1. 臺灣當地美食
北臺灣 、蚵仔面線 、金鋒魯肉飯、臺北芒果冰、 新竹肉圓 、海鮮手卷、 鹽酥雞 、手工Q粿刨冰、 竹南懷舊肉粽。1、蚵仔面線【釋義】：蚵仔面線 (臺灣閩南話)為臺灣漢族小吃中極具有特色的一種，主要原料為蚵仔和面線，蚵需先拌太白粉，但市面上也有許多是用大腸面線; 豬大腸和面線來銷售。2、新竹肉圓【釋義】：此種肉圓的外皮特色是皮有透明感且有咬勁，主要以在來米的米漿佐以蕃薯粉跟太白粉制成。它另外一項更為顯著的特色就是內餡以紅糟調味，豬肉餡料佐以紅糟、糖跟醬油，再加上剁碎的青蔥，就是新竹肉圓的基本餡料。3、鹽酥雞【釋義】：鹽酥雞 是臺灣最常見的小吃之一，不過其實它是一個綜合性的全稱，鹽酥雞是用高溫油炸類食品。它氣味濃郁，口感酥脆，因此使許多饕客趨之若鶩，是少數不在夜市也能存活的小吃種類之一。
2. 臺灣當地特色美食
臺灣十大美食小吃排行榜
10、大腸包小腸
大腸包小腸，在臺灣，大腸包小腸是十分常見的。包裹在外的大腸經過炭火的燒烤而變得外皮酥脆，肉香四溢，而包裹在里面的小腸，同樣是風味獨特，與大腸的味道相得益彰，吃起來滿口生香，而夾在其中的酸菜，黃瓜姜片等小菜，更是帶給了食客多元的味覺體驗。
9、鼎邊銼
鼎邊銼，很多來到基隆的人，都是被一種名叫鼎邊銼的小吃所吸引，這種小吃的用料豐富，里面有肉羹，蝦仁羹，香菇，由于，木耳，金針菇，小魚干，高麗菜，竹筍，然而，這些寶貴的食材，都是為了服務主食，白嫩的鼎邊銼。其制作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。
8、蚵仔煎
蚵仔煎可以說是全臺灣最受歡迎，也最普遍的一種街頭小吃了，幾乎在整個臺灣的各地，都有它的身影。蚵仔在鐵板上享受著油煎的烹飪，滋滋的聲音引人流出口水，上面在打上雞蛋，搭配青菜，澆上太白粉漿，好吃的蚵仔煎就可以吃了。
7、阿宗面線
阿宗面線，確切的說，它不是一種小吃，而是一家店鋪特有的面食。賣的是大腸面線。人們拿著碗排隊等待面線，然后端著白面再到調料區，根據自己的喜好放入自己喜歡的調料。這小小的面線有人叫它面線糊，意謂面線如漿糊般黏稠，而且配料和面線都和在同一鍋里。面線里加了鮮蚵，叫蚵仔面線；若以大腸為澆頭，則稱大腸面線。
6、甜不辣
賽門甜不辣是臺灣的第一家甜不辣小吃店，不僅擁有悠久的歷史，而且也因為其獨特的口味伸手當地人民的喜愛，而甜不辣的名字，來源于一部叫做“七海游俠”的外國電視劇，因為男主的名字諧音是甜不辣，所以就此誕生了這個歷史悠久的臺灣美食。賽門甜不辣的全手工制作工藝也是保證口感的重要因素，多少年來不曾改變，一碗甜辣醬混雜的美食就在這里多年如一日地任憑風霜改變。
5、棺材板
棺材板，聽起來是個很恐怖的名字，但是它的味道卻不是一般的好，具體做法也很簡單，就是將雞肝和番茄醬夾在兩片吐司之間，后來經過改良，里面還加入了牛奶，蝦仁，土豆等配菜，使得單一的口味更加豐富。棺材板類似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉進食，可知棺材板是由西餐中研發出來的獨特小吃，由于食客戲稱其形狀似棺材，因此老板以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。
4、彰化肉圓
彰化肉圓的食材很多，不僅需要特質的紅薯粉，還需要各種配菜和香料，經過蒸制，形成了軟糯而富有彈性的半成品，接著進行炸鍋，灑上特質的香料和蘸醬，就可以吃了，吃起來不光味道美味，而且口感極好。
3、姜母鴨
姜母鴨這是80年代后期在臺灣流行起來的進補小食，必須選用臺灣特產的紅面番鴨，將鴨肉取下，用老姜，胡麻油，米酒，以及中藥制成藥材包，和鴨肉放在一起，于鍋內燉煮，約一個小時打開鍋蓋，頓時鴨肉的香氣彌漫開來，引得人直流口水。
2、生炒花枝
生炒花枝，光聽這個名字，就引起了一部分人的食欲?；ㄖ褪囚滛~，配料就是用胡蘿卜和竹筍熬制成的濃湯。炒制而成的魷魚，入口噴汁，口感極佳，再加上味道獨特的配料，讓人吃過就難以忘懷。
1、臺灣牛肉面
臺灣牛肉面，忠孝東路黃牛肉面館的牛肉湯堪稱一絕，香醇濃厚沒有雜質，而牛肉的味道也美味至極，用豆瓣醬和醬油入味，與清燉的牛肉湯相得益彰，而牛肉面更是十分勁道，軟硬適中。去的時候一定得嘗嘗。
3. 臺灣本土美食
據說臺灣各地皆有美食，比如，桃園大溪有豆干，臺北縣的淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，臺北縣永和市，則有正宗的永和豆漿，基隆市有螃蟹羹，彰化縣有肉丸， 新竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯……真是應有盡有，不能盡述。至于蚵仔面線、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、鹵肉飯、肉臊飯、擔仔面等等，差不多每一個小店都有。
4. 臺灣當地美食推薦
臺灣魚丸，在臺灣已經很普及了。高雄旗魚丸、臺灣虱目魚丸、淡水鯊魚丸和澳鬼頭刀魚丸是臺灣四大魚丸。魚丸在臺灣的歷史非常之久，經過長時間的改進發展，臺灣魚丸形成了自身的特色，具有鮮美、營養、保健的美食特色。口感好，色澤潔白玲瓏晶亮味道鮮美，具有特殊的海鮮風味
5. 臺灣地道美食
臺灣菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鮮為主，融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調手法，先后經過荷蘭、日本的文化影響，再結合臺灣的物產及當地食俗發展起來的一種菜肴。
臺灣小吃有蚵仔煎、虱目魚肚粥、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔面線、甜不辣、臺南但仔面、潤餅、燒仙草、筒仔米糕、花枝羹、魚酥羹、肉羹、豬血糕、東山鴨頭、肉圓、鹵肉飯、波霸奶茶、布丁豆花等，藥燉排骨、藥燉土虱等。
基本信息
中文名
臺灣菜
外文名
Taiwan cuisine
主要食材
海鮮
清淡鮮醇
海味豐富
羹湯
腌醬菜藥材
經典傳統菜
菜脯蛋
花生豬腳
三杯雞
小吃
特色
每一個菜系都有它不同的個性，臺灣菜因其特殊的歷史背景更是呈現出多元化的特點。
清淡鮮醇
島內氣候炎熱，傾向自然原味，調味不求繁復，清、淡、鮮、醇便成了臺灣菜烹調的重點，不論燉、炒、蒸或水煮，都趨于清淡，在大多以色重味濃取勝的其它地方菜中，臺菜的清鮮美味反而獨樹一幟。
海味豐富
環海的臺灣，海資源豐富，滋味本就鮮美的海中鮮，不需太多繁復的佐料及烹調法，就已是美味無比。所以臺灣菜一向以烹煮海鮮聞名，再加上受到日本料理的熏陶下，臺灣菜更發展出了海味之冷 食或生吃，且 頗為人們所喜愛。于是蝦、蟹、魚幾乎攻占了臺灣料理的所有席面，而成為臺灣菜異于其它菜系之特色。
羹湯
臺菜向有湯湯水水之稱，臺式料理中，可湯可菜的羹湯菜不在少數，像西鹵白菜、生炒花枝等。羹湯菜發展于清朝時，當時初移民來臺灣的，只限男性，對于忙于開墾又不善家務的他們來說，煮一鍋湯湯水水是最方便，而后農耕生活辛勞，物質又不怎么豐沛，只要一鍋可為湯又可為菜的羹菜，即可全家飽食三餐，又營養俱全，更為方便，臺式羹湯逐漸深入民間，并朝向更鮮美細致的美味。除羹湯菜外，臺菜中屬酸甜味形的菜肴亦不在少數，此一味型之產生，與炎熱天候關系密切，炎炎夏日中酸酸甜甜的菜肴實在是既開胃又下下飯。
腌醬菜藥材
臺式料理中，另一特色，便是善用腌醬菜烹出美味菜肴來。腌菜、醬菜之所以入得菜肴，也與天候炎熱有關，再加上昔時勞動量大，汗水流的多，而喜食咸味，再加上為能長時間保存食物，便制作了各種腌制菜，如咸菜、黃豆醬等，尤其是臺灣的客家人所制作的腌醬菜更是無出其右者，將這些腌制過的或醬制過的食物佐以其它食材，其風味之特殊，至今依然廣受歡迎。而以中藥材熬燉各種食材的藥膳食補，是臺菜的另一特色，雖然各地方菜系中亦可見中藥入菜，還是不如臺菜對藥膳食補之熱愛。
經典傳統菜
菜脯蛋
臺灣菜
菜脯，即蘿卜干，源自閩南發音，是臺灣鄉土名菜之一。將菜脯配以特選大蔥及雞蛋烘焙而成。做法
簡單，但卻能體現菜脯、大蔥、雞蛋的甘甜清香，外酥內嫩，是道極具臺灣淳樸氣息的烘蛋料理。
花生豬腳
鹵，采用多種中藥材、醬油、米酒等調料長時間燉煮，是臺灣特有烹調技法。顧名思義，將花生、豬腳、醬油及特配中藥材以小火慢燉，長時間燉煮后皮肉香滑且富有彈性，花生吸取燉煮精華香而入味，具養顏美容功效。
三杯雞
三杯雞是臺灣的代表菜式。何謂三杯雞即一杯醬油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精選上等的雞腿和雞翅中，雞肉經過蔥、姜、蒜和醬油膏24小時腌制，把腌制好的雞肉放到油鍋中炸到金黃，再用麻油把蒜瓣炒至金黃，把蒜瓣和雞肉放入鍋中同炒，再加入三杯醬料。此道菜中還加入了一種臺灣特有的香料——九層塔。三杯雞味道濃郁，更適合北方人的口味。香嫩的雞肉，味重的調料，清香的九層塔，無不讓人垂涎欲滴。
小吃
臺灣道地小吃更是琳瑯滿目，是臺灣人生活中最具代表性的飲食文化，舉凡蚵仔煎、虱目魚肚粥、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔面線、甜不辣、臺南但仔面、潤餅、燒仙草、筒仔米糕、花枝羹、魚酥羹、肉羹、豬血糕、東山鴨頭、肉圓、鹵肉飯、波霸奶茶、布丁豆花等，藥燉排骨、藥燉土虱，皆是臺灣風味獨特的名食小吃，透過這些地方小吃，可以讓我們看到一個更豐富而多元的臺灣，認識飲食背后的文化與人文典故，為臺灣菜增加了不少色彩。
6. 臺灣大陸美食
隨著人們生活水平的提高，臺灣旅游也變成了一件非常流行的事情，臺北市作為臺灣最大工商業城市，也是最繁華的城市，自然也就成為了大家非常喜歡的旅游城市。
臺北故宮博物院
位于市北鄧外雙溪西北小山下，建筑仿北京故宮。該院擁有從大陸運來的桶有文物5000余箱，現珍貴文物25萬件，價值連城之極品數以千計，如西周“毛公鼎”、“散氏盤”等銅器，“翠玉白菜”、“辟邪雕刻”等玉器；珍貨故卷10萬卷以上，如王羲之《快雪時晴》、《七月都下》帖，顏真卿、宋徽宗手跡等；圖書、文獻、檔案24萬冊(卷、件)，內有完整《四庫全書》1部，敦寫經100余卷，明、清方志1500余種，商代甲骨2500余片(約占全國一半);稀世珍品如素觚、饕餮觚、北齊送子觀音石刻、清代三鑲玉如意等。
大電火山群
臺灣著名火山游覧區，位于市北郊，最高峰七星山海拔1120米。大電火山口直徑360米，深60米，積雨水成湖稱“天池”。其東北小觀音山火山口最大，東西寬1100米，南北長1300米，深達300米，多硫氣孔與溫泉，其南麓陽明山為臺灣最大郊野公園，南距臺北市僅16千米。
每年2月下句至4月初為“花季”，櫻花極盛，配以梅、桃，率、否、杜鵬、茶花，200萬游人如入畫境與花同春?；鹕饺核哪下幢蓖稖厝獏^，為全省最大溫泉區，號稱“溫泉之鄉”，硫黃泉水溫49℃～68℃，區內泉穴眾多，流量豐富。
北投公園北隅“北投溫瀑”落差20余米，瀑水溫熱，水色微黃，熱氣絲絲升起；溫源頭的“北投地熱谷”世界馳名，90℃熱水從一大洞井中涌出，旋轉若輪，洞口噴出白煙柱高約三四十米噴聲響若奔雷，聲震數里：周圍磺氣蒸騰，終日煙霧迷朦，人稱“磺泉玉霧”，飄漫山谷，隱映巖林，令人如墜幻境。
龍山寺
市內，全臺龍山寺400多座，以臺北龍山寺最負盛名，視為福建泉州龍山寺重要分支，臺灣早期移民祖籍標志。中殿主把觀音佛祖，后殿主祀海神天妃，香火極盛。該寺規模宏大，部署緊湊，結構嚴密，飾物遍覆全寺而無一空隙，雕刻精細，為本省重要古跡。前殿一對盤龍繚云高大銅柱，為重要藝術品。
野柳天然海岸公園
位于市東北約30千米海岸，為一細長石質岬角，最窄處不到50米，遠觀如巨龜昂頭離岸，故又名“野柳龜”。沿岸多削立海蝕崖、海蝕溝，海灘奇巖怪石密布，有“臥牛石”、“仙女鞋”、“乳房石”、“情人石”等48景，尤以“女王頭”最為傳神，如發高聳的中世紀貴婦，面目輪廓端莊優美！
7. 臺灣景點美食
哪里旅游小吃多？當然是我大重慶啦！
作為一個在重慶土生土長的吃遍重慶的妹兒告訴你，重慶街頭巷尾的小吃一時半會兒是說不完的。重慶的小吃有很多，蒼蠅館子更多，所以不要看名氣，哪家店人多就去哪家吃，肯定錯不了。
重慶還有很多美食街，美食街的小吃更是數不勝數，著名的美食街有：解放碑八一路好吃街、洪崖洞異國美食街、磁器口美食街、南山泉水雞一條街、南山泉水雞一條街、南濱路美食街、石橋鋪科園四路美食街、較場口30度街吧、觀音橋好吃街等。
解放碑八一路好吃街——推薦：酸辣粉，胖子媽鹽水鴨
洪崖洞異國美食街——推薦：重慶火鍋（重慶洪崖洞碼頭老火鍋、巴久門火鍋等）
磁器口美食街——推薦：磁器口麻花（現做的左邊那家陳麻花，推薦椒鹽味）
南山泉水雞一條街——推薦：泉水雞
南濱路美食街——推薦：大排檔、串串香、小吃（簽友牛肉串串香、江二娃串串香）
石橋鋪南方花園美食街——推薦：串串（江二娃）、燒烤（肖記燒烤）、米線（骨湯米線）
較場口30度街吧——推薦：李記串串、彩虹湯圓
觀音橋好吃街——推薦：各種小吃都很好吃
我是探探，歡迎大家留言吐槽，批評指正和補充。