牛肉土豆的
土豆燒牛肉軟爛的做法：
1、燉牛肉的時候加入大約100毫升的啤酒，啤酒有利于軟化肉質，這樣燉出來的牛肉就會比較軟爛。
2、在燉牛肉的鍋中加入少許白醋，白醋的作用和啤酒一樣，都有助于軟化肉質。
3、或者在炒牛肉的時候加入適量冰糖，冰糖可以加速牛肉軟爛，再把炒好的牛肉放到砂鍋里燉。再有一點很重要，那就是一定要小火慢燉。
牛肉土豆豆
土豆燉牛腩牛肉腥味很重原因
用料
主料：
牛腩 500克
配料
土豆 3個
調味料：
食用油 適量
花椒 20粒
大蔥段 一節
姜 3片
蒜 4瓣
八角 1個
草果 1個
桂皮 1小塊
香葉 2片
干紅辣椒 2個
黃酒或料酒 1匙
生抽 1匙
老抽 1匙
蠔油 1匙
冰糖 3粒
鹽 適量
廚具及其它：
高壓鍋 1個
熱水 適量
做法步驟
1、牛腩清泡半小時后用清水反復洗凈，切塊備用。
2、士豆滾刀切塊后用清水清泡，以免氧化。
3、備好燉牛腩的所有調味料。
4、鍋中放入適量的油，油熱后放入花椒粒炸香。
5、放入牛腩翻炒。
6、放入1匙料酒或黃酒，炒制肉變色，鍋中無水份。
7、放入蔥姜蒜翻炒。
8、放入香料和冰糖翻炒。
9、放入其它調味料翻炒。
10、放入沒過牛腩的熱水，煮開后盛出。
11、隔水入高壓鍋，水開上氣后，中小火壓制30分鐘關火。（氣閥落下開蓋）
12、牛腩倒入鍋中加入土豆，加入適量的鹽，中火蓋蓋煮15分鐘。
13、開蓋，大火收汁，出鍋。
14、撒少許蔥花，增加色感。
小貼士
1.牛腩不用焯水。 2.中途用高壓鍋，牛腩更加軟爛。
牛肉土豆的英文
土豆：potato 西紅柿：tomato
單詞解析：
1、potato
讀音：英 [p?'te?t??] 美 [p?'te?to?]
potato的意思是“馬鈴薯，土豆”，可用作不可數名詞，也可用作可數名詞。用于比喻可作“微不足道的人或物”解。
The potato is a vegetable, not a fruit.
馬鈴薯是一種蔬菜，不是一種水果。
2、tomato
英 [t?'mɑ?t??] 美 [t?'me?to?]
tomato的基本意思是“番茄，西紅柿”，用作可數名詞，也可用作不可數名詞。
tomato可用于其他名詞前作定語。
One tomato is enough in cooking the dish.
做這道菜一個西紅柿就夠了。
擴展資料：
蔬菜類單詞
1、carrot
讀音：英 ['k?r?t] 美 ['k?r?t]
n. 胡蘿卜；<非>好處；報酬
The dish of boiled beef and carrot tastes good.
那道清燉牛肉胡蘿卜的菜味道不錯。
2、eggplant
讀音：英 ['eɡplɑ?nt] 美 ['eɡpl?nt]
n. <美>茄子；黑紫色
The braised eggplant is delicious today.
今天的紅燒茄子很好吃。
3、onion
讀音：英 ['?nj?n] 美 ['?nj?n]
n. 洋蔥
We grow onions in the garden.
我們在園子里種洋蔥。
4、cucumber
讀音：英 ['kju?k?mb?(r)] 美 ['kju?k?mb?r]
n. 黃瓜
I would like a cucumber salad for an appetizer.
我要一份黃瓜沙拉作為開胃菜。
牛肉土豆的做法大全家常
1
圓蔥切段，姜切片。
2
牛腩切塊，放冷水浸泡半小時。
3
起鍋燒油，倒入土豆，煎炸至表皮焦黃，撈出。
4
鍋中留少許油，放入蔥段、姜片，煸香。
5
放入番茄醬、香葉、八角、花椒，煸炒。
6
倒入黃酒、醬油、糖，攪拌使汁粘稠。
7
倒入一大碗涼水，倒入牛肉，中火燉制2小時左右。
8
倒入土豆，鹽，開大火煮20分鐘左右。
9
出鍋，即可食用。
牛肉土豆的熱量
牛肉 (熱量:125卡/100g)1盤牛肉(可食部分248.0克)含有熱量309大卡，需要打籃球55.3分鐘消耗完。饅頭 (熱量:221卡/100g)1個饅頭(51.0克)含有熱量113大卡，需要散步77.9分鐘消耗完。
土豆,牛肉
主料
牛腩一斤
牛腱子一斤
輔料
土豆適量
胡蘿卜適量
配料
紅干辣椒適量
蔥適量
姜適量
燉牛肉料適量
1. 牛肉洗凈，整塊放涼水里上鍋，開蓋焯。
2. 滾開后撈出用熱水洗凈（注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。
3. 切小塊，最好放在漏盆里充分瀝干。
4. 上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
5. 肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。
6. 自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。（如果用普通高壓鍋就是開蓋之后放鹽）。電壓力鍋30分鐘，出鍋。其實這會兒的肉已經可以裝盤上桌了。
7. 土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過的胡蘿卜有營養，土豆容易燉軟不易粘鍋）。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。
土豆牛肉的牛肉
土豆燉牛肉也可以不放雞精味精，因為牛肉本來是很鮮美的加土豆，有天然的鮮味和土豆香味。我們知道味精和雞精是常見的調料，味精是由微生物發酵，通過糧食和淀粉等原材料生產出來的，雞精就是味精，只不過在里面添加一些香料而已，所以牛肉燉土豆放下放雞精味精是根據自己的愛好。
牛肉土豆的家常做法簡單視頻
用料
牛腩 1000克
土豆 2個
胡蘿卜 半根
干辣椒 2個
香葉 5片
大蒜 3瓣
蔥 1根
生姜 一小塊
冰糖 10克
料酒 2勺
蠔油 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
鹽 4克
白胡椒粉 1/4勺
土豆燒牛腩的做法步驟
步驟 1
牛腩清洗干凈
步驟 2
切成比麻將塊大一點的塊，因為燒熟后肉塊會縮小，所以切的不能太小了
步驟 3
用清水浸泡一會，再沖洗干凈
步驟 4
鍋里放入涼水，將牛肉放入，放入料酒、香葉、洋蔥、生姜、開火焯水
步驟 5
水燒開后，將牛腩撈出備用
步驟 6
洋蔥切塊、生姜切片、干辣椒切段，香葉備用
步驟 7
鍋里放油、放入冰糖，用小火慢慢將冰糖炒化，顏色變成焦糖色，放入肉塊 切記！冰糖千萬不要炒糊了，否則會變苦哦，如果掌握不住炒糖色的火候和時間，可以忽略這一步，不用放冰糖，直接將料頭放入油鍋里炒香后，放入肉塊哦
步驟 8
放入料頭和肉塊后，翻炒2分鐘左右，加入料酒、白胡椒粉
步驟 9
加入開水，水量沒過肉塊，蓋上鍋蓋，中小火燜四十分鐘左右，期間要注意觀察，翻攪幾次，以免燒干或糊底哦
步驟 10
經過耐心的等待，牛腩的香味已經飄散出來了，加入蠔油、生抽、老抽、鹽翻炒，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘左右
步驟11
如果不放配菜現在可以出鍋了。
步驟 12
放入切好的土豆塊和紅蘿卜，我還放了一點馬蹄
步驟 13
蓋上鍋蓋，再燜五分鐘左右，如果喜歡吃軟爛一些的土豆，可適當多悶一會
步驟 14
臨出鍋，放一點蒜苗
牛肉土豆的營養成分
土豆燒牛肉的熱量(以100克可食部分計)是133大卡(556千焦)，單位熱量較低。
每100克土豆燒牛肉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
牛肉土豆的圖片
用料:
牛肉500 克，土豆2 個，蔥2 根，姜2 片，醬油1 勺，料酒1 勺，鹽1 勺
牛肉土豆條的制作方法:
步驟 1
牛肉切條。
步驟 2
土豆切條。
步驟 3
蔥姜 切末。
步驟 4
姜面 、花椒面 、大料面 、老抽倒入蔥碗里。
步驟 5
冷鍋冷油 ，油比平常炒菜多一倍 ，油熱后倒入牛肉翻炒。
步驟 6
大火翻炒至牛肉變色，放入剛才那個調好的蔥姜，倒入水，水一定要沒過肉，煮30分鐘放入土豆條，繼續煮15分鐘，湯收干。
步驟 7
出鍋。