慢燉鍋燉牛肉要多久
步驟 1牛肉。牛腩也好牛里脊也好，都可以。分成比拳頭大的大塊。掉水去腥。
步驟 2掉水后的大塊牛肉，加適量水，加姜片。煮約一個小時。
步驟 3煮好的牛肉，撈出鍋晾涼。切片。
步驟 4用煮牛肉的肉湯當鍋底，煮切好的牛肉，煮任何你喜歡的蔬菜。
步驟 5用豆腐乳搗碎加少少的牛肉湯調成蘸料。喜歡的可以加切碎的香菜和小米椒。
牛肉慢火燉多久
大火燒開后，要用小火慢慢熬最少1小時，水要一次加足，也可以煮到40～50分鐘時用筷子插一下肉，很容易插入時就差不多了～
牛肉電燉鍋要燉多久
用炒鍋小火燉1個小時20分左右。用高壓鍋上汽小火40分鐘。用電慢燉鍋2個半小時左右。
電燉鍋燉牛肉多久
大火燒開后，小火慢燉一個小時到一個半小時左右最好，肉是最好吃的
燉鍋燉牛肉需要多久
蒸箱是通過水蒸氣加熱沸騰，使食物熟化的。也可以用電加熱，如電蒸箱。
燉鍋是放在明火上加熱，使鍋里的食物不斷沸騰，使食物熟爛的過程。也可以使用電加熱使食物熟化。如電燉鍋。
蒸箱適用蒸飯，蒸菜，蒸包子等，電燉鍋適用燉牛肉，燉豬蹄，燉銀耳羹等美食。
慢燉鍋燉牛肉要多久才熟
主料：牛肉，肥一點的比較香佐料：
1、蔥切段、姜拍散2、花椒、小茴、大料、桂皮、香葉裝入料包3、鮮抽、甜醬、蠔油按照1:1:1調勻。用鮮抽，不要用老抽；甜醬最好用黃醬，避免用黑醬，口感不一樣，也影響色澤，如果沒有甜醬，用黃豆醬也可以。牛肉切成塊，放入冷水中。大火燒開，撇去浮沫。水要稍微多，撇沫時會有損失，萬一水少了一定要加開水?；痖_的越大，浮沫越多。浮沫撇凈后，水變得比較干凈。旁邊碗里都是撇出來的浮沫，很臟的，一定要耐心撇干凈。
把肉撈出，沖洗干凈肉塊上沾的血沫，瀝干水分。
取燉鍋，鍋底放上蔥姜料包。料上放肉，肉上澆調好的料汁。
將剛才泖肉的湯用紗布或者網眼比較細的漏勺過濾一下，濾去湯里沒有清除干凈的浮沫，清湯倒入燉鍋，開燉。
所有料加進去燉的過程中不能再加水。大火燒開，還會有少于浮沫，撇干凈。轉中小火，微沸狀態，加蓋慢燉。一定要小火慢燉，大概一兩個小時就好了。揀出蔥姜，加鹽調味。
慢燉鍋牛肉要煮多久
正確的做法應該是先在其他鍋里把要燉的東西煮到水開，并持續煮10分鐘左右，然后倒入電燉鍋開始慢燉。
燉牛肉時就應該這么做，按這種方法4個小時內保你燉好，時間再長那就是你的個人愛好了
慢燉鍋燉牛肉要多久才爛
牛肉燉多長時間可以燉爛，這個根據牛肉塊的大小來定，如果塊比較大燉的時間會稍微久一點，正常情況燉的時間最少2小時。
牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
擴展資料：
牛肉的營養價值
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質。鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
參考資料：人民網——牛肉有什么營養價值？
大鍋燉牛肉要燉幾個小時
我是大臉貓，很高興回答你的問題。
燉牛肉不需要一個多小時才熟，一個多小時是為了讓他更軟爛，口感更好，其實不止一個小時，一般小火燉要3個小時。
兩種菜品區別那么大，主要是由兩個方面決定的，一個是原料，第二個是烹飪方法。
先看原料，燉牛肉一般用牛腩、牛腱子、牛腰、牛外脊等等，其中以牛腩、牛腱子最多，這些部位的肉，要不就是大肌肉群，肌肉纖維非常粗大，要不就是筋多，這些肉在正常烹飪條件下都是難以咀嚼的，而且國人吃肉喜歡有點嚼勁，薄了不好吃，所以一般都是成塊狀烹飪。
首先牛排一般選的是菲力、西冷、肋眼、T骨，最好的是菲力，就是里脊肉，這些部位的肉都是缺乏運動的，所以肌肉纖維特別少，特別嫩。厚度一般在2~3厘米，家里1~1.5厘米可以了。其次，這些肉都是經過熟成的，追求高品質好的會采用濕式熟成，真空包裝后在零度熟成40天，牛肉中的酵素對蛋白質進行分解轉換為氨基酸，牛肉也更松軟。
再看烹飪方式，燉牛肉大火燒開后小火燉煮3個小時，如果時間短不能把肌肉纖維煮軟煮爛，那根本嚼不動，牛腱子就像椰子外殼，牛腩如同橡膠，但是隨著烹飪時間延長，纖維和筋都慢慢軟化，口感變好了，而且煮出來的燙肉香濃郁。所以必須要長時間烹飪。
牛排煎之前要經過處理：1.先放冷藏室解凍，再放常溫30分鐘。2.用肉錘敲打牛排，作用是把肌肉纖維敲斷。3.撒鹽、黑胡椒、橄欖油、少量紅酒不停揉捏。煎牛排：大火燒至平底鍋冒煙，倒少許黃油或者橄欖油，放入牛排20秒翻面，20秒再翻面，表面有點微微焦黃就改煎側面鎖住水分。煎牛排溫度非常高，在230~250度，而且牛排薄，一般做到3~7成熟就可以了，所以不需要很長時間。
還有一點，我沒寫進處理步驟里，有些小牛排店會放小蘇打或者嫩肉粉讓肉吃起來更嫩，其實只要你的肉品質足夠好，烹飪方法也沒問題，就可以做出非常棒的口感。
現在分子料理興起，有一種SousVide做法，叫真空低溫烹飪，把牛排抽真空放入60度左右的熱水中低溫烹飪，在這個溫度，肌肉里的脂肪會緩慢溶解，這種肉吃起來奇嫩無比，有興趣的可以試試。
以上。
慢燉鍋燉牛肉要多久能熟
牛肉燉多長時間可以燉爛，這個根據牛肉塊的大小來定，如果塊比較大燉的時間會稍微久一點，正常情況燉的時間最少2小時。
牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
擴展資料：
牛肉的營養價值
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質。鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
參考資料：人民網——牛肉有什么營養價值？
