牛肉菠菜丸子的做法大全家常做法視頻
用料
牛肉餡300克雞蛋 1個鹽 2小勺蔥姜末 適量耗油 1勺生抽 1勺白胡椒粉 1勺香油 1勺料酒 1勺清水 50-60毫升
做法
牛肉餡要選擇帶一點肥的，做成丸子才好吃。把肉餡中放入蔥姜末（2根小蔥?4片生姜，盡量切細一點），雞蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一點點鹽，用筷子朝一個方向攪拌。
調料拌勻之后，少量多次加入清水（總計水量50-60毫升），繼續同一方向攪拌上勁。每次都要讓肉餡充分吸收水分再加入下一次，這樣做成的丸子比較嫩。如果時間不著急，可以反復用手抓起來肉餡往碗里摔打，重復這個動作大概五六分鐘就差不多了，這樣肉餡會更緊實，做出來的丸子也會更Q彈。
鍋中放入清水，水開以后用手抓一點肉餡，食指和大拇指輕輕一擠，出來一個圓圓的肉丸子，用勺子挖到鍋中，直到所有肉餡變成丸子入鍋。
水開以后加入2小勺鹽，撇去表面血沫，盡量撇干凈，中火煮大概8分鐘，丸子就差不多熟了。血沫撇清就差不多了。鍋中加入1小勺雞精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末點綴一下，好喝的牛肉丸子湯就做成啦！
菠菜牛肉丸怎么做
主料：草魚頭450g、黃芪30g、枸杞20g。
配料：鹽適量、豆腐魚400g、菠菜500g、牛肉丸250g、腐竹250g、骨頭上湯500ml、豆醬50g；
潮汕魚頭火鍋做法：
1、草魚頭斬塊洗凈待用。
2、鍋內熱油，下姜絲。
3、下草魚頭慢慢煎。
4、準備一鍋豬骨頭上湯作為鍋底湯。
5、火鍋鍋內下適量黃芪和枸杞（均要洗凈）。
6、魚頭煎至金黃色，便可以倒入豬骨頭湯內。
菠菜肉丸子的家常做法竅門
所需食材
豬肉250克(可替換成牛肉)，菠菜50克，雞蛋清3個，雞蛋黃1個，高湯1000毫升，色拉油、鹽、味精、胡椒粉各適量。或者其他不奪味道的新鮮蔬菜味道很好。
制作步驟
1、將豬肉洗凈（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗內，加入色拉油、料酒和鹽腌制15分鐘。然后在碗中加入清水和少量淀粉攪成肉糊。
2、將湯鍋置于旺火上，倒入清水燒開，改用小火，把肉糊捏成丸狀，放入湯內煮熟。
3、另取一湯鍋置于旺火上，放入高湯燒開，放入肉丸焯一下，把湯倒出另作他用。把湯鍋重放高湯，加入鹽、胡椒粉燒開，下入肉丸，待湯燒開，加入味精，盛入大湯碗內即可。
牛肉丸子菠菜湯的做法大全家常
食材明細
牛肉150克
胡蘿卜半根
木耳少許
雞蛋1個
菠菜少許
蔥少許
姜少許
鹽少許
醬油少許
五香粉少許s
香油少許
淀粉少許
清淡口味
煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
菠菜牛肉丸子湯的做法步驟
1
肉 蔥花 姜放進去調勻
2
把多好的胡蘿卜放進去
3
泡發的木耳剁碎放進去調勻放入鹽，醬油等材料
4
然后鍋里放水，把肉餡搓成丸子放進去，煮到8成熟，把洗好的菠菜放進去，煮半分鐘，關火
5
點入香油裝盤
菠菜燉牛肉丸子的做法
1、材料：
熟牛肉250克，牛肉湯2500克，胡蘿卜150克，蔥頭150克，土豆500克，雞蛋250克。
2、調料：
黃油150克，精鹽25克，胡椒粉少許，淡煉乳10克，香葉兩片，胡椒粒2。5克，番茄醬150克，菠菜750克，檸檬50，醋精5克。
3、做法：
（1）將胡蘿卜切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時加番茄醬。
（2）菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長的段，土豆去皮切塊放器皿內，加牛肉湯同煮，至土豆八成熟時，加入燜好的材料，下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁，調好口味。
（3）食用前放入菠菜，中火4分鐘煮沸，起菜時在每個湯盤內先放上切好的牛肉片，盛上湯，再放上雞蛋，澆上淡煉乳即可。
牛肉菠菜丸子的做法大全家常做法視頻竅門
菜籽油。 炸牛肉丸子的做法：
1.將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細末；?！ ?/p>
2.將咸味面包用牛奶或水浸過并擠干，再搓成細末。
3.將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小??；將芹菜洗凈，切成末?！ ?/p>
4.將牛肉末放入盆內，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。
5.用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃，放入面粉，繼續炒出香味時，再加番茄醬繼續炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水沖勻，沸后放芹菜末、酸黃瓜末調勻，加糖、鹽、辣醬油調好口味，即成蔬菜末沙司?！ ?/p>
6.當油鍋燒熱后，將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控干余油，裝盤后澆上蔬菜末沙司即成。
牛肉菠菜丸子的做法大全家常做法視頻教程
麻辣燙丸子有很多，有蔬菜丸子，魷魚丸子，羊肉丸子，豬肉丸子，牛肉丸，魚丸，蝦丸，豬肉丸，雞肉丸等。
有撒尿牛丸，牛筋丸，貢丸，蝦丸，蝦丸，墨魚丸，爆汁蝦丸，蟹丸，蟹肉卷，蟹柳，墨斗魚臘腸，五花卷饅頭，龍凰卷，北海市翅，甜不辣，銀鱈魚條，雞脆骨，燕餃、有撒尿牛丸，牛筋丸，貢丸，蝦丸，蝦丸，墨魚丸，爆汁蝦丸，蟹丸，蟹肉卷，蟹柳，墨斗魚臘腸，五花卷饅頭，龍凰卷，北海市翅，甜不辣，銀鱈魚條，雞脆骨，燕餃、龍蝦排、親親腸等。
撒尿牛丸，火鍋中煮個五六分鐘，輕輕咬一口，丸子里面的汁子就流出來了，真叫一個好吃。
蝦丸，這種丸子是比較受歡迎的，先件蝦仁清洗干凈，控干水份，用絞肉機攪碎，放入容器中加入蛋清，香油，鹽，味精、雞精、生粉，一個勁的攪拌，摔打多次，使蝦餡有彈性，將蝦餡用手捏成大小均勻的丸子就成蝦丸了！
麻辣燙和火鍋里的各種丸子，超市都有兩種檔次，一種是散稱和小袋真空包裝，價錢相差很大的，散稱得最不安全，連個保質期都是犀利糊涂得，就像冰凍帶魚什么的，過期是很正常，袋子丸子至少會有日期看的見，配方成分比較好點，他們會用到肉泥。
炒菠菜丸子的做法大全家常
一、材料
主料：素丸子100g、菠菜50g；
輔料：玉米油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、水淀粉少許、香油少許
二、菠菜燴素丸子的步驟
1、炸好的素丸子
2、蔥姜切好
3、菠菜切段
4、炒鍋熱油爆香蔥姜
5、加適量的開水
6、放入丸子加少許生抽料酒
7、放入菠菜加適量鹽
8、用水淀粉勾汁，加入少許香油即可。
牛肉丸子的做法牛肉與菠菜一起吃嗎
1歲嬰兒輔食牛肉做法有什么?牛肉丸子。食物：牛羊肉、萵筍、生雞蛋、木薯淀粉。
將牛羊肉清洗后切割成一小塊預留;萵筍擇洗干凈后，切割成萵筍末預留;牛羊肉和萵筍一起用料理棒弄成泥粘稠;牛羊肉泥中添加蛋清和木薯淀粉攪拌均勻，口味會更嫩;將拌和好的牛羊肉泥制成一個個尺寸適合的牛肉丸子;能夠將牛肉丸子入鍋焯半生不熟，控干水份后放進輔食盒冷藏儲存;這道寶寶輔食能夠一次多做一些冷藏儲存，下一次烹制的情況下能夠配搭鮮面條、白米飯、素菜湯煮開就可以服用，味兒細嫩的另外又能考慮小寶寶發肓要求。
