1、中秋節的菜譜有玉米骨頭湯、涼拌黃瓜、紅燒魚、白切雞、炒田螺、白灼蝦、蒜香排骨、清蒸大閘蟹、清炒時蔬等。中秋節，也名團圓節，在這一天，人們通常都會回家和家人團聚。

2、清蒸大閘蟹需要的原料包括：大閘蟹、姜片、料酒等，一般蒸8分鐘左右即可以出鍋。

3、中秋節前后也是板栗大量上市的時節，也可以做板栗燉雞湯，材料包括：三黃雞、板栗、食鹽、料酒、蔥段、姜片等。

4、中秋節是我國的傳統節日，有走月、祭月、賞月、追月、觀潮、吃月餅、飲桂花酒等習俗。

中秋節主要的大菜是板栗，雞，螃蟹，蝦。最主要的菜是板栗燒雞，清蒸螃蟹。油燜大蝦。小菜可以有黃瓜，包菜，油麥菜等。板栗是中秋節最主要的，現在是板栗豐收的季節，到處都是賣買板栗的人，幾乎每家都會有一盤板栗燒仔雞。

中秋節還有最主要的食物是月餅，吃著板栗仔雞和月餅，思念著想念的人看著圓圓的月亮，就是過了中秋節。

東北中秋菜譜八個菜？

東北過中秋節的時候，菜品是很豐富的，可以有小雞燉蘑菇，啤酒燉鯉魚，排骨燉寬粉條，醬牛肉，醬豬蹄兒，肉皮凍，東北家常涼拌菜，老醋花生，溜肉段，蒜苔炒肉絲，白菜炒木耳，蒜苗炒雞蛋，豬肉燉粉條等等，都是中秋菜單中可選擇的菜品，色香味俱佳，葷素搭配，營養豐富。

中秋節的菜譜

由于姐姐她們星期六都來我家了，而我和媽媽嘗試做廣式月餅，她們也不甘落后的說，給我們試試吧，想來想去，要不就給她們試試做冰皮嘛，上年做過，發現挺簡單的，嗯，就這個吧！

我馬上把材料拿出來，并且把在網上搜索到的配方告訴了她，由她帶領自己的女兒嘗試做了一些綠茶冰皮月餅，居然也十分成功哦！呵呵。。。。

冰皮月餅材料：
皮材料：糯米粉100g、粘米粉20g、海天粟粉120g、糖100g、牛奶500ml、綠茶粉10g、白油50g、糕粉適量

做法：1. 把牛奶倒進盤子里，糯米粉、粘米粉、粟粉分別過篩放進牛奶，攪拌均勻，再把糖和綠茶粉放進去不斷攪拌至均勻無顆粒狀
2. 隔水蒸20分鐘
3. 拿出加入白油，并用筷子攪拌，稍涼后就戴上手套用手搓，感覺均勻切外表光滑不粘手即可
4. 由于我把糯米粉放在微波爐加熱時，碟子居然爆開了，所以改用烤箱加熱糯米粉5分鐘，即成糕粉
5. 把冰皮切成一件件，包入陷料，撲上小許糕粉，放入模中壓成型，脫模即可
6. 放入冰箱3小時可供食用

備注：月餅的餡我也是用廣式月餅的陷料（綠豆和香芋、紅豆），呵呵。。。。所以請看廣式月餅的陷料吧！