火鍋的火焰牛肉的做法
火焰牛肉的做法
牛肉逆纖維方向切薄片，用料酒抓勻去腥且讓牛肉吸足水份后，用生抽、蛋清抓勻腌制半小時；
小米辣、蒜粒、姜切碎、香菜切段；
腌制好的牛肉用淀粉、油、鹽、胡椒粉抓勻上漿；
熱油下牛肉滑散變色鏟出備用；
底油下姜蒜小米辣碎、花椒粒炒香后，放入剁椒醬（有點腌醬的香味很有特色）后倒入牛肉片，旺火炒勻（手要快，否則牛肉就老了），調鹽味起鍋裝盤撒香菜即可。
火鍋火焰牛肉腌制方法
將牛肉里面倒一點，醬油倒一點，鹽放一點，生姜與蒜泥一起進行腌制
火焰牛肉怎么做好吃
火焰龜吃生牛肉肉，但是它們并不是特別喜歡吃肉。雖然火焰龜是雜食性的動物，但是它們比較偏愛植物性飼料，對動物性飼料沒有特別大的興趣。在養殖的過程中，飼養者可以定期少量的給它們投喂一些肉類，但是不能作為主食。另外，投喂肉類時，最好選擇生肉，不要投喂熟肉，避免它們出現消化不良等腸胃疾病。
火焰山牛肉做法
青龍臥雪。青龍臥雪是一道來自民間的美食，主要食材有新鮮的黃瓜，加上白砂糖。做法洗凈黃瓜去表皮，盤底撒上白糖，黃瓜切成片狀排成龍型，灑上成型撒上白糖．特色口感好，經濟實惠?；鹧嫔斤h雪。這道菜名讓人一下就聯想到西游記，火焰山、紅孩兒、牛魔王…，莫非是燉牛肉？
現實告訴你，你的想法有多天真，臉就會被打得有多響。所謂火焰山飄雪，其實就是白糖拌西紅柿…
火鍋的火焰牛肉的做法竅門
烈火牛肉利用的就是鐵板的溫度，迅速催發酒精中的乙醇，從而可以達到很酷炫的燃燒火焰，視覺效果上極其吸引人，從而增加食物在味覺上對人的影響力，這也是餐廳的使用這種酷炫裝置藝術的最終目的。
這就是烈火牛肉起火的原理。
火鍋的火焰牛肉的做法視頻
牛肉火鍋的做法詳細步驟1. 往鍋里加水，放入海帶，水沸后關掉火；
2. 再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可；
3 牛肉要切薄片后冷凍起來；
4. 香菇和白菜要切得很薄；
5. 蔥洗凈要斜切；
6. 金針菇去掉兩端后分散開；
7. 韭菜洗凈切成7～8厘米長；
8. 茼蒿要洗干凈；
9．往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調味汁；
10．放入火鍋底湯里煮熟：
11. 用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟后加調味汁即可；
12. 吃完肉和蔬菜后，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調味即可。
火鍋店火焰牛肉的做法
不算，牛排中放的料酒會隨著高溫揮發，留下的甚少，酒精測試幾乎為零。在日常飲食中，有些食物在烹飪過程中，為了使味道更加鮮美，會添加一些料酒，米酒及白酒之類的含灑精類調料。不用當心吃了這些食物會被查出酒駕，在高溫下，酒精會隨之蒸發，食用后不會在血液中留下酒精，殘余的少部分可忽略不計，不影響開車，不會被查出酒駕的。
牛肉火鍋怎么做火
主料：
牛肉400克
輔料：
燒烤醬20克
香菜1顆
醬油半勺
生抽半勺
料酒半勺
姜2片
蔥半顆
蒜2瓣
步驟1牛肉，香菜洗凈
步驟2蔥白、姜、蒜切好
步驟3牛肉逆向切薄片
步驟4鍋里燒水把牛肉撩一下去掉血水
步驟5撈起瀝干
步驟6油鍋燒熱，蔥姜蒜爆鍋
步驟7放入牛肉大火翻炒十分鐘后，噴點水繼續翻炒幾分鐘生抽、醬油、料酒、冰糖，翻炒
步驟8加入燒烤醬繼續翻炒3分鐘左右，中小火炒，加了醬火大了容易糊
步驟9
最后加入香菜翻炒幾下即可出鍋
火鍋的火焰牛肉的做法大全
牦牛肉家常做法：
一、白蘿卜清燉牦牛肉
原料：
牦牛肉(帶筋)、大白籮卜、蔥、姜、蒜、香料(陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒)、鹽、雞精、白糖少許、香菜。
做法：
1、將牦牛肉洗凈，飛水，切塊備用;
2、將牛肉，蔥姜蒜和所有香料一起放入高壓鍋里，加入適量的清水，調入適量的鹽，壓30分鐘左右;
3、將大白籮卜去皮切滾刀備用;
4、牛肉壓到熟軟以后撿去香料，倒入燉鍋里，加入籮卜，加適量的鹽，雞精和少許白糖調正味，燒至籮卜熟透就OK了，裝盤后撒上香菜末，開動。
牦牛肉吃清燉的很香，原滋原味的感覺，一點都不臊。
牦牛肉性熟熱，冬食可抗寒，蛋白質含量高，脂肪、膽固醇含量低，肉質鮮嫩、營養豐富、無污染，是純天然綠色食品，具有很高的營養價值。
二、番茄燉牛肉
主料:牦牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克蔥頭一個配料:蔥.姜.大料.料酒.紅果2-3個，(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少許或按個人口味.白糖.鹽(快熟時放)
制作過程:先將牛肉洗凈切成寸方小塊,放入沸水中煮3-4分鐘后撈起洗凈待用.將番茄洗凈去皮切成塊,放在鍋底要均勻.蔥頭切碎也放進鍋里,將牛肉放在番茄和蔥頭的上面.加入蔥.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火開鍋后改用文火慢燉,快熟時放鹽至肉軟爛即可.
本文圖片均來自網絡，如有侵權，請聯系本號（頭條號：生活飲食）予以刪除！
注意:不要加水,僅靠番茄汁就可將牛肉燉熟.
耗牛肉的做法種類繁多，除了以上列舉的常見兩項外，根據制作工藝的不同，搭配的食材不同，還有干煸牦牛肉絲、酥炸牦牛肉、回鍋牦牛肉、紅燒牦牛肉等等其它吃法。每個人的口味不同，朋友們可以選擇適合自己口味的做法。尤其是在寒冷的冬季，全家人圍坐在一起，將是多么溫馨。
