山藥西紅柿燉牛肉的做法大全家常
食材明細 牛肉(后腿)250克 山藥10克 枸杞子20克 桂圓肉6克 花生油25克 鹽3克 味精1克 大蔥10克 姜5克 料酒5克 山藥枸杞燉牛肉的做法詳細步驟1. 將山藥、枸杞洗凈，放入盅內；
2. 將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘后撈起；
3. 洗凈后切成較厚的片備用；
4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；
5. 烹調料酒，炒勻后放進盅內；
6. 并將蔥、姜放在上面；
7. 另加適量白開水、鹽、料酒于盅內，隔水蒸2個小時；
8. 待牛肉熟爛時，點入味精調味即成。山藥枸杞燉牛肉的做法小貼士健康提示：本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用于肝腎不足、腰膝酸軟的骨質疏松者。食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
牛肉西紅柿燉山藥的做法竅門
牛肉排骨切好，過開水，出來冷水洗干凈。
起鍋燒油把牛肉排骨山藥一起爆炒放耗油，醬油鹽巴調味。放入清水燜煮一段時間就可以食用。
山藥番茄燉牛肉的做法
牛肉可以燉：土豆、白蘿卜、胡蘿卜、番茄、芋頭、山藥、大白菜等。牛肉燉白蘿卜時，白蘿卜的回甜味滲透到牛肉的肌纖維內，可以適當綜合牛肉的腥膻味，形成特殊香甜口感，味道十足。
燉牛肉
牛肉是美味、健康的肉食，提供蛋白質、礦物質和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素等物質。
牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。牛肉是每天所需鐵質的最佳來源。
燉牛肉以牛肋板肉為主要食材，以醬油、甜面醬、蒜、豆蔻、食鹽、花椒、蔥、大料、丁香、砂仁、姜、肉桂、桂皮、白芷等為輔料制作而成。
山藥柿子燉牛肉的做法
西紅柿、山藥、花生油、香油、鹽、味極鮮醬油。做法：
1、西紅柿、山藥去皮切片（山藥片放在水里浸著，以免氧化變黑）；
2、熱鍋中加適量花生油，再加花生油量1/3的香油，油熱后入西紅柿炒至半熟，放入山藥片；
3、不停翻炒，熟時加鹽、味極鮮醬油調味出鍋
牛肉燉西紅柿山藥做法視頻
主料
山藥
200克
輔料
小蔥適量
生抽 適量
料酒適量
干辣椒適量
色拉油適量
姜適量
步驟 (合計 5 步)
進入烹飪模式
1. 牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山藥洗凈去皮切塊
2. 炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽
3. 加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫
4. 炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛
5. 放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可
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西紅柿燉牛肉可以加山藥嗎
1、食材：
茄子一個，切塊，用鹽水腌起來；山藥一根，戴上一次性手套在水龍頭處去皮，切段；紅辣椒一個，切塊；細長青椒五個，切段；番茄一個，去皮切?。簧m量，拍爛切碎
2、把茄子就著塑料袋把水分擠去，鍋里放油，放生姜，放茄子進去炒。為了避免茄子發黑，要放點水一起炒。
3、炒一兩分鐘，就把山藥、番茄放下去一起炒一兩分鐘
4、然后加水，水差不多淹過菜就行。再放點白糖和料酒，就可以蓋上蓋子了，中途可以輕輕翻一番。山藥茄子煮熟了都容易爛，所以不要翻得太勤，能夠拌勻烹調即可
5、到鍋里水差不多要干的時候，放辣椒，同時放點醬油，鹽，味精等，不用蓋蓋子，辣椒蓋蓋時間長了會發黃。不要翻動太大，繼續炒一兩分鐘，滴幾滴香油，就可以起鍋了
6、這樣做，簡單好吃。如果開始炒茄子時，就放一只八角，味道會更棒！用什么茄子都行，不過，我切小了點，再切大點，因為茄子烹調后會縮水，大小跟山藥就不相稱了
山藥西紅柿牛肉湯的做法
步驟 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟11.準備好牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟22.把牛肉切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟33.炒勺中加入油，待油熱倒入牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟44.加入少許的醬油 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟55.待牛肉炒的差不多的時候加入開水，再把蔥、姜倒入鍋中 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟66.加入切好的西紅柿 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟77.把山藥洗好去皮切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟88.把切好的山藥倒入牛肉里面 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟99.燉半個小時盛出即可
山藥西紅柿燉牛肉的做法大全家常視頻
燉牛肉放土豆、蘿卜、番茄、大白菜、山藥等菜。
1、土豆
土豆燉牛肉時，經過長時間燉煮、香味濃郁的牛肉湯與土豆的淀粉混合，沁進牛肉的內部，與牛肉內部的肌纖維相結合，能讓牛肉的口感更加的柔和鮮香。
2、蘿卜
蘿卜的回甜味能很好的滲透進牛肉的肌纖維內部，可以適當的綜合牛肉的腥膻味，形成一股特殊的香甜氣息。
3、番茄
紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄，番茄燉牛肉一道非常受歡迎的菜肴，成品湯汁微微酸甜，牛肉表層微甜，內部依然帶有牛肉特有濃郁香氣。而且在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。
4、大白菜
大白菜味美清爽，其中含有大量的粗纖維，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。
5、山藥
山藥是一種營養價值很高的食材，山藥可以說能與眾多肉類都能煲湯，但與牛肉味道最佳。
西紅柿山藥燉牛肉的做法大全竅門
1 準備所需要的食材。
2 胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊泡在涼水里，紅辣椒和蒜苗切碎。
3 熟牛肉切成麻將大小的塊。
4 鍋里倒油，放入花椒和辣椒。
5 放入郫縣豆瓣醬和香菇豆豉小火炒香。
6 放入白糖炒至白糖溶化。
7 倒入牛肉翻炒。
8 倒入老抽。
9 倒入味極鮮翻炒至牛肉上色。
10 倒入沒過牛肉的開水大火煮開改小火。
11 20分鐘后放入山藥和胡蘿卜，繼續小火燉10分鐘。
12 10分鐘放入適量的鹽和雞精調味，改大火收汁。
13 湯汁快收干的時候放入蒜苗翻炒幾下。
14 裝盤上桌。
牛腩燉山藥西紅柿的做法大全家常竅門
用料
牛腩1.5斤左右 柱侯醬3大勺 南乳2大勺 花生醬1大勺 姜3-4片 蔥4-5段 料酒 生抽老抽各適量 陳皮2-3片 八角2顆 桂皮2片干辣椒2-3個 香葉2-3個
步驟 1
牛腩切大塊，洗凈，鍋中放涼水，倒入牛腩煮開，撈出沖去血沫
步驟 2
三種醬料按照比例放在一起攪拌均勻
步驟 3
鍋中放入蔥段姜片爆香，放入牛腩翻炒片刻，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻
步驟 4
倒入三種混合醬料，再翻炒均勻，然后倒入溫水沒過牛腩，再放入陳皮，八角，桂皮，香葉，干辣椒，煮開后轉小火燉1-1.5個小時直到牛腩軟爛
小貼士
焯牛腩一定要冷水下鍋，血水才能完全跑出來！
燉好后的廣式牛腩，可以加白蘿卜一起再燉，就是一道很有名的廣式蘿卜牛腩啦！
我是全程用的鑄鐵鍋，你們也可以用炒鍋翻炒牛腩后，再倒入砂鍋里燉！
