

牛肉煲首烏的做法

主料：何首烏20克,牛肉(肥瘦)100克

輔料：黑豆100克,桂圓50克,棗（干）20克,姜5克

何首烏煲牛肉的做法：

1. 將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會，去水，然后再加入八杯清水

2. 將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內同煮，水沸時除去肥油及泡沫，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等，再煮上個多小時，便可以飲湯及食肉了。

牛肉首烏湯的做法大全視頻

主料：牛肉(肥瘦)250克,黑豆150克輔料：桂圓30克,棗（干）30克,竹筍50克,何首烏25克調料：鹽2克,味精1克,姜5克,花生油15克

何首烏牛肉湯的做法：

1.先把黑豆浸一夜，用水煮開，水滾后把水倒去，再加6杯水煮。

2.竹筍去殼洗凈煮熟；姜洗凈切片。

3.牛肉清水洗凈，刀切成小塊；竹筍和姜片也要切細，一起放進煲內與烏豆同煮，水滾時，去除浮沫 。

4.再加入洗凈的何首烏、龍眼肉和紅棗(去核)，待煮軟之后，加花生油、精鹽和味精調味，即可食用。

何首烏燉牛肉的做法

1．靈芝、首烏藤洗凈，潤透，切片；牛腩洗凈，切塊，入沸水鍋中氽去血水；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段；香菜洗凈，切段。

2．將牛腩放入燉鍋內，加入清水，置旺火上燒沸，撇去浮沫，放入靈芝、首烏藤、姜、蔥、料酒，改用文火燉2小時，調入精鹽、味精、胡椒粉，撒上香菜，即可食用。

首烏羊肉湯的做法大全

　　天麻燉羊肉的做法 　　天麻羊肉湯 　　材料 　　用料羊肉3500克，羊頭2個，羊骨1000克，熟地黃、淮山藥、棗皮、生姜、蔥白各15克，丹皮、澤瀉、天麻、胡椒各8克，制首烏、黑芝麻各25克，當歸、紅花各3克，菟絲子20克，側柏葉5克，黑豆30克，胡桃肉5個，味精、食鹽各適量。 　　做法 　　1、將羊肉、羊頭(打破)、羊骨用清水洗凈，羊肉去筋膜切片，入沸水鍋內汆去血水，同羊頭、羊骨一起放入鍋中(羊骨墊底)。 　　2、所有藥物用紗布袋包好，放入鍋中。生姜、蔥白、胡椒也同時下鍋，加入清水適量。 　　3、鍋置火上先用武火燒開，打去浮沫，再用文火燉1小時30分鐘，撈出藥袋，加食鹽、味精調味。 　　功效 　　大補菜肴，有滋補肝腎、補養氣血、烏須黑發的功效。 　　天麻川芎燉羊肉 　　材料 　　羊肉1000公克，蔥40公克，姜片30公克，藥材：8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙 　　做法 　　1.把羊肉切塊后用清水洗凈，再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。 　　2.取一砂鍋，將蔥切段，與姜片一起放入砂鍋中，然后放入作法1的羊肉塊、料理米酒及所有藥材，并加水九分滿后開火煮滾，等大滾后轉小火并蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。 　　3.等80分鐘后加入鹽再煮10分鐘即可。